中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊? 根據(jù)巴新肺炎防指〔2020〕98 號關(guān)于全面做好新冠肺炎疫情防控期間三產(chǎn)服務(wù)業(yè)恢復(fù)運營的通知，內(nèi)蒙古五原縣市場監(jiān)督管理局立即采取行動，加大宣傳力度，積極指導(dǎo)幫扶餐飲經(jīng)營單位在落實各項疫情防控措施下全面復(fù)工復(fù)業(yè)。

首先，第一時間制定了復(fù)工承諾書。承諾書內(nèi)容包括：

（一）各營業(yè)場所要嚴(yán)格落實主體責(zé)任，對進入人員進行“雙證”（居住證、身份證）核查；私自允許無“雙證”人員進入營業(yè)場所的，要依法依規(guī)追究其法律責(zé)任。

（二）要提前對營業(yè)場所設(shè)施、設(shè)備進行清潔消毒。每日上班前、下班后，至少 2 次對營業(yè)場所及設(shè)施、設(shè)備進行清潔消殺，不得使用中央空調(diào)。營業(yè)期間全面實行“承諾制”，要在門前或其他醒目位置，張貼恢復(fù)經(jīng)營承諾書、場所消殺登記表等，自覺接受監(jiān)管部門檢查和群眾、社會監(jiān)督。

（三）要全面掌握并登記每名從業(yè)人員的健康狀況、近 14天旅居史、自我隔離史及與確診、疑似病例接觸史，并向?qū)俚厣鐓^(qū)報備，每日上班前、每班次換班前對從業(yè)人員進行體溫測量，并做好記錄。

（四）未佩戴口罩的顧客，一律不準(zhǔn)進入；不得承接各種集會和會議。

（五）餐飲服務(wù)單位應(yīng)采取措施加強就餐管理和服務(wù)，增加食品加工設(shè)施設(shè)備的清潔頻次，切實保障食品安全。提供堂食服務(wù)時，必須使用一次性筷子和公勺公筷，餐位的接待量不得超過原有餐位的 50%（包括大堂和包間）；就餐區(qū)域應(yīng)減少桌椅擺放，顧客之間做到同排隔位、對面錯位、圓桌隔位相坐。盡量采取分餐制、快餐制，鼓勵顧客采取打包帶走、外賣等方式消費，倡導(dǎo)使用電子支付。不得提供婚宴、喜宴等群體性宴會聚餐服務(wù)。

其次，該局積極落實復(fù)工舉措。

通知一經(jīng)發(fā)布，監(jiān)管人員立即對轄區(qū)各餐飲服務(wù)單位通過短信、微信、電話等方式進行通知，告知其可以堂食及經(jīng)營要求。

同時，印制了承諾書、進店溫馨提示、從業(yè)人員體溫監(jiān)測記錄及場所消毒記錄，現(xiàn)場核查指導(dǎo)，爭取做到戶戶復(fù)業(yè)戶戶達標(biāo)。與餐飲服務(wù)單位簽署承諾書，并張貼在顯眼位置接受群眾監(jiān)督，從業(yè)人員體溫監(jiān)測表及經(jīng)營場所消毒記錄懸掛于場所醒目位置提醒消費者放心進店用餐。

針對進店就餐防止聚集，要求其同排隔位就坐、對排錯位就坐，并在餐桌、餐椅上張貼“就餐位”“此桌不供餐”等標(biāo)識，有效提醒和管控進店就餐人員的近距離接觸。

第三，點對點實施復(fù)工幫扶。

局領(lǐng)導(dǎo)帶隊分組對全縣大、中型餐飲經(jīng)營單位進行現(xiàn)場指導(dǎo)幫扶和監(jiān)督檢查。重點對餐飲經(jīng)營單位的消毒情況，規(guī)范加工情況，食材情況，包括是否經(jīng)營野生動物及制品，食材來源及新鮮程度等進行了認(rèn)真細(xì)致的檢查，對餐飲服務(wù)單位全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)做出積極指導(dǎo)。

因疫情防控暫緩KTV經(jīng)營，五原縣有近十家燒烤店同時具有KTV包廂，針對這部分餐飲經(jīng)營單位存在的問題，該局領(lǐng)導(dǎo)及轄區(qū)監(jiān)管人員在不違反疫情防控要求的同時又能幫扶餐飲服務(wù)單位復(fù)工營業(yè)，將KTV包廂采取封門、關(guān)閉主機、拆卸顯示屏等方式，使得燒烤歌吧營業(yè)場所在不提供KTV的條件下正常營業(yè)。

第四，加強用餐安全監(jiān)管。

負(fù)責(zé)轄區(qū)監(jiān)管的人員加班加點對復(fù)工餐飲服務(wù)單位進行監(jiān)督檢查：1、營業(yè)場所要求其徹底清掃消毒，不留死角。2、食材采購供應(yīng)要保證正規(guī)渠道購進并且新鮮，不得采購經(jīng)營不合格肉制品及野生動物。3、客用餐具必須嚴(yán)格消毒后使用，經(jīng)營器具清洗干凈方可使用。4、從業(yè)人員必須持有有效健康證明上崗，佩戴口罩、穿戴清潔工作衣帽，每日進行體溫監(jiān)測，不得佩戴首飾上崗。

五原縣市場監(jiān)督管理局采取“分級分類、精準(zhǔn)管控、應(yīng)放盡放、有序恢復(fù)”的原則，目前已恢復(fù)營業(yè)餐飲服務(wù)單位506家，餐飲服務(wù)經(jīng)營單位正在全面有序進行復(fù)業(yè)。（房麟鳳 通訊員 五原縣市場監(jiān)管局 徐鳳仙）