為加強(qiáng)轄區(qū)中小學(xué)幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位等單位食堂的食品安全監(jiān)管，防止群體性食品安全事故的發(fā)生。近期，江蘇省盱眙縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局舊鋪分局在轄區(qū)范圍內(nèi)全面開(kāi)展為期10天的單位食堂安全整治行動(dòng)。

　　此次專項(xiàng)檢查工作，主要采取聽(tīng)匯報(bào)、查資料、現(xiàn)場(chǎng)檢查相結(jié)合的方式進(jìn)行檢查，以中小學(xué)幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位等單位食堂為重點(diǎn)，主要針對(duì)單位食堂是否取得相關(guān)許可證及亮證經(jīng)營(yíng)、食品安全工作人員的健康狀況、食品原料安全及進(jìn)貨渠道、原料進(jìn)貨是否索證索票，是否配備滿足需要的食品加工、貯存、保溫、冷藏、冷凍、留樣、清洗、消毒、保潔等設(shè)施設(shè)備，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境是否符合規(guī)定，防塵、防鼠、防蠅設(shè)施是否符合要求，并加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，確立以各單位負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人的食品安全管理機(jī)構(gòu)及管理制度。同時(shí)，執(zhí)法人員還與各單位負(fù)責(zé)人當(dāng)面溝通，講解食品安全法律法規(guī)及飲食安全知識(shí)等方式，進(jìn)一步增強(qiáng)廣大各單位食堂經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)。。

　　此次專項(xiàng)整治進(jìn)一步增強(qiáng)各單位食堂食品安全意識(shí)，完善食品安全管理制度，提高各單位食堂食品安全保障水平，督促落實(shí)食品安全管理主體責(zé)任，及時(shí)消除安全隱患。（鮑麗圓）