中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障廣東省第十三屆中學生運動會比賽期間食品安全，助力全省各地運動健兒們展現(xiàn)英姿、勇奪桂冠，8月3日上午，韶關市市場監(jiān)管局開展“陽光查餐廳”直播檢查活動。

檢查集體配餐單位——廣東功夫雪印餐飲管理有限公司

執(zhí)法人員根據(jù)《廣東省市場監(jiān)督管理局關于重大活動食品安全監(jiān)督管理實施細則》，對菜單審核、快篩快檢情況、企業(yè)資質(zhì)、食品原料索票索證、食品安全信息公示、人員衛(wèi)生、場所環(huán)境、設備設施等環(huán)節(jié)進行細致檢查，并現(xiàn)場隨機抽取工作人員檢查健康證、個人衛(wèi)生情況是否達標等，檢查結(jié)果顯示均符合要求。

市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員檢查廣東功夫雪印餐飲管理有限公司工作人員手部是否清潔。

從現(xiàn)場檢查情況來看，廣東功夫雪印餐飲管理有限公司嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，在分揀、清洗、切配、打包等流程中嚴格按照規(guī)范進行實施，符合重大活動食品安全監(jiān)督管理檢查要求。

市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員檢查廣東功夫雪印餐飲管理快檢記錄。

廣東功夫雪印餐飲管理有限公司負責人表示，“公司創(chuàng)新了供餐服務，全程食材可追溯，粗加工后通過冷鏈車配送至學校食堂二次加工，最佳保證運動員食材安全、健康、營養(yǎng)。”

檢查運動健兒駐地食堂——韶州中學食堂

“這里的菜品口味、葷素搭配、用餐環(huán)境都很好”，正在韶州中學食堂用餐的運動健兒接受媒體采訪時表示。

媒體現(xiàn)場采訪省中運會中學生運動員就餐感受。

在韶州中學食堂，執(zhí)法人員對集體配餐單位配送到賽事駐地食堂的原料儲存?zhèn)}庫、冰箱食材儲存、清洗消毒、供餐及食品留樣等環(huán)節(jié)進行檢查。

市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員檢查韶州中學食堂廚房用品。

經(jīng)過現(xiàn)場檢查，韶州中學食堂基本符合重大活動食品安全監(jiān)督管理檢查要求，但仍存在烹飪間配料標識不完整、洗消間水池未標識刻度尺的問題，執(zhí)法人員針對檢查過程發(fā)現(xiàn)的問題，要求限期整改，同時加強管理，確保食品安全事故“零發(fā)生”。

市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員檢查韶州中學食堂臺賬。

韶關市市場監(jiān)管局全力做好省中運會食品安全保障工作。在正式賽事開始前，市場監(jiān)管部門全面開展食品安全專項整治行動，對供餐單位的食品和原材料進行抽樣，共累計抽檢211批次，抽檢合格率100%。省中運會正式開賽后，韶關市場監(jiān)管部門共派出14個監(jiān)管組駐點、8個快檢組對供應的食品原料進行現(xiàn)場快速檢測。截至目前，全市累計出動監(jiān)管人員140人次，開展快篩快檢4362批次，合格率99.40%，對不合格批次食材100%落實閉環(huán)處置，即時封存銷毀。

市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員檢查韶州中學食堂留樣情況。

韶關市市場監(jiān)管局副局長陸偉杰表示，“廣東省中學生運動會是我省三年一屆的體育盛會，市市場監(jiān)管局黨組高度重視，通過強化組織領導，抓好工作部署；強化教育培訓，抓好整改落實；強化源頭保障，抓好風險管控；強化監(jiān)督檢測，抓好全程保障等措施全力保障省中運會食品安全，力爭為省中運會辦得精彩圓滿貢獻市場監(jiān)管力量”。

韶關市市場監(jiān)管局副局長陸偉杰接受媒體采訪。

（胡金菊 孫悅 曾偉新）