產(chǎn)自重慶市城口縣的城口老臘肉，憑借獨(dú)特的香料腌制和青岡木炕制技藝獲批國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。近年來(lái)，當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)產(chǎn)品分級(jí)、智能生產(chǎn)等方式實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)城口老臘肉成為促進(jìn)城口經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)之一。目前，城口老臘肉年產(chǎn)值達(dá)8億元，每年帶動(dòng)1.5萬(wàn)余農(nóng)戶戶均增收1萬(wàn)元以上。
圖為日前，在城口縣坪壩鎮(zhèn)某食品有限公司，工人在外包裝車間利用自動(dòng)打包機(jī)封裝臘肉。 黃 偉 攝
《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》
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