中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊   進入夏季以來，隨著氣溫逐漸升高、雨量充沛，野生蘑菇生長進入旺盛期，近期各地因誤采誤食野生蘑菇導致食物中毒事故時有發(fā)生，而有毒蘑菇不易鑒別，食用有毒野生蘑菇中毒后沒有特效療法，病危病死風險率極大。為有效預防誤食有毒蘑菇，根據(jù)《永州市食安辦轉(zhuǎn)發(fā)〈湖南省食品安全委員會辦公室關(guān)于做好野生蘑菇中毒防控工作的通知〉》，湖南省東安縣食品安全委員會辦公室下發(fā)《關(guān)于做好野生蘑菇中毒防控工作的通知》，要求扎實做好野生蘑菇防控工作。

一、切實增強防控意識。本縣域內(nèi)有毒蘑菇種類繁多，中毒發(fā)生多集中在夏秋季，公眾對有毒蘑菇普遍缺乏辨別知識和能力，一旦誤采誤食，發(fā)病急、無特效藥物，病死率高，野生蘑菇中毒發(fā)病主要在農(nóng)村家庭，對群眾身體健康及生命安全危害極大。人民群眾因為誤采、誤食野生蘑菇中毒死亡的事件，令人痛收，發(fā)人深省。因此，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和各有關(guān)部門要堅持人民至上、生命至上，高度重視野生蘑菇中毒防控和宣傳工作，建立完善常態(tài)化的宣傳預防、應急救治、防控保障等機制，定期開展防控宣傳工作，常抓不懈，最大限度地減少誤采誤食野生蘑菇中毒事件的發(fā)生。

二、切實加強宣傳教育。宣傳教育是預防誤食野生蘑菇中毒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接關(guān)乎人民群眾生命健康，全縣要立即采取電視、網(wǎng)站、短信、微信、海報、宣傳欄等多種形式，結(jié)合食品安全宣傳進社區(qū)（村組）、進學校、進景區(qū)活動，開展全覆蓋、多層次、立體化宣傳。

三、切實加強監(jiān)督檢查。市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、林業(yè)部門要加強食品和食用農(nóng)（林）產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位的日常監(jiān)管，不得加工、經(jīng)營有毒的野生蘑菇。要緊盯集體聚餐單位、農(nóng)貿(mào)市場、景區(qū)市場、農(nóng)村集市、農(nóng)家樂和茶樓餐館等重點場所，嚴厲打擊違法銷售和加工野生蘑菇行為，嚴防有毒野生蘑菇流入餐桌。教育、民政、住建、交通、文旅等部門，要督促加強對學校和托幼兒機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地、交通運輸場所和旅游景區(qū)餐飲服務單位的日常管理，嚴禁非法采購、加工、食用野生蘑菇。鄉(xiāng)鎮(zhèn)要依法組織開展小作坊、小餐飲和食品攤販的食品安全隱患排查，加強對群眾自辦宴席集體聚餐活動的監(jiān)督檢查，切實加強對鄉(xiāng)村廚師的教育培訓，防止誤食有毒野生蘑菇中毒事件的發(fā)生。嚴禁學校食堂、集體食堂、建筑工地食堂、城鄉(xiāng)婚喪宴請等群體聚餐場所加工食用野生菌。要不定時對城鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場進行監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的有毒野生菌和不能識別的野生菌現(xiàn)場進行銷毀處理，嚴防有毒野生菌流入餐桌。要把學?！皣澜庸な褂靡吧?納入校園食品安全質(zhì)量承諾管理，嚴防學生食用野生菌，凡是發(fā)現(xiàn)因食用野生蘑菇造成學校食物中毒事故的，要嚴肅追究相關(guān)單位和人員責任。

四、切實加強應急救治。衛(wèi)生健康部門要編制常見毒蘑菇識別與中毒防治手冊，及時發(fā)布風險預警信息;要指導各級醫(yī)療機構(gòu)特別是基層醫(yī)療衛(wèi)生單位増強對蘑菇中毒的診斷、救治能力；要提前做好應急處置等預案準備工作旦發(fā)生此類事件，及時全力組織救治工作?？h市場監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門要保持信息暢通，一旦發(fā)現(xiàn)疑似中毒事件，要參照食品安全事故應急預案有關(guān)要求進行處置，力爭把危害程度降到最低，并按照規(guī)定和程序第一時間報告。

五、切實抓好貫徹落實。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要切實履行屬地管理責任，食安辦要充分發(fā)揮牽頭抓總、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用。各相關(guān)部門要緊密結(jié)合本部門實際，制定細化工作方案，認真落實野生蘑菇中毒防控工作。

（通訊員 東安縣市場監(jiān)督管理局 師彥紅）