規(guī)范餐具 確保安全 助推光盤行動

——貴州省黔東南州雷山、施秉等縣（市）市場監(jiān)管局開展餐飲行業(yè)餐具清洗安全專項(xiàng)檢查

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊    食品安全大過天，餐具消毒保潔同樣重要。連日來，貴州省黔東南州雷山、施秉、天柱等16個縣（市）市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)加強(qiáng)對餐飲具清洗消毒的技術(shù)指導(dǎo)開展專項(xiàng)行動，確保餐飲服務(wù)安全。有力助推了“光盤”行動，從我做起和全域旅游示范區(qū)創(chuàng)建。

對轄區(qū)內(nèi)嘉和餐具消毒等配送中心，雷公山大酒店、圣城佳源酒店、嘉興酒樓、回歸食府等集中消毒服務(wù)公司，餐飲店進(jìn)行了服務(wù)指導(dǎo)和嚴(yán)格檢查。重點(diǎn)查看消毒柜是否做到及時清潔、對餐具是否有定柜、定時、定點(diǎn)消毒，消毒時間是否達(dá)標(biāo)、對清洗消毐完的餐具是否放置于保潔柜中，消毒記錄是否按時、如實(shí)記錄等。

據(jù)悉，目前共出動執(zhí)法人員814人次，檢查督查13580家餐飲服務(wù)單位的餐飲具，對消毒、保潔存放不規(guī)范行為進(jìn)行行政指導(dǎo)45戶，現(xiàn)場整改17戶。檢查仍在進(jìn)行中。（楊華 李昌君 楊秀明）