中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 防控新冠肺炎疫情之戰(zhàn)打響以來，福建省市場監(jiān)管戰(zhàn)線上的食安衛(wèi)士，假期無休、風(fēng)雨無阻、沖鋒無畏，堅持以食品安全為核心，以民生必需品監(jiān)管為重點，以壓實經(jīng)營者主體責(zé)任為抓手，助力食品經(jīng)營企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，堅決打贏打好福建食品安全“保胃戰(zhàn)”。

福建省市場監(jiān)管局“三步走”，筑牢食品流通安全防“疫”墻。

一是源頭嚴防

及時轉(zhuǎn)發(fā)市場監(jiān)管總局做好疫情防控工作及加強野生動物市場監(jiān)管等工作的緊急通知，下發(fā)進一步做好市場監(jiān)管領(lǐng)域疫情防控工作的通知，全面謀劃部署，嚴禁野生動物交易行為，堵住野味“入市關(guān)”+“入口關(guān)”，從源頭上堵住疫情的傳染源。

二是過程嚴管

下發(fā)兩份關(guān)于加強活禽經(jīng)營環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知，在保障活禽市場供應(yīng)穩(wěn)定前提下，抓緊抓牢活禽交易市場和農(nóng)貿(mào)市場質(zhì)量安全監(jiān)管，加快組織實施流通環(huán)節(jié)食品抽檢，在鏈條上中止疫情傳播途徑，嚴控疫情在食品流通環(huán)節(jié)的擴散。

三是風(fēng)險嚴控

持續(xù)部署福建省系統(tǒng)加強隱患排查，加密巡查頻次，加大監(jiān)管力度，加強重點環(huán)節(jié)、重點場所、重點產(chǎn)品管控，壓實經(jīng)營主體責(zé)任，嚴厲打擊查處違法行為，指導(dǎo)食品經(jīng)營企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工前開展食品安全自查，將流通過程中的安全風(fēng)險降到最低。

福建省市場監(jiān)管局黨組書記、副局長嚴效東帶隊赴商超等檢查食品安全工作

福建省各地市場監(jiān)管部門上下一心，聯(lián)防聯(lián)治，截至2月15日，福建省系統(tǒng)已累計檢查批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場等食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場3.2萬個次，檢查食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者近13萬戶，發(fā)現(xiàn)并依法處置經(jīng)營無動物檢驗檢疫合格證明食用畜禽（肉）的經(jīng)營者277戶，食用畜禽（肉）進貨查驗不到位的經(jīng)營者202戶。1月20日以來，共快檢篩查1567個集中交易市場的53530批次食品，合格率達99.9%，福建省流通環(huán)節(jié)食品安全狀況穩(wěn)定向好，食品市場經(jīng)營秩序保持平穩(wěn)。

福州市

一是壓實市場經(jīng)營者社會責(zé)任。組織新華都、永輝、民天集團、樸樸等民生食品供應(yīng)單位召開福州市民生物資市場經(jīng)營秩序穩(wěn)控會議，要求疫情防控期間與會單位帶頭把好食品“入市”進貨關(guān)，保障食品來源可追溯。

二是加大監(jiān)督檢查力度。加強對批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場及大型商超的檢查，重點加強對糧油肉蛋、蔬菜等民生物資監(jiān)管，督促食品經(jīng)營單位落實食品安全、環(huán)境衛(wèi)生消殺等主體責(zé)任。

三是牽頭福州市農(nóng)業(yè)、商務(wù)、公安、林業(yè)、城管委部門開展野生動物活禽市場管控聯(lián)合執(zhí)法專項行動督查。

福州市市場監(jiān)管局檢查農(nóng)貿(mào)市場禽肉銷售情況

廈門市

一是廣宣傳。依托“入市必登平臺”、微信及短信群發(fā)等，向食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、4萬余戶食品銷售經(jīng)營者精準發(fā)放疫情提示、致全市食品銷售經(jīng)營者的一封信、疫情通告等材料，印制1萬余份《防控疫情警示》海報張貼到各大商超經(jīng)營場所入口處醒目位置，引導(dǎo)群眾加強防護。

二是強監(jiān)管。指導(dǎo)市場開辦者建立完善應(yīng)對預(yù)案，采取“每日巡查+凌晨交易高峰錯時飛行檢查”，做好出入口把關(guān)，嚴查市場內(nèi)宰殺、交易活禽和野生動物行為等。督促指導(dǎo)各商超落實食品進貨查驗等制度，嚴把入口關(guān)，做好消殺關(guān)，加強散裝直接入口及冷藏（凍）高風(fēng)險食品管理。

三是優(yōu)服務(wù)。指導(dǎo)樸樸等網(wǎng)絡(luò)配送經(jīng)營者嚴把設(shè)備消毒、加強配送防護管理、全面推行無接觸配送。指導(dǎo)廈門市擬恢復(fù)營業(yè)的220個“早餐工程”銷售點，采取“無接觸售賣”方式，最大限度降低人員接觸帶來的污染風(fēng)險。

廈門市市場監(jiān)管部門檢查集美市場落實疫情防控情況

漳州市

一是突出重點場所、重點品種的監(jiān)管。及時下發(fā)通知，指導(dǎo)基層進行農(nóng)貿(mào)市場等區(qū)域的野生動物排查和活禽交易監(jiān)管，要求農(nóng)貿(mào)市場通過LED屏、宣傳欄等形式加強宣傳教育，嚴禁野生動物交易行為，嚴防無動物檢疫合格證明的活禽和禽類產(chǎn)品進入市場交易。完善活禽經(jīng)營設(shè)施條件，嚴格落實“三隔離”防護措施，漳州市涉及活禽交易的128個市場全部落實消殺措施。

二是突出農(nóng)副產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管。圍繞民生農(nóng)副產(chǎn)品，要求經(jīng)營主體落實責(zé)任，嚴格執(zhí)行進貨查驗，索證索票等制度，對192家食品經(jīng)營場所開展快速檢測，共檢測食用農(nóng)產(chǎn)品6929批次，合格率99.83%。

三是保障農(nóng)副產(chǎn)品的市場供應(yīng)。對活禽市場采取審慎包容的監(jiān)管措施，積極引導(dǎo)商超、農(nóng)貿(mào)市場加強與農(nóng)副產(chǎn)品基地的對接，保障市場供應(yīng)充足。

四是做好疫情防控工作的督導(dǎo)督查和宣傳。成立10個督導(dǎo)小組深入重點區(qū)域，圍繞野生動物、活禽、豬肉等重點問題開展檢查，發(fā)布《致全市食品經(jīng)營者的一封信》、《禁止野生動物交易提醒告誡書》，督促相關(guān)市場主體落實主體責(zé)任。

漳州市市場監(jiān)管部門防疫期間深入農(nóng)貿(mào)市場檢查

泉州市

一是盯緊短板，科學(xué)精準施策。針對活禽交易存在的問題，聯(lián)合其他部門下發(fā)通知，指導(dǎo)規(guī)范市場落實環(huán)境消毒措施、強化活禽交易環(huán)節(jié)落實宰殺分離、嚴格執(zhí)行“1110”制度。

二是聯(lián)防聯(lián)控，形成監(jiān)管合力。聯(lián)合商務(wù)、農(nóng)業(yè)、城管等部門進一步加強農(nóng)貿(mào)市場管理和環(huán)境綜合整治，督促市場加強人員管控，設(shè)置入場人員固定體溫測量點，嚴格督促人員佩戴口罩，執(zhí)行每日收市后的“三清一消”制度。

三是強化督導(dǎo)，推進措施落實。泉州市市場監(jiān)管局成立食品質(zhì)量工作組，深入全市13個縣（市、區(qū)）開展實地督導(dǎo)檢查，通過明察暗訪等形式，確保疫情防控各項措施落地見效。

泉州市市場監(jiān)管部門檢查農(nóng)貿(mào)市場活禽交易區(qū)

三明市

一是嚴格貨源控制。對超市、農(nóng)貿(mào)市場等重點場所進行每日巡查，嚴防不符合安全標準的食品及來源不明的、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的畜禽肉品和水產(chǎn)品進入市場銷售，禁止活禽及野生動物交易。

二是督促落實防控主體責(zé)任。督促市場開辦者嚴格執(zhí)行日洗日消和垃圾日產(chǎn)日清制度，督促食品經(jīng)營者做好經(jīng)營場所消殺毒及從業(yè)人員防護工作，印發(fā)疫情防控期間小餐飲店、小食雜店、小商鋪開業(yè)有關(guān)工作的通知，強化規(guī)范管理。

三是加強食品快速檢測。重點加強對蔬菜、水果等日常飲食消費量大的食品品種的檢測，及時掌握檢測食品安全信息，守護群眾“菜籃子”安全。

三明市市場監(jiān)管部門檢查商超食品安全狀況

南平市

一是突出科學(xué)領(lǐng)導(dǎo)。發(fā)布疫情防控第1號通告，嚴禁農(nóng)貿(mào)市場販賣野生動物、從事活禽宰殺和經(jīng)營，有效防止活禽市場傳播動物疫情。及時調(diào)整防控措施，下發(fā)通知針對不同條件的活禽市場，采取差別化管理手段，既做好疫情防控又保障市場禽類產(chǎn)品穩(wěn)定供給。

二是突出過程控制。全面摸排，摸清活禽的集中交易市場共124家，每日由專門人員進行巡查檢查，督促做好環(huán)節(jié)消殺和從業(yè)人員的監(jiān)測管理。指導(dǎo)和支持農(nóng)貿(mào)市場業(yè)主，特別是網(wǎng)絡(luò)生鮮配送業(yè)主，做好快速檢測工作。南平市系統(tǒng)通過指定專人對接服務(wù)、借調(diào)全新快檢設(shè)備和幫助制定相關(guān)制度等方式，幫助網(wǎng)絡(luò)生鮮配送企業(yè)迅速提升企業(yè)食品安全管理水平，保障市場農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

三是突出執(zhí)法檢查。組建巡查隊伍，開啟“早巡”、“夜巡”、日常局領(lǐng)導(dǎo)帶隊巡查模式，加強市場檢查，并主動配合林業(yè)等部門嚴厲打擊非法販賣、加工、經(jīng)營野生動物行為，有效降低了活禽傳播疫情的風(fēng)險。

四是突出宣傳引導(dǎo)。在南平市超市、農(nóng)貿(mào)市場入口處粘貼“佩戴口罩”的公告和提示標語，同時，協(xié)同發(fā)動“噠配網(wǎng)絡(luò)超市”、“螞蟻家云超市”等食用農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)配送平臺360余名“外賣小哥”作為宣傳員，積極參與宣傳工作，在400輛外賣車輛上張貼宣傳標語，每天隨外賣發(fā)放溫馨提示和《11個“一律”宣傳單》近3000份，既保障了群眾對食用農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)配送的需求，又達到了“防控飛入百姓家”的宣傳效果。南平市累計發(fā)放各類宣傳資料16200份，有力營造了“群防群治”的宣傳氛圍。

南平市市場監(jiān)管部門檢查農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營狀況

（供稿：福建省市場監(jiān)管局）