中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為有效預(yù)防校園食品安全事故發(fā)生，新疆維吾爾自治區(qū)烏蘇市市場監(jiān)管局3月21日-23日開展校園食品安全互評、互學(xué)、互比觀摩活動，通過“五項”舉措，嚴(yán)格落實自查、摸底、規(guī)范、培訓(xùn)、提升，對轄區(qū)各學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂）及校園周邊食品餐飲單位開展全覆蓋食品安全專項檢查。

強(qiáng)化自查。該局要求轄區(qū)各學(xué)校食堂進(jìn)行一次全面自查，圍繞學(xué)校餐廳庫存原料清查，原料采購進(jìn)貨查驗，人員健康管理，食品加工制作，餐飲具清毒保潔及食品食樣等，開展全覆蓋自查，對發(fā)現(xiàn)的問題閉環(huán)整改。

強(qiáng)化摸底。該局摸清轄區(qū)學(xué)校食堂、校園內(nèi)及周邊食品經(jīng)營單位底數(shù)，積極推進(jìn)“明廚亮灶”，讓學(xué)校食堂食品加工制作過程實現(xiàn)陽光操作和透明化管理。對新開辦單位，第一時間了解情況并加強(qiáng)現(xiàn)場指導(dǎo)。

強(qiáng)化規(guī)范。該局按照《學(xué)校食堂食品安全管理操作手冊》《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》要求，對上述單位進(jìn)行一次全覆蓋檢查，全面提升供餐服務(wù)軟硬件水平。

強(qiáng)化培訓(xùn)。該局加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)，不斷增強(qiáng)上述單位食品安全管理人員責(zé)任意識和管理能力。

強(qiáng)化提升。該局在學(xué)校食堂推行“五常管理法”模式，組織30多名干部對城區(qū)三所校園食堂開展黨建引領(lǐng)干部業(yè)務(wù)能力提升觀摩會，著力提升干部業(yè)務(wù)素質(zhì)與履職能力，通過互評、互學(xué)、互比，提升食品安全管理水平。

“在開學(xué)季進(jìn)行校園及周邊食品安全執(zhí)法檢查，是我們每年都要落實的‘必備動作’，這次通過互評、互學(xué)、互比，提升食品安全管理水平，目的就是排查食品安全隱患，為廣大學(xué)生營造安全放心的消費環(huán)境。”烏蘇市市場監(jiān)管局執(zhí)法稽查隊副隊長西熱力表示，“在開展互評、互學(xué)、互比觀摩會的同時，我們也及時向?qū)W校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂）食品負(fù)責(zé)人普及食品安全法律法規(guī)等知識，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識。”

烏蘇市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員提醒，轄區(qū)各學(xué)校要按照相關(guān)規(guī)定，對食堂、供餐企業(yè)進(jìn)行食品安全風(fēng)險排查，把好食品原料采購進(jìn)貨關(guān)，從合法渠道進(jìn)貨，嚴(yán)格落實索證索票，及時將自查報告報送烏蘇市市場監(jiān)管和文教部門；充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能信息化手段，落實食堂從業(yè)人員的健康管理和監(jiān)測，增強(qiáng)個人衛(wèi)生習(xí)慣和食品安全意識，防止食品從業(yè)人員帶病上崗，確保學(xué)校食堂食品安全。

下一步，烏蘇市市場監(jiān)管部門將持續(xù)對幼兒園、中小學(xué)的校園周邊食品安全開展專項檢查，及時消除食品安全隱患，對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患督促限期整改到位，依法嚴(yán)懲違法違規(guī)行為，切實為廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。（杜志鋒 黃艷梅）