中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步規(guī)范李店敬老院食堂的食品安全管理，切實做好敬老院食堂的食品安全工作，近日，甘肅省通渭縣李家店鄉(xiāng)市場監(jiān)督管理所對李店敬老院開展食品安全監(jiān)督檢查工作。

一是嚴(yán)把人員管理關(guān)。靠實責(zé)任到人，加強食堂從業(yè)人員管理，檢查食堂操作人員是否持有有效的健康證明，落實晨午檢制度。要求從業(yè)人員統(tǒng)一穿著潔凈工作服，規(guī)范佩戴口罩、帽子、手套。

二是嚴(yán)把規(guī)范操作關(guān)。要求敬老院食堂持有有效《食品經(jīng)營許可證》，從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全操作規(guī)范》，落實食品原料進貨及索證索票制度、加工制作設(shè)施設(shè)備安全、干凈、食品操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品添加劑使用管理情況及“三防”設(shè)施、疫情防控等相關(guān)管理制度，從業(yè)人員操作時做到生熟食品分開存放、葷素食品分開洗切、清潔區(qū)與污染區(qū)分開。

三是嚴(yán)把就餐安全關(guān)。要求食堂嚴(yán)格落實疫情防控主體責(zé)任，及時對食堂進行通風(fēng)消毒，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔，確保餐飲具清洗消毒到位，食堂加工場所、就餐區(qū)每天消毒不少于一次，禁止購進、加工、食用野生動物。倡導(dǎo)使用公勺公筷。

同時，通渭縣李店市場監(jiān)管所工作人員對敬老院全體人員進行養(yǎng)老詐騙的宣傳工作，通過反詐騙的宣傳，進一步增強老年人預(yù)防詐騙意識，筑牢“反詐防騙”防火墻，守好百姓“養(yǎng)老錢”。（供稿：甘肅省市場監(jiān)管局）