嚴抓餐飲培訓 保障食品安全

深圳市市場監(jiān)管局啟動餐飲服務(wù)食品安全管理人員線上考試

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（傅江平）9月16日，深圳市市場監(jiān)管局舉辦深圳市餐飲服務(wù)食品安全管理人員線上考試啟動儀式。據(jù)了解，深圳市是國務(wù)院食安辦、市場監(jiān)管總局關(guān)于開展2022年全國食品安全宣傳周的2個特邀城市之一。此次活動的舉辦，是市場監(jiān)管總局和廣東省市場監(jiān)管局領(lǐng)導對深圳局先行先試線上培訓考試成效的認可和鼓勵。

市場監(jiān)管總局食品經(jīng)營司司長陳谞，廣東省市場監(jiān)管局副局長黃紹龍，深圳市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長李忠，深圳市市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長陳建民和各分局代表，深圳市人大代表、政協(xié)委員、餐飲企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、訂餐平臺、培訓機構(gòu)等各界代表共同出席活動。

陳谞通過現(xiàn)場視頻連線，強調(diào)餐飲服務(wù)是“從農(nóng)田到餐桌”整個食品鏈條的終端環(huán)節(jié)，更需要注重抓培訓、防風險、保安全，規(guī)范加工制作行為，提升食品安全保障水平。

活動現(xiàn)場，李忠、陳建民與市人大代表孫群露、市政協(xié)委員吳濱、餐飲企業(yè)代表鑫輝餐飲董事長王傳啟、餐飲食品安全管理員代表五洲賓館食品衛(wèi)生經(jīng)理夏惠林、行業(yè)協(xié)會代表市烹飪協(xié)會會長劉永忠、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺代表美團華南區(qū)公共事務(wù)總監(jiān)解冰、培訓機構(gòu)代表食安快線公司董事長敬小波等特邀嘉賓們一同啟動了深圳市餐飲服務(wù)食品安全管理人員線上考試開考指令。深圳全市11家連鎖餐飲品牌企業(yè)分考點及線上其他餐飲單位共327名食品安全管理人員在“食安快線”APP上實時參加考試。

數(shù)據(jù)顯示，今年以來深圳市已有超過8萬名食品安全管理員和18.8萬名餐飲從業(yè)人員完成線上培訓和考試，合格率分別為99%和98%?；顒蝇F(xiàn)場，深圳市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人從線上考試結(jié)果、參考人員背景和上線餐飲單位分布三個方面，對2022年以來深圳市餐飲線上考試數(shù)據(jù)進行分析。餐飲企業(yè)代表鑫輝餐飲、行業(yè)協(xié)會代表市烹飪協(xié)會和網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺代表北京三快科技有限公司就“落實餐飲培訓工作、保障食品安全”分別做出承諾。

黃紹龍在現(xiàn)場連線中對深圳市市場監(jiān)管局五年來在餐飲從業(yè)人員線上培訓的有效探索給予肯定，表示自2021年起依托“食安快線通用版”APP在線培訓系統(tǒng)，為全省55萬家餐飲單位、98萬名餐飲從業(yè)人員提供了免費的食品安全知識培訓考試服務(wù)。運用信息化技術(shù)，以“智慧管理”+“實操培訓”結(jié)合的線上培訓考核模式，使廣東省在2021年“餐飲從業(yè)人員培訓年”取得了全省在營餐飲單位培訓考核覆蓋率100%的歷史性突破，2022年以來已有49萬家、91萬名從業(yè)人員上線培訓，有效促進了餐飲從業(yè)人員和食品安全管理能力的提升，收效明顯。

李忠在致辭中表示，餐飲服務(wù)食品安全線上培訓是深圳落實總局和省局餐飲服務(wù)質(zhì)量提升工作的重要舉措，“以抓好食品安全管理人員全員培訓考試”為切入點，推動企業(yè)落實食品安全主體責任，使廣大人民群眾餐飲安全獲得感和幸福感有進一步的保證。深圳市市場監(jiān)管局將不負總局和廣東省局重托，努力打造服務(wù)粵港澳大灣區(qū)乃至全國的食品安全線上培訓綜合平臺，為推進食品安全智慧化監(jiān)管提供更多“深圳經(jīng)驗”。同時希望廣大餐飲服務(wù)從業(yè)人員能夠充分利用好線上培訓平臺不斷提升食品安全能力素養(yǎng)，真正讓廣大消費者們“吃得放心、吃得安全”。