中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為提升農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管水平，保障廣大群眾的身體健康和生命安全，制止餐飲浪費(fèi)，近日，內(nèi)蒙古喀喇沁旗市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)流動(dòng)餐車負(fù)責(zé)人和流動(dòng)廚師進(jìn)行了關(guān)于操作農(nóng)村集體聚餐小程序的培訓(xùn)。

一是要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所建立農(nóng)村集體聚餐服務(wù)團(tuán)隊(duì)臺(tái)賬，落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任和報(bào)告與登記制度，防范各類食品安全事故。二是要求流動(dòng)餐車或流動(dòng)廚師和承辦者嚴(yán)格落實(shí)第一責(zé)任，在選址、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)和加工制作等方面嚴(yán)格把控，消除食品安全隱患。三是詳細(xì)講解“赤峰農(nóng)村集體聚餐”小程序的使用方法，并確保參加培訓(xùn)人員熟練掌握，有效地消除食品安全監(jiān)管盲區(qū)，推動(dòng)農(nóng)村集體聚餐納入日常食品安全監(jiān)管。四是要求農(nóng)村集體聚餐服務(wù)團(tuán)隊(duì)樹立“浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮”的觀念，根據(jù)用餐人數(shù)精準(zhǔn)把控食品規(guī)格和數(shù)量，減少農(nóng)村集體聚餐食品浪費(fèi)。

參加此次培訓(xùn)人員共24人，包含了轄區(qū)內(nèi)各市場(chǎng)監(jiān)管所監(jiān)管人員、正在營(yíng)業(yè)的流動(dòng)餐車負(fù)責(zé)人和流動(dòng)廚師，進(jìn)一步提升了農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作成效，強(qiáng)化了農(nóng)村集體聚餐服務(wù)團(tuán)隊(duì)的食品安全意識(shí)，使農(nóng)村集體聚餐進(jìn)一步規(guī)范化。下一步，喀喇沁旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大對(duì)農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)管力度，打通農(nóng)村食品安全監(jiān)管“最后一公里”，保障全旗廣大農(nóng)村群眾“舌尖上的安全”。（通訊員 李廣杰）