中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 長期以來，餐飲業(yè)后廚戴著“閑人免進(jìn)”的“神秘面紗”，其食品安全狀況消費(fèi)者不得而知。根據(jù)《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于在全省開展“查餐廳”統(tǒng)一行動(dòng)的通知》文件要求，11月6日，廣東省云浮市云城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局來到新世紀(jì)廣場(chǎng)的兩家“網(wǎng)紅”餐飲單位—啡曼特航空主題餐廳和劉一手重慶火鍋店，將鏡頭深入到其后廚環(huán)境并將執(zhí)法過程通過視頻錄播的形式向社會(huì)公示，讓抽象的食品安全標(biāo)準(zhǔn)在消費(fèi)者面前變得直觀可見。

民以食為天，消費(fèi)者在外面吃飯，最關(guān)注就餐餐廳的食材是否新鮮、衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)等問題。為回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，云城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展這次“查餐廳”行動(dòng)，讓消費(fèi)者對(duì)食品安全真正看得見、看得懂。同時(shí)也希望借助社會(huì)監(jiān)督的力量，促進(jìn)餐飲經(jīng)營單位進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全意識(shí)，落實(shí)主體責(zé)任。

云城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將“不忘初心 牢記使命”主題教育專項(xiàng)整治貫徹落實(shí)到監(jiān)管中，繼續(xù)創(chuàng)新執(zhí)法方式，加強(qiáng)對(duì)餐飲環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管，不斷提高公眾知曉度、參與度、滿意度，營造良好的食品安全社會(huì)共治氛圍，確保人民群眾“舌尖上的安全”。（廣東省云浮市云城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 黃寶瑩 何思妙 陳頌明）