中國質量新聞網訊   為加強2020年高考期間考生飲食安全，廣東韶關市市場監(jiān)管局全力做好高考期間食品安全保障工作，統(tǒng)籌全市各級市場監(jiān)管部門對全市20個高考考點采取“駐點監(jiān)管+全程管控+重點巡查+現(xiàn)場快檢”進行了全覆蓋檢查。截至7月3日，已檢查考點單位20家次，校園周邊食品經營單位123家次，抽檢146批次，快篩快檢21批次，食品安全情況總體良好。

及時部署，加強組織領導

印發(fā)了《韶關市市場監(jiān)督管理局關于2020年中、高考期間重大活動保障工作方案的通知》，啟動食品安全保障組、特種設備安全保障組、應急協(xié)調處置組3個功能組。同時按照屬地監(jiān)管原則，要求各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局把高考期間食品安全作為當前食品安全整頓工作的重要內容來抓，切實加強組織領導，明確帶班領導和值班人員的責任，明確監(jiān)管重點，細化工作措施，加大執(zhí)法力度，認真排查，消除隱患。

市場監(jiān)管執(zhí)法人員對考點學校食堂開展檢查

提前對接，落實主體責任

指導督促各縣（市、區(qū)）局主動提前與高考供餐食堂及供餐餐飲單位對接，進一步明確和落實餐飲服務單位主體責任。要求學校作為學校食品安全的第一責任人，務必要在高考期間加強對學校食堂的管理。

市場監(jiān)管執(zhí)法人員檢查考點學校食堂食材安全。

一是嚴把原料進貨關，食品存放、制作必須規(guī)范，不能出現(xiàn)食品質量問題；

二是對食堂從業(yè)人員進行每日晨檢，發(fā)現(xiàn)有痢疾、傷寒、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員要調離直接接觸入口食品的崗位；

三是避免制作高風險食品，如生冷涼拌類、四季豆、土豆、菌類等食品；

四是保持食堂環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，防蠅、防鼠、防蟲設施齊全；

五要禁止銷售隔餐食品，確?？忌坎褪称钒踩煽?。

部門聯(lián)動，組織飛行檢查

在屬地市場監(jiān)管部門開展全覆蓋檢查的同時，7月2日-5日，韶關市市場監(jiān)管局聯(lián)合韶關市教育局開展2020年中高考期間校園及周邊食品安全及疫情防控聯(lián)合飛行檢查。兩個檢查組分赴曲江區(qū)、翁源縣、乳源、仁化的學校開展校園及周邊食品安全及疫情防控檢查，分別隨機抽取2個學校食堂、4家校內或校園周邊食品經營單位，切實檢驗各地食品安全監(jiān)管職責和食堂主體職責的落實情況。

韶關市市場監(jiān)管局副局長陸偉杰（左1）帶隊到曲江、翁源開展飛行檢查。

多管齊下，實行“硬核”措施

高考期間，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)將采取“硬核”措施強化保障力度：

實行駐點監(jiān)管，安排工作經驗豐富的執(zhí)法人員進駐考點，定人、定崗、定責任，實行全程跟蹤監(jiān)督；

繼續(xù)加大重點食品品種的監(jiān)督抽檢和快篩快檢力度，嚴格執(zhí)行24小時值班制度，及時妥善處置突發(fā)事件和投訴，確保高考期間考生的飲食安全；

充分利用互聯(lián)網+“明廚亮灶”平臺，加強巡查并上傳監(jiān)督檢查結果，督促學校食堂需定期上傳完整信息和自查信息。

韶關市市場監(jiān)管局提醒廣大考生和家長：

考試期間如需外出就餐，應選擇：懸掛有效食品經營許可證（餐飲服務許可證）、有量化等級“笑臉”標識(大笑或微笑)、就餐環(huán)境干凈衛(wèi)生的餐飲服務單位就餐，盡量不要食用涼拌菜、生海鮮等危險等級高的食物。

市場監(jiān)管部門提醒家長和學生用餐時注意查看餐飲服務食品安全管理公示欄

（文字：韶關市市場監(jiān)管局 李慧婷 黃秋虹 圖片：韶關市市場監(jiān)管局，樂昌市、湞江區(qū)、武江區(qū)市場監(jiān)管局）