中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 正值開學(xué)季，為進(jìn)一步保障師生飲食安全，守好校園食堂食品安全防線，近日，安徽省巢湖市槐林市場(chǎng)監(jiān)管所積極開展春季校園食堂食品安全檢查，全面加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管。

嚴(yán)查原料來源。執(zhí)法人員檢查原材料的進(jìn)貨臺(tái)賬和相關(guān)票據(jù)，了解食堂是否落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，食材來源是否正規(guī)等。查看食材標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否完整，是否購入“三無”產(chǎn)品，食材是否存在過期變質(zhì)等情況。

規(guī)范操作流程。仔細(xì)檢查工作人員是否辦理健康證或者健康證是否到期，要求工作人員佩戴口罩、帽子，嚴(yán)格做到健康上崗。同時(shí)，督促食堂要做好食材儲(chǔ)存和熟食保存工作，規(guī)范餐具清洗消毒、食品留樣工作。

檢查環(huán)境衛(wèi)生。檢查洗消間、烹飪間及儲(chǔ)藏間的衛(wèi)生情況，查看是否打掃、消殺到位，是否建立消殺臺(tái)賬。督促工作人員要每日對(duì)食堂進(jìn)行清理、消毒，及時(shí)處理廚余垃圾。

本次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員18人次，檢查校園食堂6家，暫未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。下一步，槐林市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)開展春季校園食堂食品安全檢查，營(yíng)造健康安全的飲食環(huán)境。（通訊員 秦珂）