隨著2017年度普通高考的到來(lái)，為確保考試期間師生餐飲安全，連日來(lái)，江蘇省響水縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織精兵強(qiáng)將，抓服務(wù)、強(qiáng)監(jiān)管，切實(shí)履行市場(chǎng)監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)中高考期間餐飲服務(wù)安全監(jiān)管，為響水縣高考餐飲服務(wù)安全保駕護(hù)航。

　　職責(zé)明確 眾志成城抓保障

　　為切實(shí)做好全縣中高考餐飲服務(wù)安全保障工作，縣市場(chǎng)監(jiān)管局成立了主要負(fù)責(zé)人任組長(zhǎng)的食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《響水縣2017年中、高考考生集體用餐餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案》，與各保障單位簽訂責(zé)任狀，明確保障時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容，落實(shí)了責(zé)任。將高考食宿點(diǎn)響水縣中學(xué)和響水縣第二中學(xué)按照屬地管轄原則，明確相關(guān)分局及和科室成立工作組，縣局領(lǐng)導(dǎo)分片掛帥，全程靠前監(jiān)督指導(dǎo)，督促考點(diǎn)學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位健全食品安全管理制度和防范措施，及時(shí)消除食品安全隱患。

　　強(qiáng)抓宣傳，齊抓共管促保障

　　從5月中旬開(kāi)始，縣市場(chǎng)監(jiān)管局先后召開(kāi)了中高考餐飲服務(wù)安全保障工作聯(lián)席會(huì)議、局餐飲保障工作部署會(huì)議，交流中、高考食品安全保障的經(jīng)驗(yàn)和做法及有關(guān)注意事項(xiàng)，對(duì)保障進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)；為響水中學(xué)、縣第二中學(xué)食堂工作人員開(kāi)展針對(duì)性的考前飲食安全知識(shí)培訓(xùn)，提高承接考生餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人第一責(zé)任人意識(shí)、從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能和食品安全意識(shí)。向?qū)W生及社會(huì)發(fā)放宣傳海報(bào)，教育考生合理膳食，增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

　　嚴(yán)抓關(guān)節(jié)，全過(guò)程監(jiān)管強(qiáng)保障

　　按照重大活動(dòng)保障要求，5月中旬開(kāi)始，對(duì)轄區(qū)內(nèi)考生食宿點(diǎn)學(xué)校食堂開(kāi)展事前評(píng)估，做好資料審查和現(xiàn)場(chǎng)審查工作。高考期間，該局派駐駐點(diǎn)監(jiān)管人員，按照規(guī)范要求，實(shí)施餐飲食品安全檢查，對(duì)人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、用菜品種、采購(gòu)貯存、加工制作、清洗消毒和食品留樣等食品制作加工環(huán)節(jié)實(shí)施全程監(jiān)督，環(huán)環(huán)把關(guān)，嚴(yán)格審核，并認(rèn)真填寫(xiě)《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理手冊(cè)》，確保各項(xiàng)監(jiān)督措施落實(shí)到位。同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)帶班巡查和24小時(shí)值班制度，進(jìn)一步完善高考期間餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，做好應(yīng)急物資、設(shè)備、人員準(zhǔn)備，確?？忌愿映渑娴木Α⒏语枬M的狀態(tài)投入到考試中。（何正國(guó)）