中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 當(dāng)前，新冠肺炎疫情防控進(jìn)入了關(guān)鍵時期，既要抓落實，更要注重規(guī)范防控、科學(xué)防控。為此，江蘇省泰州市市場監(jiān)管局運用標(biāo)準(zhǔn)化思維和標(biāo)準(zhǔn)化方法，于2月20日發(fā)布了《餐飲服務(wù)單位新冠肺炎防控操作規(guī)范》《單位（學(xué)校）食堂新冠肺炎防控操作規(guī)范》《食品生產(chǎn)企業(yè)新冠肺炎防控操作規(guī)范》三項地方標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)各單位提升疫情防控措施的科學(xué)性和有效性，堅決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。

為了最大限度的降低疫情的影響，盡早發(fā)布疫情防控地方標(biāo)準(zhǔn)，泰州市市場監(jiān)管局在前期征求意見的基礎(chǔ)上，采用“學(xué)習(xí)強國視頻會議系統(tǒng)”召開標(biāo)準(zhǔn)線上評審會議，來自江蘇省市場監(jiān)管局有關(guān)處室、南京工業(yè)大學(xué)、泰州市教育局、泰州市商務(wù)局、泰州市衛(wèi)生監(jiān)督所等單位的6位專家通過視頻，逐章逐條審查。經(jīng)評審專家一致通過，3項地方標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。

《餐飲服務(wù)單位新冠肺炎防控操作規(guī)范》對組織保障、復(fù)工前防控、復(fù)工后防控、網(wǎng)絡(luò)餐飲交易第三方平臺防控、主管部門防控監(jiān)管、應(yīng)急處置等六個方面進(jìn)行了規(guī)定。規(guī)范內(nèi)容上，從復(fù)工前如何建立工作機制、開展人員健康排查、做好物資準(zhǔn)備和場所消毒；復(fù)工后如何加強人員防控，開展餐用具、場所和設(shè)施設(shè)備消毒防控，規(guī)范食品加工制作和配送；網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺如何開展針對性防控，以及發(fā)現(xiàn)發(fā)熱病例如何處置等等，在已有疫情防控相關(guān)制度、規(guī)范的基礎(chǔ)上，結(jié)合泰州市防控實際，逐項進(jìn)行了規(guī)范，為餐飲服務(wù)單位新冠肺炎防控工作提供了指導(dǎo)。

《食品生產(chǎn)企業(yè)新冠肺炎防控操作規(guī)范》從食品生產(chǎn)企業(yè)落實疫情主體防控、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府防控、主管部門防控監(jiān)管、應(yīng)急處置等四個方面進(jìn)行了明確要求。明確食品生產(chǎn)企業(yè)要做到兩個“嚴(yán)禁”：嚴(yán)禁疫情期間活禽銷售；嚴(yán)禁非法養(yǎng)殖、加工、經(jīng)營各類野生動物?！兑?guī)范》對食品生產(chǎn)企業(yè)新冠肺炎疫情防控提出要做好組織保障、復(fù)工前防控、復(fù)工后防控三個方面的工作，并逐項進(jìn)行了細(xì)化說明，提供了具體方法、數(shù)值參考、應(yīng)對方式等具體措施，形成了一套規(guī)范、有序、可操作的技術(shù)規(guī)范，為全市食品生產(chǎn)企業(yè)打贏新冠肺炎疫情防控保衛(wèi)戰(zhàn)提供了有效手段。

《單位（學(xué)校）食堂新冠肺炎防控操作規(guī)范》從主體防控、主管部門防控監(jiān)管、應(yīng)急處置等三個維度進(jìn)行了規(guī)定。規(guī)范內(nèi)容上，從如何開展防疫知識宣傳，如何做好食堂從業(yè)人員和就餐人員防控，如何開展餐用具、場所及設(shè)施設(shè)備清潔消毒，如何規(guī)范食品加工制作過程，如何處置發(fā)熱病例和食品安全事故等等，逐項進(jìn)行了規(guī)范，提供了具體化、可操作的技術(shù)細(xì)則，為單位（學(xué)校）食堂開展疫情防護(hù)推出了一套標(biāo)準(zhǔn)化、可復(fù)制的“泰州樣板”，筑起抗擊疫情的堅固防線。（供稿：泰州市市場監(jiān)管局）