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一年一度的盱眙國際龍蝦節(jié)萬人龍蝦宴將于6月13日下午拉開帷幕。為確保顧客享受到優(yōu)質(zhì)安全的美食服務(wù)，江蘇省盱眙縣市場監(jiān)管局采取多項措施保障萬人龍蝦宴餐飲安全。
該局檢查龍蝦提供單位的執(zhí)照和許可證、從業(yè)人員健康證明，審查原料龍蝦質(zhì)量，要求餐飲單位禁止使用死亡、污穢不潔或者感官性狀異常的龍蝦；檢查餐飲單位烹調(diào)加工過程，檢查其是否將龍蝦燒熟煮透、是否超范圍、超限量使用食品添加劑、是否將加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放。
該局還檢查餐飲具消毒的情況、餐飲單位從業(yè)人員的個人衛(wèi)生狀況、食品48小時留樣制度的執(zhí)行情況，并設(shè)置突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。同時，利用食品快速檢測設(shè)備對現(xiàn)場烹飪的龍蝦進行現(xiàn)場快速檢測。
對于在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，該局及時向餐飲單位指出，提出限期整改意見，情節(jié)嚴重的，責令其停止提供餐飲服務(wù)，并按照《食品安全法》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)進行查處。（王偉?。?/p>
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