中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  為切實(shí)做好高考期間食品安全保障工作，嚴(yán)格防范食品安全事故，確保廣大考生飲食安全，江蘇省鹽城市鹽南高新區(qū)市場監(jiān)管局高度重視，嚴(yán)密部署，采取提早介入、巡回監(jiān)督和駐點(diǎn)跟蹤等方式，切實(shí)加強(qiáng)高考食品安全保障工作。7月6日，該局成立專項(xiàng)檢查查組，對高考考生食宿點(diǎn)食品安全工作進(jìn)行專項(xiàng)督查。

 檢查組先后檢查了日月星城酒店、溫泉賓館等考生食宿點(diǎn)，聽取了食宿點(diǎn)餐飲單位關(guān)于落實(shí)食品安全保障措施的情況介紹，現(xiàn)場檢查了考生菜譜審核、食品原料采購索證索票、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品留樣情況等重點(diǎn)環(huán)節(jié)。檢查組指出，高考期間食品安全事關(guān)廣大考生身體健康，事關(guān)千家萬戶的切身利益，要克服夏季高溫、新冠肺炎等因素影響，切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作。食宿點(diǎn)餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，切實(shí)規(guī)范食品加工操作流程，確保不發(fā)生群體性食物中毒事件。

 檢查組強(qiáng)調(diào)，各駐點(diǎn)保障同志要“駐點(diǎn)監(jiān)督，全程監(jiān)控”，從食品原料采購驗(yàn)收、儲(chǔ)存保管、加工制作以及成品留樣等進(jìn)行全程監(jiān)控。加強(qiáng)就餐期間疫情防控工作，做好場所消毒通風(fēng)，減少人員聚集就餐。此外，加強(qiáng)應(yīng)急值守，嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)值班制度，發(fā)現(xiàn)問題即時(shí)處置、立即上報(bào)，確保高考期間考生的餐飲安全。

（崔淑瑜）