中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春季開學(xué)之際，安徽省臨泉縣城東市場監(jiān)管所對轄區(qū)學(xué)校食堂開展監(jiān)督檢查工作。

執(zhí)法人員每到一處，對該學(xué)校食堂食品安全管理情況進(jìn)行全面、細(xì)致的檢查。重點(diǎn)查看從業(yè)人員是否取得健康證明，健康證明是否過期，是否按要求實(shí)施每日健康檢查、如實(shí)記錄檢查結(jié)果等行為；食品及原料的保存條件是否符合要求，是否定期清查庫存食品原料；是否按要求落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)與記錄制度等行為，確保采購的畜禽肉類產(chǎn)品、進(jìn)口冷鏈及其他食品原料手續(xù)齊全、來源合法、安全可溯；加工制作食品是否存在使用過期、腐爛變質(zhì)、霉變生蟲、感官性狀異常食品原料，違法使用野生動物、來源不明或未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的畜禽肉類產(chǎn)品，超范圍、超限量使用食品添加劑等未按規(guī)定實(shí)施經(jīng)營過程控制要求的行為；食品留樣是否存在品種不齊全、重量不足、留樣記錄不完整，保存時(shí)間、設(shè)備設(shè)施不符合要求等行為；餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前是否經(jīng)過嚴(yán)格清洗、消毒和保潔，配備的清洗、消毒和保潔設(shè)施設(shè)備是否規(guī)范使用。

此次共出動執(zhí)法人員12人次，檢查學(xué)校食堂17家次，發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患9個(gè)，已當(dāng)場責(zé)令整改。下一步，城東所將繼續(xù)扎實(shí)做好學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)格要求各單位按要求落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。（張麗莎）