齊抓共管聚合力 同心共向保安全

山西陽泉市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動切實(shí)解決群眾反應(yīng)強(qiáng)烈的突出問題

□ 本報(bào)記者 秦海峰

食品安全事關(guān)國計(jì)民生。2022年，根據(jù)市場監(jiān)管總局統(tǒng)一部署，山西省陽泉市市場監(jiān)管局認(rèn)真貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，圍繞“全方位推動陽泉高質(zhì)量發(fā)展”總目標(biāo)，強(qiáng)化監(jiān)管職能落實(shí)，采取堅(jiān)決有力措施，在全市范圍內(nèi)部署開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動，切實(shí)解決群眾反應(yīng)強(qiáng)烈的突出問題，全力維護(hù)食品安全“全域全年”穩(wěn)定。

行動開展以來，陽泉市市縣兩級市場監(jiān)管部門狠抓“一老一小”（即老年食品和學(xué)校幼兒園食堂）“一冷一熱”（即冷鏈?zhǔn)称泛蜕鐣惋嫞耙凰幰环恰保崔r(nóng)獸藥超標(biāo)和非法添加）等社會公眾關(guān)心、關(guān)注的食品安全熱點(diǎn)難點(diǎn)問題整治，積極排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，形成工作閉環(huán)。該市去年全年共檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體23753家次，覆蓋率100%，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患1971個(gè)，已妥善處置1971個(gè)，受理消費(fèi)者食品類投訴1347件，立案查處393件，較前年同期增長185%，罰沒款103.95萬元，全市食品安全風(fēng)險(xiǎn)得到有效控制。

食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，深入推進(jìn)“兩檔一承諾”監(jiān)管模式，完善食品生產(chǎn)企業(yè)許可檔案、監(jiān)管檔案目錄，簽訂食品安全責(zé)任承諾書。全面實(shí)施分類差異化監(jiān)管，對風(fēng)險(xiǎn)分級評定等級為C級、D級以及剛獲證的17家企業(yè)開展重點(diǎn)排查。食醋、食用植物油、桶裝飲用水等高風(fēng)險(xiǎn)品種專項(xiàng)整治檢查生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊224家次，發(fā)現(xiàn)問題402個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改通知145份，停業(yè)整改1家，立案查處1家。組織重點(diǎn)企業(yè)約談會6場，約談企業(yè)88家。發(fā)布“兩超一非”添加物和添加劑名單，對淀粉及淀粉制品生產(chǎn)企業(yè)100%全覆蓋，嚴(yán)查濫用食品添加劑和超范圍、超量使用食品添加劑、摻雜摻假違法行為，夯實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，強(qiáng)化對多次產(chǎn)品抽檢不合格企業(yè)核查處置，督促企業(yè)加強(qiáng)內(nèi)部管理，嚴(yán)格生產(chǎn)過程控制，合法合規(guī)生產(chǎn)。

食品流通環(huán)節(jié)，深入推進(jìn)“市場主體建設(shè)年”活動，充分發(fā)揮大型企業(yè)在履行主體責(zé)任方面的引領(lǐng)示范作用，命名授牌9家“放心肉菜示范超市”，159家超市簽署《放心食品超市自我承諾書》。農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治檢查食品經(jīng)營單位7330家次，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患492條，下達(dá)責(zé)令整改通知書161份，查辦案件112起，移送公安部門1起。食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁 控藥殘 促提升”行動檢查超市、農(nóng)貿(mào)市場1218家次，完成監(jiān)督抽檢198批次，農(nóng)批（貿(mào)）市場完成食用農(nóng)產(chǎn)品快檢檢測44856批次，發(fā)現(xiàn)不合格農(nóng)產(chǎn)品26批次。大力推廣“進(jìn)口冷鏈肉品追溯平臺”應(yīng)用，實(shí)施進(jìn)口冷鏈肉品首站賦碼，追溯管理，確保每批次進(jìn)口冷鏈肉品“有碼可掃、掃碼可溯、信息齊全”。

餐飲監(jiān)管環(huán)節(jié)，深入實(shí)施校園食品安全守護(hù)行動，推動數(shù)據(jù)融合監(jiān)管，全市234所學(xué)校食堂明廚亮灶100%全覆蓋，食品安全自查率達(dá)到95%。對食品安全風(fēng)險(xiǎn)高、輻射面廣的集體用餐配送單位、機(jī)關(guān)食堂以及具備重大活動接待能力的酒店餐廳等開展全覆蓋檢查，共檢查大型餐飲單位35家次，排查隱患129條。創(chuàng)新實(shí)施平臺與實(shí)體店同步查、線上與線下對應(yīng)查、加工與配送一起查的網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)督檢查新模式，保障網(wǎng)絡(luò)餐飲食品從加工到食用全環(huán)節(jié)安全放心。檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者1654家次，下達(dá)責(zé)令改正通知8份，對44家不達(dá)標(biāo)網(wǎng)絡(luò)餐飲單位進(jìn)行了平臺下線。全市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺備案率、食品安全承諾率、證件公示率均達(dá)到100%。

特殊食品監(jiān)管開展涉老食品、“保健品”專項(xiàng)執(zhí)法檢查，全年共檢查各類商場超市、保健食品直營店、母嬰店等特殊食品經(jīng)營單位1168家次，整改問題隱患412條，發(fā)放涉老防詐宣傳資料7100余份，簽訂“保健食品守法經(jīng)營承諾書”130份。協(xié)助公安部門認(rèn)定含有毒、有害的非食品原料產(chǎn)品5批次。

注重強(qiáng)化長效機(jī)制建設(shè)，探索建立食品安全定期風(fēng)險(xiǎn)會商交流制度，通報(bào)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息，研判階段性問題線索，2022年共組織召開專項(xiàng)行動調(diào)度會5次。依據(jù)靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素和動態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素，對全市16889家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)等級劃分，結(jié)合日監(jiān)管記錄實(shí)施動態(tài)調(diào)整檢查頻次，實(shí)現(xiàn)對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的“精準(zhǔn)化”監(jiān)管。此外，扎實(shí)開展食品安全“你點(diǎn)我檢”進(jìn)商超、進(jìn)校園活動，免費(fèi)為消費(fèi)者提供食品檢測服務(wù)，創(chuàng)新實(shí)施“小分離”“大分離”“硬分離”3種食品抽檢分離模式。

《中國質(zhì)量報(bào)》