中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2023年，安徽省宣城市宣州區(qū)市場監(jiān)管局結合轄區(qū)預制菜生產(chǎn)行業(yè)實際，全力推進預制菜生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理體系整體提升，全面引導食品生產(chǎn)加工企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)和轉(zhuǎn)型升級，助推宣州區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

一是強化督導檢查。對預制菜食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)以其生產(chǎn)的產(chǎn)品作為主要風險依據(jù)，確定風險等級，并根據(jù)風險因素變化實施動態(tài)調(diào)整，按照“抓住重點、提高效率、關注風險、保障安全”的原則實行分類監(jiān)管，組織區(qū)鎮(zhèn)兩級監(jiān)管部門，聯(lián)合開展雙隨機督導檢查，對全區(qū)預制菜生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行監(jiān)督檢查，截至目前共檢查預制菜生產(chǎn)企業(yè)42家次，共計發(fā)現(xiàn)問題隱患26個，已責令企業(yè)限期整改。

二是靠前靠近服務。2023年1月份出臺的《長三角預制菜生產(chǎn)許可審查指引》，對預制菜生產(chǎn)場所、設施設備、工藝流程、人員配備、管理制度方面提出了新要求，宣州區(qū)市場監(jiān)管局主動靠前靠近服務，對有條件申請預制菜生產(chǎn)的企業(yè)采取一對一、點對點的證前指導，送政策上門、答疑解惑，為企業(yè)順利獲證奠定基礎。2月14日，宣州區(qū)市場監(jiān)管局幫扶指導安徽銀順食品有限公司獲得了安徽省首張包含“預制菜”的食品生產(chǎn)許可證。

三是注重培訓考核。4月13日，宣州區(qū)局組織召開全區(qū)預制菜食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責任宣貫培訓會，要求全區(qū)42家預制菜食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全總監(jiān)全部到會并逐個當場提問，市場監(jiān)管人員現(xiàn)場答疑解惑。通過對預制菜生產(chǎn)企業(yè)食品安全知識培訓，不斷增強預制菜生產(chǎn)經(jīng)營者依法經(jīng)營的意識，提升食品安全管理的能力，指導提高預制菜企業(yè)管理水平，促進全區(qū)預制菜質(zhì)量安全水平不斷提升。

四是突出示范引領。選取態(tài)度務實、工作扎實、環(huán)節(jié)落實的生產(chǎn)主體，“手把手”指導建立示范點，組織全區(qū)預制菜生產(chǎn)企業(yè)觀摩學習，引導“關鍵少數(shù)”結合自身生產(chǎn)特點建立風險管控清單，進一步做好企業(yè)自查，落實問題整改，實現(xiàn)以點帶面整體提升。目前，宣州區(qū)局指導轄區(qū)內(nèi)的安徽翹哥食品科技有限公司和安徽銀順食品有限公司兩戶預制菜食品生產(chǎn)企業(yè)已通過ISO22000質(zhì)量體系認證，正在積極申報“食安安徽”品牌。

下一步，宣州區(qū)市場監(jiān)管局將通過鼓勵有關社會團體、企業(yè)制定預制菜團體標準、企業(yè)標準，推動社會團體、企事業(yè)單位積極參與制定預制菜系列標準，推進預制菜產(chǎn)業(yè)標準化、規(guī)?；l(fā)展。同時，進一步完善預制菜質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)范體系，加強預制菜事前預防、事后控制的雙重保障工作，助力宣州區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（安徽省宣城市宣州區(qū)市場監(jiān)管局 秦芬）