為進一步加強餐飲服務(wù)業(yè)食品安全監(jiān)管，落實餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，解決影響食品安全的突出問題，江蘇省盱眙縣市場監(jiān)督管理局舊鋪分局積極開展餐飲環(huán)節(jié)食品風(fēng)險分級管理工作，提高餐飲服務(wù)食品安全的整體水平。

　　該分局堅持日常監(jiān)管與量化分級相結(jié)合，動態(tài)考評與年度考評相結(jié)合，強化對高風(fēng)險及食品安全信譽度低的餐飲服務(wù)單位監(jiān)管，堅持“依法行政、全面覆蓋、公開透明、量化評價、動態(tài)監(jiān)管、鼓勵進步”的原則，嚴(yán)格依照食品安全法律法規(guī)等要求，建立科學(xué)規(guī)范的評定標(biāo)準(zhǔn)和程序，及時向社會公示餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督量化分級情況，接受社會監(jiān)督，確保公開、公平和公正。同時，該分局將根據(jù)餐飲環(huán)節(jié)食品風(fēng)險分級管理情況，分析判斷餐飲服務(wù)食品安全形勢，查找監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，有針對性地加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，不斷提高監(jiān)管效能和水平量。

　　下一步，該分局將持續(xù)推進此項工作，進一步壓實餐飲安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，切實保障轄區(qū)內(nèi)餐飲安全。（鮑麗圓）