為進一步提高校園食品安全監(jiān)管水平，江蘇省東海縣市場監(jiān)管局持續(xù)推進校園食堂“明廚亮灶”改造工程建設(shè)，通過示范創(chuàng)建，發(fā)揮引領(lǐng)示范效應(yīng)，全面提升全縣學(xué)校食堂食品安全保障水平。

　　該局把學(xué)校食堂“明廚亮灶”建設(shè)作為政府落實食品安全責任，切實保障食品安全的一項重要工作進行安排部署，堅持“高標準、嚴要求”的工作總基調(diào)，在縣城各大學(xué)校開展“明廚亮灶”改造工程建設(shè)。確定高級中學(xué)、四中學(xué)校食堂作為示范改造單位，以點帶面開展“明廚亮灶”示范創(chuàng)建，加快推進步伐。各大學(xué)校結(jié)合實際情況，利用暑假期間開展食堂改造，在廚房、消毒間、供貨通道以及學(xué)生就餐餐廳等重點場所安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，讓學(xué)生們可直觀看到菜品的切配烹飪和生食類食品加工、餐飲具消毒等環(huán)節(jié)一一呈現(xiàn)，方便師生參與食品安全監(jiān)督，實現(xiàn)陽光操作，透明化管理，打造透明廚房，保障校園食安。目前已有30余家中小學(xué)完成“明廚亮灶”改造工程建設(shè)。

　　針對容易發(fā)生食品安全隱患的重點環(huán)節(jié)進行重點抽檢，該局抽檢學(xué)校食堂食品50批次。高級中學(xué)建立食品快檢室，對購買的蔬菜、肉類、食用油等進行快檢。一旦發(fā)現(xiàn)疑似不合格食品，及時上報市場監(jiān)管局，該局將依法依規(guī)對檢測不合格經(jīng)營者立案查處。同時，還開展校園及周邊食品安全進行專項整治，加大排查力度，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)行為。（通訊員：李其維）