中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 今年以來，山西晉城市市場監(jiān)管局全面落實“四個最嚴(yán)”要求，積極開展黨史學(xué)習(xí)教育，嚴(yán)守安全底線，增進民生福祉，采取源頭管控，隱患排查治理，風(fēng)險分級管控，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

扛好政治責(zé)任擰緊“防控閥”。扛好食品安全政治責(zé)任，以“黨政同責(zé)”為抓手，壓實屬地黨委政府責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任、企業(yè)主體責(zé)任，突出責(zé)任落實、突出統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、突出基層基礎(chǔ)、突出質(zhì)量提升、突出科技賦能、突出協(xié)同治理、突出宣傳引導(dǎo)，推動年度食品安全重點工作落地見效。強化源頭管控，著力構(gòu)建無縫銜接、嚴(yán)密高效的食品安全全鏈條全流程監(jiān)管體系，以切實措施嚴(yán)防嚴(yán)控各類食品安全風(fēng)險，不斷推進食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，確保人民群眾吃得安全、吃得放心。

開展“企業(yè)主體責(zé)任年”行動。食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格食品安全領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、管理責(zé)任、風(fēng)險管控責(zé)任、檢驗檢測責(zé)任和食品安全投入責(zé)任。嚴(yán)格原料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)主體責(zé)任。食品銷售主體以食品安全自查、追溯體系建設(shè)兩項責(zé)任為抓手，強化“過程控制”，嚴(yán)格“許可”“制度”“人員”“標(biāo)簽說明書”“溫度”控制。

全域創(chuàng)建國家食品安全示范城市。今年晉城市市政府為民辦實事新建30個食品安全快速檢測室。推進食品安全主題公園、主題游園、主題社區(qū)建設(shè)，持續(xù)創(chuàng)建餐飲示范街區(qū)、放心肉菜示范超市。全市食品安全委成員單位落實落細各項創(chuàng)建工作，結(jié)合職能打造亮點，創(chuàng)出特色。城區(qū)、陽城、陵川完成省級食品安全示范縣創(chuàng)建任務(wù)。強化科普宣傳和教育引導(dǎo)，積極開展食品安全宣傳周、食品安全示范城市創(chuàng)建、食品安全網(wǎng)絡(luò)知識競賽、食品安全“五進”活動等專題宣傳。

著力不斷提升食品生產(chǎn)監(jiān)管機制。推行風(fēng)險分級分類管理，對轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)開展100%全覆蓋風(fēng)險評級，實施風(fēng)險分級分類精準(zhǔn)監(jiān)管。持續(xù)抓好重點防控，嚴(yán)防食品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈風(fēng)險。開展乳制品質(zhì)量安全提升行動，建立乳制品追溯體系，乳制品生產(chǎn)企業(yè)原輔料管控率達到100%，自檢自控率達到100%，食品安全自查報告率達到100%。

抓嚴(yán)抓細疫情期間食品安全。以“放心冷鏈”為重點，持續(xù)強化冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，加大冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲查處來源不清、未經(jīng)檢驗檢疫等違法行為，強化進口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉區(qū)監(jiān)管，實行進口冷鏈?zhǔn)称纷匪荽a管理，嚴(yán)防進口冷鏈?zhǔn)称份斎胄燥L(fēng)險。嚴(yán)格食品安全疫情防控各項措施，以冷凍冷藏畜禽肉、水產(chǎn)品為重點，突出商場超市、集貿(mào)市場、酒店餐飲、網(wǎng)絡(luò)訂餐等食品安全風(fēng)險管控，確保食品安全。

開展農(nóng)村假冒偽劣食品治理行動。深挖農(nóng)村食品安全風(fēng)險隱患，持續(xù)開展“清源”“凈流”“昆侖”行動，嚴(yán)厲打擊農(nóng)村制售“三無食品”“劣質(zhì)食品”“過期食品”等違法犯罪行為，堅決取締“黑工廠”“黑窩點”和“黑作坊”，形成有效震懾氛圍，凈化農(nóng)村食品市場，提升農(nóng)村食品安全水平。

全面開展餐飲質(zhì)量安全提升行動。實施校園食品安全守護行動，嚴(yán)格學(xué)校食品安全校長（園長）責(zé)任制、學(xué)校食品安全自查制度、學(xué)校負責(zé)人陪餐制度等，保障校園食品安全，防范和杜絕食源性疾病事件。持續(xù)推行學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，實行智能“陽光廚房”。著力推進養(yǎng)老機構(gòu)食堂規(guī)范提升。全面強化網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管，嚴(yán)格落實審查登記、線上信息公示等管理制度。

突出食品抽檢監(jiān)測為監(jiān)管“吹哨”。聚焦重點食品種類、重點區(qū)域場所、重點安全指標(biāo)，持續(xù)加大監(jiān)督抽檢、風(fēng)險監(jiān)測力度，優(yōu)化食品抽檢發(fā)現(xiàn)風(fēng)險、核查處置消除風(fēng)險機制，構(gòu)建以問題為導(dǎo)向、以食品抽檢為手段、以風(fēng)險預(yù)警為防線的體系。

零容忍加大執(zhí)法辦案懲戒力度。綜合運用隨機抽查、飛行檢查、監(jiān)督檢查、專項檢查等措施，對各類食品安全違法行為采取“零容忍”態(tài)度，加大案件查辦力度，對違法行為“處罰到人”。推進食品行政執(zhí)法與刑事司法銜接，始終保持對食品安全犯罪的高壓態(tài)勢。及時公布典型案例，形成警示震懾。

(山西省晉城市市場監(jiān)管局副局長 王瑞新)