中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊? 近日，安徽省宿州市埇橋區(qū)市場監(jiān)管局組織開展餐飲服務(wù)業(yè)食品安全專項(xiàng)檢查，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，督促疫情防控措施落實(shí)，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者飲食安全。

行動(dòng)中，執(zhí)法人員對(duì)餐飲單位庫房內(nèi)及操作區(qū)使用的食品原料、半成品及預(yù)包裝食品進(jìn)行仔細(xì)檢查，重點(diǎn)查驗(yàn)儲(chǔ)存條件、保質(zhì)期等內(nèi)容，督促餐飲單位做好對(duì)臨保、過期食品的后續(xù)處理，確保不發(fā)生過期、變質(zhì)食品及原料流入餐桌的情況。

“停業(yè)后首次恢復(fù)營業(yè)，你們要對(duì)經(jīng)營場所、洗手間、電梯、設(shè)備設(shè)施、餐飲具等進(jìn)行一次全面徹底消毒?！薄巴瑫r(shí)，要建立用餐人員可追溯制度，同行同桌就餐者至少要登記一名就餐顧客身份證信息及聯(lián)系方式，以備查驗(yàn)跟蹤”。在準(zhǔn)備復(fù)工的花開假日酒店，執(zhí)法人員向企業(yè)負(fù)責(zé)人詳細(xì)介紹復(fù)工注意事項(xiàng)。在被問及積壓的食材是如何處理時(shí)，企業(yè)負(fù)責(zé)人表示：“我們?cè)谕I(yè)時(shí)就將店內(nèi)的新鮮蔬果送到一線防控點(diǎn)，為疫情防控盡綿薄之力。準(zhǔn)備復(fù)工這段時(shí)間，我們按照市場監(jiān)管部門的要求，對(duì)現(xiàn)存的食材進(jìn)行了全面的盤點(diǎn)，對(duì)過期、變質(zhì)的食品原材料和調(diào)味料等進(jìn)行了無害化處理。”

在錦玉堂、新禧萬年酒樓，工作人員就“公筷公勺”推廣使用的情況進(jìn)行詳細(xì)介紹?！拔覀?cè)诓蛷d醒目處張貼使用公筷公勺海報(bào)，在餐桌上擺放宣傳桌牌，推行‘一菜一筷’，提醒消費(fèi)者使用公筷公勺就餐?！眳^(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，餐廳積極響應(yīng)政府號(hào)召，推動(dòng)形成文明健康的就餐新風(fēng)尚，其做法值得復(fù)制推廣。市場監(jiān)管部門將在餐飲行業(yè)持續(xù)加大“文明用餐、公筷公勺”的宣傳和引導(dǎo)，號(hào)召餐飲企業(yè)、消費(fèi)者爭做使用“公筷公勺”的先行者、示范者、踐行者，助力文明城市創(chuàng)建，打好“舌尖上的防疫戰(zhàn)”。

當(dāng)前，餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)“熱度”不減， 為穩(wěn)妥推進(jìn)餐飲行業(yè)安全復(fù)工，區(qū)市場監(jiān)管局各基層所積極行動(dòng)，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，精準(zhǔn)施策，多措并舉，全面強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，保障餐飲企業(yè)有序開門迎客。截至目前，全區(qū)各類餐飲經(jīng)營單位開張營業(yè)的將近五千家，“無接觸”外賣配送延伸至街頭巷尾，餐飲行業(yè)復(fù)工安全有序。

（通訊員 埇橋區(qū)市場監(jiān)管局 盧鵬）