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疫情防控期間，部分食品生產(chǎn)、小作坊加工企業(yè)已開工（復工）生產(chǎn)，食品生產(chǎn)加工場所人員密集容易產(chǎn)生交叉感染風險，現(xiàn)提醒各食品企業(yè)要密切關(guān)注并嚴格執(zhí)行全市疫情防控指揮部辦公室關(guān)于復工生產(chǎn)指示要求，在屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）統(tǒng)一管理下積極配合開展防控工作。檢疫查驗和健康防護存在安全隱患的企業(yè)不得生產(chǎn)復工，健康排查不徹底的不得復工，已安排生產(chǎn)計劃的企業(yè)還要重點做好以下工作：

一、強化管理，落實責任

落實食品安全生產(chǎn)加工企業(yè)主體責任，企業(yè)主要負責人、生產(chǎn)負責人、質(zhì)量管理人要嚴格履行安全生產(chǎn)和疫情防控各項措施要求。

二、加強宣傳，狠抓防控

務(wù)必高度重視新型冠狀病毒肺炎可能引起的風險，做好員工的宣傳教育工作及防控措施，明確應(yīng)急工作預案，避免與任何存在潛在安全隱患的人員或地區(qū)接觸。

三、健康檢查，落實制度

做好復工人員管理臺賬，建立健康檔案，一旦發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染等疑似癥狀人員，要立即停止工作，及時隔離并向有關(guān)部門報告就診。

四、規(guī)范操作，個人防護

嚴格執(zhí)行生產(chǎn)過程衛(wèi)生規(guī)范要求，保持食品生產(chǎn)加工過程的清潔衛(wèi)生，嚴格落實通風、消毒、消殺等措施，做好消毒記錄。嚴格消毒劑及消毒設(shè)備管理。

五、原料把控，安全可靠

強化原材料進貨查驗、索證索票，確保來源可追溯。嚴禁采購、生產(chǎn)加工野生動物及其制品，嚴格杜絕來源不明的食材、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、病死等畜禽及肉制品進入生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。

六、保障價格，維護穩(wěn)定

禁止相互串通，操縱市場價格，捏造、散布漲價信息，哄抬價格，以及實施價格欺詐等違法行為，維護出廠產(chǎn)品價格秩序穩(wěn)定。

揚州市市場監(jiān)督管理局

2020年2月16日