中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 江西省南昌市東湖區(qū)現(xiàn)有餐飲服務(wù)單位2050家，疫情防控進(jìn)入關(guān)鍵時期，做好餐飲行業(yè)疫情防控工作責(zé)任重大。東湖區(qū)市場監(jiān)管局落實防控措施，唱好“一二三四”歌，全力做好餐飲行業(yè)疫情防控工作。

　　執(zhí)行一項決策

　　按照《東湖區(qū)人民政府關(guān)于做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通告》，東湖區(qū)局及時印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步做好新冠肺炎疫情防控期間餐飲監(jiān)管工作的緊急通知》，要求酒店、餐館、茶樓、咖啡廳、酒吧、夜宵店（攤）全面暫停經(jīng)營中餐和晚餐，將政府《通告》張貼到每家餐飲店門口，積極向經(jīng)營戶宣傳當(dāng)前疫情形勢和防控措施要求，對不遵守政府通告的，按照情節(jié)輕重分別采取勸導(dǎo)關(guān)停、強(qiáng)制封停、報警抓人的程序逐步升級處理。

　　組建兩支隊伍

　　一是組建了基層日常巡查隊伍。他們走大街，鉆小巷，不管白天黑夜，無論刮風(fēng)下雨，全天候不間斷對轄區(qū)餐飲單位進(jìn)行巡查，堅決將各項疫情防控要求落實到位。

　　二是組建了督導(dǎo)巡察隊伍。東湖區(qū)局從機(jī)關(guān)抽調(diào)了精干力量成立六個督察組，由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊，每天在全區(qū)進(jìn)行督察，一方面對分局巡查過程中忽略的死角進(jìn)行再檢查，做到全覆蓋，發(fā)現(xiàn)問題，當(dāng)場予以糾正，同時通報給轄區(qū)分局加強(qiáng)跟蹤整改，適時進(jìn)行回頭看；另一方面強(qiáng)化紀(jì)律監(jiān)督，對于工作不到位、監(jiān)管不力的單位和個人，通報全局。

　　盯住三個重點

　　一是盯住外賣店。加強(qiáng)外賣騎手的健康管理，要求騎手必須戴好口罩，測量體溫合格方能上崗，推行“無接觸式送餐”措施。同時，對提供外賣服務(wù)的餐飲店，要求其認(rèn)真落實食品安全操作規(guī)范，嚴(yán)格食品包裝，確保送餐過程中食品不受污染，并在門口顯注位置張貼“疫情期間暫停提供堂食”、“只外賣不堂食”等告示語。

　　二是盯住單位食堂。對尙在供餐的單位食堂，逐戶進(jìn)行檢查，并對其主管單位進(jìn)行走訪，督促其嚴(yán)格落實疫情防控措施，勸導(dǎo)用餐人員自帶餐具或打包，嚴(yán)禁聚集在餐廳內(nèi)用餐。

　　三是盯住夜宵店。對在疫情期間仍在經(jīng)營的夜宵店（點、攤），一律予以關(guān)停，不聽勸阻的，強(qiáng)行封門。

　　完善四項制度

　　一是完善食品原材料采購進(jìn)貨臺賬制度。做好索證索票，嚴(yán)禁采購野生動物和來源不明的食材，確保所有原材料有源可溯。

　　二是完善從業(yè)人員健康管理制度。從業(yè)人員必須持健康證、戴口罩上崗，每天測量兩次體溫，發(fā)現(xiàn)有異常立即停止工作、安排就醫(yī)并及時報備。

　　三是完善經(jīng)營場所清潔消殺制度。要求每天定期做好通風(fēng)和清潔消毒工作，入口對進(jìn)店人員實行體溫必測。

　　四是完善食品留樣制度。單位食堂每餐必須將每個菜品進(jìn)行留樣48小時，留樣菜品每種不得少于150克。

　　目前，全區(qū)1902家餐飲店和118家單位食堂已經(jīng)停止經(jīng)營，仍在開業(yè)的8家外賣店和22家單位食堂都做到了按要求經(jīng)營。截至2月7日，東湖區(qū)市場監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員1820人次，檢查餐飲服務(wù)單位22260戶次，張貼通告及告示語4100份，勸停餐飲店80家，責(zé)令整改5家，強(qiáng)制關(guān)門4家，為打贏疫情防控硬仗，保障人民群眾生命健康安全做出了貢獻(xiàn)。

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