中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 8月31日，2022年上海市食品安全宣傳周活動正式啟動。今年，宣傳周活動將圍繞“共創(chuàng)食安新發(fā)展 共享美好新生活”主題，開展為期近一個月的系列宣傳，旨在進一步宣傳貫徹食品安全理念，引導(dǎo)各界共同參與，營造共建共享共治新格局。

食安 心安

3項指標(biāo)達到了歷史最好水平

食品安全水平持續(xù)提高

守底線拉高線實現(xiàn)雙進步

2021年，全市食品安全總體合格率（99.7%，同比提高0.3個百分點）、市民滿意度（88.9分，同比提高2.4分）、市民食品安全知曉度（87.3分，同比提高1.9分）等3項指標(biāo)均達到了歷史最好水平，食物中毒發(fā)生率0.29例/10萬人，保持較低水平。

食品安全制度建設(shè)取得新進展

推出多個全國“率先”

率先出臺《上海市食品安全監(jiān)管部門行政執(zhí)法與公安機關(guān)行政拘留處罰銜接工作指南》，切實落實“處罰到人”工作要求，寶山區(qū)、奉賢區(qū)市場監(jiān)管局落實“處罰到人”制度，率先辦理了食品安全行政拘留案件。率先出臺地方政府規(guī)章《上海市水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，發(fā)布全國首個《食品生產(chǎn)企業(yè)物料平衡檢查工作指南（試行）》，有效提升監(jiān)管的精準(zhǔn)度和靶向性。推進食品安全網(wǎng)格化管理納入城市運行“一網(wǎng)統(tǒng)管”建設(shè)，拓展食品安全領(lǐng)域數(shù)字化轉(zhuǎn)型應(yīng)用場景；國務(wù)院食品安全委員會2021年食品安全工作評議考核中獲得A級等次。

嚴(yán)查 嚴(yán)懲

查處食品安全違法案件28989起

“四個最嚴(yán)”

從嚴(yán)查處食品安全違法行為

2021年，全市各級食品安全監(jiān)管部門開展日常巡查、監(jiān)督檢查和專項執(zhí)法檢查共計596273戶次，發(fā)現(xiàn)問題企業(yè)33963戶次并要求整改或者予以處罰，查處食品安全違法案件28989起。

聚焦民生關(guān)切問題

通過“綜合治理”提升合格率

探索食用農(nóng)產(chǎn)品“合格證+追溯”管理，強化產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入，開具537萬余張合格證，實現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的食品安全信息追溯和信息共享。聚焦韭菜、豆芽、梭子蟹、淡水魚等食用農(nóng)產(chǎn)品開展綜合整治，推動4類食用農(nóng)產(chǎn)品合格率上升至98.45%（原本是92.9%）。關(guān)注百姓熱點，開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項整治，停業(yè)整頓652戶次，通知平臺停止網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)496戶次，立案行政處罰181戶次，總體符合率提升21個百分點。

分級 分類

對118007戶餐飲服務(wù)提供者動態(tài)分級

為督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，全市食品安全監(jiān)管部門對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體加強信用監(jiān)管，持續(xù)實施分級管理。

全市1471家

食品生產(chǎn)企業(yè)信用分級監(jiān)管

全市食品（含食品添加劑、不含特殊食品）生產(chǎn)企業(yè)全部實行信用分級監(jiān)管。其中，A級（守信）占比52.3%，B級（基本守信）占比45.4%，C級（信用缺陷）占比2.3%，是2010年以來信用缺陷食品生產(chǎn)企業(yè)占比最少的一年，D級（失信）企業(yè)更是為零。

118007戶餐飲服務(wù)提供者

實施動態(tài)分級評定公示

全市129634戶持證餐飲服務(wù)提供者中處于經(jīng)營狀態(tài)的118007戶餐飲服務(wù)提供者實施了動態(tài)分級評定和監(jiān)督結(jié)果公示，其中，A級（笑臉，良好）占比40.3%，B級（平臉，一般）占比59.1%，C級（哭臉，較差）占比0.6%，C級餐飲服務(wù)單位的占比為近11年最小。對全市41家特殊食品生產(chǎn)企業(yè)全部實行信用分級監(jiān)管，其中，A級（守信）32家，占比80.0%，其中本市4家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)均為A級；B級（基本守信）7家，占比17.5%；C級（信用缺陷）1家，占比2.5%；D級（失信）為0家。

從嚴(yán) 從細

保持中轉(zhuǎn)查驗進口冷鏈?zhǔn)称?7萬余車“零感染”的記錄

創(chuàng)設(shè)進口冷鏈?zhǔn)称?/strong>

“三點一庫”閉環(huán)管控模式

全市現(xiàn)有80家“第一存放點”中轉(zhuǎn)查驗冷庫企業(yè)，其中：一類冷庫37家（主要對進口冷凍畜禽肉、水產(chǎn)品及其制品開展消毒和核酸檢測）、二類冷庫43家（主要對奶制品、飲品、水果等其他進口冷鏈?zhǔn)称烽_展消毒）。上海創(chuàng)設(shè)進口冷鏈?zhǔn)称贰叭c一庫”閉環(huán)管控模式，做好中轉(zhuǎn)查驗工作，確保每箱進口冷鏈?zhǔn)称返耐獍b六面消殺。

保持中轉(zhuǎn)查驗37萬余車

進口冷鏈?zhǔn)称妨愀腥镜挠涗?/strong>

聚焦“人、車、貨、場、廢棄物”五大要素，緊盯“口岸提貨、運輸倉儲、批發(fā)交易、生產(chǎn)加工、零售餐飲”五大環(huán)節(jié)，實現(xiàn)進口冷鏈?zhǔn)称窂娜腙P(guān)、倉儲、運輸、生產(chǎn)、銷售、餐飲全鏈條、全環(huán)節(jié)、全要素的閉環(huán)管控，在最大限度防范進口冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險的同時，確保企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營、市場流通和食品供應(yīng)正常有序，保持中轉(zhuǎn)查驗進口冷鏈?zhǔn)称?7萬余車人物同防 “零感染”的記錄。（供稿：上海市市場監(jiān)管局）