2013年第135號(hào)

質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)陽(yáng)中江白芍、

射洪野香豬、漆碑茶、鄉(xiāng)城藏雞、鄉(xiāng)城藏雞蛋

實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

   根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專(zhuān)家對(duì)中江白芍、射洪野香豬、漆碑茶、鄉(xiāng)城藏雞、鄉(xiāng)城藏雞蛋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)中江白芍、射洪野香豬、漆碑茶、鄉(xiāng)城藏雞、鄉(xiāng)城藏雞蛋為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。

    一、中江白芍

    （一）產(chǎn)地范圍。

   中江白芍產(chǎn)地范圍為四川省中江縣龍泉山脈地區(qū)的集鳳鎮(zhèn)、富興鎮(zhèn)、古店鄉(xiāng)、合興鄉(xiāng)、石泉鄉(xiāng)、瓦店鄉(xiāng)、南華鎮(zhèn)、輯慶鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、南山鎮(zhèn)、清河鄉(xiāng)、悅來(lái)鎮(zhèn)、玉興鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、回龍鎮(zhèn)、馮店鎮(zhèn)、廣福鎮(zhèn)、萬(wàn)福鎮(zhèn)共18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專(zhuān)用標(biāo)志使用。

   中江白芍產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省中江縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。中江白芍的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件1）。

    二、射洪野香豬

    （一）產(chǎn)地范圍。

   射洪野香豬產(chǎn)地范圍為四川省射洪縣大榆鎮(zhèn)、太興鄉(xiāng)、伏河鄉(xiāng)、瞿河鄉(xiāng)、青堤鄉(xiāng)、金鶴鄉(xiāng)、萬(wàn)林鄉(xiāng)、文升鄉(xiāng)、玉太鄉(xiāng)、雙溪鄉(xiāng)、東岳鄉(xiāng)、香山鎮(zhèn)、洋溪鎮(zhèn)、仁和鎮(zhèn)、官升鎮(zhèn)、金華鎮(zhèn)、陳古鎮(zhèn)、天仙鎮(zhèn)、曹碑鎮(zhèn)、明星鎮(zhèn)、復(fù)興鎮(zhèn)、鳳來(lái)鎮(zhèn)、潼射鎮(zhèn)、涪西鎮(zhèn)、廣興鎮(zhèn)、太和鎮(zhèn)、太乙鎮(zhèn)、青崗鎮(zhèn)、金家鎮(zhèn)、沱牌鎮(zhèn)共30個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專(zhuān)用標(biāo)志使用。

   射洪野香豬產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省射洪縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。射洪野香豬的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件2）。

    三、漆碑茶

    （一）產(chǎn)地范圍。

   漆碑茶產(chǎn)地范圍為四川省宣漢縣土黃鎮(zhèn)、樊噲鎮(zhèn)、漆碑鄉(xiāng)、石鐵鄉(xiāng)、渡口土家族鄉(xiāng)、三墩土家族鄉(xiāng)、漆樹(shù)土家族鄉(xiāng)、龍泉土家族鄉(xiāng)共8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專(zhuān)用標(biāo)志使用。

   漆碑茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省宣漢縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。漆碑茶的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件3）。

    四、鄉(xiāng)城藏雞

    （一）產(chǎn)地范圍。

   鄉(xiāng)城藏雞產(chǎn)地范圍為四川省鄉(xiāng)城縣沙貢鄉(xiāng)、水洼鄉(xiāng)、尼斯鄉(xiāng)、青德鄉(xiāng)、青麥鄉(xiāng)、然烏鄉(xiāng)、洞松鄉(xiāng)、正斗鄉(xiāng)、定波鄉(xiāng)、香巴拉鎮(zhèn)共10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專(zhuān)用標(biāo)志使用。

   鄉(xiāng)城藏雞產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省鄉(xiāng)城縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。鄉(xiāng)城藏雞的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件4）。

    五、鄉(xiāng)城藏雞蛋

    （一）產(chǎn)地范圍。

   鄉(xiāng)城藏雞蛋產(chǎn)地范圍為四川省鄉(xiāng)城縣沙貢鄉(xiāng)、水洼鄉(xiāng)、尼斯鄉(xiāng)、青德鄉(xiāng)、青麥鄉(xiāng)、然烏鄉(xiāng)、洞松鄉(xiāng)、正斗鄉(xiāng)、定波鄉(xiāng)、香巴拉鎮(zhèn)共10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專(zhuān)用標(biāo)志使用。

   鄉(xiāng)城藏雞蛋產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省鄉(xiāng)城縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。鄉(xiāng)城藏雞蛋的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件5）。

    特此公告。

    附件：1．中江白芍質(zhì)量技術(shù)要求

    2．射洪野香豬質(zhì)量技術(shù)要求

    3．漆碑茶質(zhì)量技術(shù)要求

    4．鄉(xiāng)城藏雞質(zhì)量技術(shù)要求

    5．鄉(xiāng)城藏雞蛋質(zhì)量技術(shù)要求

    質(zhì)檢總局

    2013年9月26日

    附件1

    中江白芍質(zhì)量技術(shù)要求

    一、原植物

    芍藥（Paeonia Lactiflora Pall.）。

    二、立地條件

   產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔400m至900m年平均溫度16℃左右，年降水量880mm左右，年日照時(shí)數(shù)1200小時(shí)左右，年無(wú)霜期≥290天，土壤以沙質(zhì)中壤土為主，耕作層厚度≥30cm，有機(jī)質(zhì)含量≥1.4%，pH值7.0至8.0。

    三、栽培技術(shù)

   1．繁殖方法：秋季采挖芍藥根時(shí)，選擇無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)空心、無(wú)干縮的粗壯芍頭（即紅色芽頭）作繁殖材料，按芍頭其芽的大小、多少及自然生長(zhǎng)形狀、分切成塊，每塊需帶有粗壯芽頭2至3個(gè)，芍芽下留根3cm左右。

   2．種植規(guī)格：在壟上按行株距35至40cm×33至37cm，三行錯(cuò)窩栽植，每667㎡(畝)≤5000株。

   3．肥水管理：定植當(dāng)年施有機(jī)肥每667㎡(畝)1000kg以上，每年施清糞水1500kg以上。

    4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    四、采收與加工

    1. 采收：栽種后3至4年即可采收。采收期一般在8至10月。選晴天進(jìn)行，先割去莖葉，將芍根全部挖出，挑凈抖掉泥土，將芍根從芍頭著生處切下，然后將粗根上的側(cè)根剪去，修平凸面，切去頭尾，按大、中、小分成三檔。在室內(nèi)堆2至3天，每天翻堆兩次，促使芍根水分蒸發(fā)，質(zhì)地變得柔軟，便于加工。

    2. 加工：

    （1）熟芍：

    ①煮芍：按芍根粗細(xì)，分別置沸水中煮，以煮透為度，水量以淹沒(méi)芍根為宜。

    ②去皮：將煮好的芍根迅速?gòu)腻佒袚瞥?，立即浸入涼水中，使其?nèi)外受熱不均，便于脫皮。

   ③用竹刀仔細(xì)刮去芍根外層栓皮，并把有蟲(chóng)眼處挖凈。禁用鐵制刀具刮皮，否則會(huì)使芍根變色，隨即晾曬。

   ④干燥：煮好的芍根及時(shí)運(yùn)送曬場(chǎng)，薄薄攤開(kāi)，先暴曬1至2小時(shí)，漸漸地把芍根堆厚爆曬，使表皮慢慢收縮，含水量≤13%。

   （2）生芍：生白芍的加工以自然干燥為主。在加工晾曬過(guò)程中如遇久雨天氣，為防止芍根發(fā)霉，每天可用文火將芍根烘烤1至2小時(shí)，到出太陽(yáng)再曬。

    五、質(zhì)量特色

    1. 感官特色：

   ①熟芍：干品根粗狀結(jié)實(shí)，呈圓柱形；表面粉白色或類(lèi)白色；質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面較平坦，類(lèi)白色，形成層環(huán)明顯，射線(xiàn)放射狀；氣微，味微苦、酸。

   ②生芍：干品根粗狀結(jié)實(shí)，呈圓柱狀；外皮棕褐色，有縱皺紋及細(xì)根痕；質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面較平坦，類(lèi)白色，形成層環(huán)明顯，射線(xiàn)放射狀；氣微，味微苦、酸。

    2.理化指標(biāo)：水份≤13%，總灰份≤4.0%，芍藥苷（C23H28011）≥2.5%。

    3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    附件2

    射洪野香豬質(zhì)量技術(shù)要求

    一、品種

    野香豬。

    二、產(chǎn)地條件

   產(chǎn)地范圍內(nèi)相對(duì)高度為50至200米的丘區(qū)坡地，菊苣草、陳艾、紫蘇、金銀花等野生中草藥豐富，山泉水作為主要飲水來(lái)源。

    三、飼料

    補(bǔ)料配方由20%新鮮水果、65%新鮮蔬菜和牧草及15%的麥麩組成。

    四、飼養(yǎng)管理

    1．飼養(yǎng)方式：全年放養(yǎng)，適當(dāng)補(bǔ)飼。

    2．飼養(yǎng)條件：

    （1）飼養(yǎng)密度：飼養(yǎng)密度≤75頭/公頃。

    （2）飼養(yǎng)期：從仔豬出生到商品豬出欄大于450日齡。

    （3）出欄體重：出欄體重≥70千克。

   3．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    五、屠宰

    1．豬源標(biāo)準(zhǔn)：來(lái)自產(chǎn)地范圍內(nèi)的符合活體質(zhì)量要求的健康豬只。

    2．靜養(yǎng)待宰：宰前空腹靜養(yǎng)24小時(shí)，盡量減少應(yīng)激。

   3．屠宰加工流程：驗(yàn)收→宰前檢查→候宰→淋浴→電麻→吊掛→放血→頭部檢驗(yàn)→燙毛→脫毛→清洗→燎毛→清洗→體表檢驗(yàn)→檢疫→宰后胴體檢查→修整→分級(jí)→胴體二段冷卻排酸→冷分割→真空包裝→冷卻→裝箱→暫存→銷(xiāo)售。

    4．冷卻保鮮：胴體在0至4℃環(huán)境下排酸12至24小時(shí)。

    六、質(zhì)量特色

    1．感官特色：

   （1）活體豬：個(gè)體矮、小、短、圓，兩頭黑、中間白，嘴長(zhǎng)略尖，具有發(fā)達(dá)的犬齒，四肢結(jié)實(shí)緊湊，部分個(gè)體背腰部稍帶黑斑，額頭有白線(xiàn)或倒三角型白斑。母豬每胎產(chǎn)仔10至15頭，平均初生重0.75千克，成豬體重70千克以上。

   （2）豬肉：皮薄肉厚，脂肪層薄，肉質(zhì)纖維清晰，有韌性，肌肉大理石紋分布均勻。肌肉有光澤，肉色鮮紅、均勻。

   2．理化指標(biāo)：鮮豬肉蛋白質(zhì)含量≥19.2%、脂肪含量≤46%、谷氨酸≥3%、天門(mén)冬氨酸≥1.8%、丙氨酸≥1.3%、鈣≥0.02%。

    3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    附件3

    漆碑茶質(zhì)量技術(shù)要求

    一、品種

    福鼎大白茶、名山131茶等經(jīng)審(認(rèn))定的適制漆碑茶的茶樹(shù)良種。

    二、立地條件

   產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔600m以上，土壤pH值4.5至6.5，土層厚度≥80cm，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，硒含量0.25 ㎎/㎏至0.38㎎/㎏。

    三、栽培管理

    1. 建園：坡度15°以下的緩坡地，土壤肥沃，土層深厚，開(kāi)墾深度在60cm以上。

    2.定植：時(shí)間為11月上旬至翌年3月下旬。采用單行或雙行條栽方式種植，每公頃栽植60000至65000株。

    3. 施肥: 農(nóng)家肥為主，有機(jī)肥為輔，根據(jù)土壤特點(diǎn)和茶樹(shù)生長(zhǎng)情況適時(shí)追肥。

    4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    四、采摘

    1. 采摘時(shí)間：春茶為3月上旬至5月下旬；秋茶為8月上旬至10月中旬。

    2. 采摘方式：人工采摘。

    3. 采摘標(biāo)準(zhǔn)：采摘單芽至一芽二葉，嚴(yán)禁采摘雨水露水芽葉、紫色芽葉、病蟲(chóng)芽葉。

    五、加工工藝

    1．工藝流程：

    （1）烘青：鮮葉攤放→殺青→攤涼回潮→揉捻→烘二青→理?xiàng)l→篩分→烘三青→足干。

    （2）炒青：鮮葉攤放→殺青→攤涼回潮→揉捻→炒二青→炒三青→足干。

    2．工藝要求：

   （1）攤青：在陰涼處攤放，攤放厚度1cm至4cm，攤放4小時(shí)至6小時(shí)，至葉片柔軟，失水率達(dá)25%至35%。

    （2）殺青：溫度150℃至180℃左右，至水分55%至65%。

    （3）揉捻：采用人工或揉捻機(jī)揉捻。

    （4）足干：溫度60℃至80℃，1小時(shí)至1.5小時(shí)，烘干至水分≤6.5%。

    六、質(zhì)量特色

    1．感官特色：

    （1）烘青茶：

    （2）炒青茶：

   2．理化指標(biāo)：水分≤6.5%，總灰分≤7.5%，碎茶≤2.0%，非茶類(lèi)夾雜物≤1.0%，水浸出物≥38.0%。

    3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    附件4

    鄉(xiāng)城藏雞質(zhì)量技術(shù)要求

    一、品種

    當(dāng)?shù)夭仉u。

    二、產(chǎn)地條件

   產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔2500至4100米之間的半高山地帶，年均氣溫9至12℃，土壤中富含鐵、鈣、鎂、鋅、鉀、硒等礦物質(zhì)元素，土壤pH值6.5至7.5。

    三、飼料

    育雛期飼喂全價(jià)配合飼料，育成期飼喂青棵、玉米、燕麥、蕎麥、馬鈴薯等飼料。

    四、飼養(yǎng)管理

    1．飼養(yǎng)方式：放養(yǎng)為主、補(bǔ)飼為輔的飼養(yǎng)管理模式。

    2．育雛期的飼養(yǎng)要求：0至3天舍溫為37℃，4至6天為34℃，之后每周降低3℃直至21℃。

   3．育成期的飼養(yǎng)要求：以放牧和舍飼相結(jié)合方式飼養(yǎng)。5周齡時(shí)每天早晚飼喂過(guò)渡性飼料十天，其余時(shí)間放牧。

    4．出欄：240至270日齡出欄，公雞體重≥1.5kg，母雞體重≥1.2kg。

   5．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    五、屠宰

   1．雞源：來(lái)自產(chǎn)地范圍內(nèi)，符合種源、日齡、體重要求的非疫區(qū)，檢疫、檢驗(yàn)合格的健康雞只。

    2．屠宰：屠宰前禁食12小時(shí)，保障自由飲水，減少應(yīng)激。

    3．冷卻保鮮：胴體在0至4℃環(huán)境下排酸24至48小時(shí)。

    4．分割：從活雞放血至加工或分割產(chǎn)品到包裝入冷庫(kù)時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。

    5．冷加工：需冷凍的產(chǎn)品，應(yīng)在-35℃以下環(huán)境中。

    六、質(zhì)量特色

    1．感官特色：

   （1）活體雞：具有體型小，勻稱(chēng)緊湊，頭昂尾翹，尾羽發(fā)達(dá)的特征。體型呈船型，頭部清秀，公雞冠大直立，冠齒4至6個(gè)，冠為紅色單冠，少數(shù)有毛冠，毛冠約占1%至3%。母雞冠小，稍有扭曲。肉垂紅色，喙多呈黑色、少數(shù)呈肉色或黃色。

   （2）白條雞：皮膚淺黃，光滑滋潤(rùn)，肌肉豐滿(mǎn)有彈性，背部和尾部脂肪分布均勻。表皮和肌肉切面有光澤，肉質(zhì)鮮美，無(wú)異味。

    2．理化指標(biāo)：

    3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    附件5

    鄉(xiāng)城藏雞蛋質(zhì)量技術(shù)要求

    一、品種

    本地藏雞。

    二、產(chǎn)地條件

   產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔2500至4100米之間的半高山地帶，年均氣溫10.7℃，土壤中富含鐵、鈣、鎂、鋅、鉀、硒等礦物質(zhì)元素，土壤pH值6.5至7.5。

    三、飼料

   育雛期飼喂全價(jià)配合飼料，產(chǎn)蛋期以野外蟲(chóng)、草為主，輔以玉米、稻谷、青稞、黃豆（炒熟）、雜糧等飼料。

    四、飼養(yǎng)管理

    1．飼養(yǎng)方式：白天放牧散養(yǎng)，晚上入舍，早晚補(bǔ)飼 。

    2．飼養(yǎng)密度：產(chǎn)蛋散養(yǎng)區(qū)每667㎡（畝）飼養(yǎng)100至200只，舍內(nèi)飼養(yǎng)密度≤5只/㎡。

    3．產(chǎn)蛋期：母雞210至240日齡開(kāi)產(chǎn)，年產(chǎn)蛋60至80枚。

   4．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    五、質(zhì)量特色

   1．感官特色：蛋殼顏色以黃色和白色為主，蛋殼較厚；蛋形較小，呈橢圓形；雞蛋蛋白清澈粘稠、有彈性。蛋黃較大，呈橘黃色或橙紅色。

    2．理化指標(biāo)：

    3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。