中國質量新聞網訊 近期，按照校園食品安全守護三年行動的總體要求，江西省九江市市場監(jiān)督管理局圍繞秋季開學學校食品安全大檢查及防范化解大米和包裝飲用水食品安全風險，開展了為期2周的飛行檢查。

此次飛行檢查，采取不打招呼、不聽匯報、直奔基層、直插學校（企業(yè)）的方式，對學校食堂、校園周邊200米范圍內的食品經營單位、集中供餐企業(yè)、大米、包裝飲用水進行隨機抽查。

工作組對學校重點檢查了學校主體責任落實、學校食堂的加工場所布局、設施設備運行、人員操作規(guī)范、食品留樣、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況、食品原材料進銷存索證索票臺賬登記、食品添加劑使用等情況，反食品浪費情況；對學校周邊食品經營單位重點檢查了食品經營主體資格、是否銷售過期變質、“三無”食品等情況進行了；對集中供餐企業(yè)重點檢查了加工全流程及配送環(huán)節(jié)是否符合食品安全國家標準。對大米生產企業(yè)重點檢查企業(yè)是否建立并嚴格執(zhí)行原糧進貨查驗、大米出廠檢驗制度；是否建立并執(zhí)行生產加工過程控制的管理制度；是否建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。對包裝飲用水生產企業(yè)重點檢查潔凈區(qū)管理，灌裝區(qū)環(huán)境監(jiān)測是否到位；包裝材料儲存環(huán)境、回收桶清洗消毒是否到位；出廠檢驗是否到位；生產記錄和檢驗記錄是否真實、規(guī)范。

此次飛行檢查共抽查了11個縣（市、區(qū)）的學校食堂28家，學校周邊食品經營單位17家，集中供餐企業(yè)3家，大米生產企業(yè)14家，包裝飲用水生產企業(yè)16家。

飛行檢查中，學校食堂、集中供餐企業(yè)及大米包裝飲用水生產企業(yè)總體情況較好，但也存在少數學校食品原料索票索證制度不嚴格、消毒設施不能滿足較大餐具消毒需要、食品留樣不規(guī)范等問題；大米包裝飲用水生產企業(yè)存在現場管理不嚴格，記錄不全、不規(guī)范，硬件設施和質量管理水平不高等問題。檢查組對存在問題的學校及企業(yè)當場下達責令改正通知書，限期整改到位。飛行檢查中存在問題將建立臺賬，開展“回頭看”，將問題逐一歸零。

據悉，每年春秋兩季開學，在各縣（市、區(qū)）局開展學校食品安全工作大檢查的基礎上，九江市市場監(jiān)管局都會開展類似的食品安全飛行檢查。下一步，該局還將聯合教育部門、人社部門、衛(wèi)健部門和公安部門開展聯合督查，不間斷對學校及食品生產企業(yè)進行規(guī)范指導和執(zhí)法監(jiān)管，不斷傳導壓力，壓實主體責任，切實把食品安全工作當作頭等大事來抓，持續(xù)提升學校和食品生產企業(yè)食品安全管理水平，保障“舌尖上的安全”。（供稿：江西省九江市市場監(jiān)管局）