2013年第15號

質檢總局關于批準對

建平苦參、富拉爾基溫水大米、依安蕓豆、

荊州魚糕、涼山苦蕎茶實施地理標志

產品保護的公告

   根據(jù)《地理標志產品保護規(guī)定》，國家質檢總局組織專家對建平苦參、富拉爾基溫水大米、依安蕓豆、荊州魚糕、涼山苦蕎茶地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格，批準建平苦參、富拉爾基溫水大米、依安蕓豆、荊州魚糕、涼山苦蕎茶為地理標志保護產品，自即日起實施保護。

    一、建平苦參

    （一）產地范圍。

    建平苦參產地范圍為遼寧省建平縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標志使用。

   建平苦參產地范圍內的生產者，可向遼寧省建平縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經遼寧省質量技術監(jiān)督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。建平苦參的法定檢測機構由遼寧省質量技術監(jiān)督局負責指定。

    （三）質量技術要求（見附件1）。

    二、富拉爾基溫水大米

    （一）產地范圍。

    富拉爾基溫水大米產地范圍為黑龍江省齊齊哈爾市富拉爾基區(qū)杜達鄉(xiāng)、長青鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標志使用。

   富拉爾基溫水大米產地范圍內的生產者，可向黑龍江省齊齊哈爾市富拉爾基區(qū)質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經黑龍江省質量技術監(jiān)督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。富拉爾基溫水大米的法定檢測機構由黑龍江省質量技術監(jiān)督局負責指定。

    （三）質量技術要求（見附件2）。

    三、依安蕓豆

    （一）產地范圍。

    依安蕓豆產地范圍為黑龍江省依安縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標志使用。

   依安蕓豆產地范圍內的生產者，可向黑龍江省依安縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經黑龍江省質量技術監(jiān)督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。依安蕓豆的法定檢測機構由黑龍江省質量技術監(jiān)督局負責指定。

    （三）質量技術要求（見附件3）。

    四、荊州魚糕

    （一）產地范圍。

    荊州魚糕產地范圍為湖北省荊州市荊州區(qū)、沙市區(qū)、荊州開發(fā)區(qū)3個區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標志使用。

   荊州魚糕產地范圍內的生產者，可向湖北省荊州市質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖北省質量技術監(jiān)督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。荊州魚糕的法定檢測機構由湖北省質量技術監(jiān)督局負責指定。

    （三）質量技術要求（見附件4）。

    五、涼山苦蕎茶

    （一）產地范圍。

    涼山苦蕎茶產地范圍為四川省涼山州現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標志使用。

   涼山苦蕎茶產地范圍內的生產者，可向四川省涼山州質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經四川省質量技術監(jiān)督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。涼山苦蕎茶的法定檢測機構由四川省質量技術監(jiān)督局負責指定。

    （三）質量技術要求（見附件5）。

    特此公告。

    附件：1．建平苦參質量技術要求

    2．富拉爾基溫水大米質量技術要求

    3．依安蕓豆質量技術要求

    4．荊州魚糕質量技術要求

    5．涼山苦蕎茶質量技術要求

    質檢總局

    2013年1月23日

    附件1

    建平苦參質量技術要求

    一、源植物：

    苦參（Sophora flavescens）。

    二、立地條件

   產地范圍內海拔高度450m至1150m，土壤類型為紅壤沙土、褐土、棕壤，土層厚度≥30cm，有機質含量0.8%至1.5%，土壤pH值6.5至8.9。

    三、栽培管理

   1．種植方式：種子直播。4月中旬到9月上旬進行直播，每公頃用種量30kg至60kg。

    2．育苗移栽：

   （1）育苗：采用播種育苗，播種時間4月中旬到9月上旬進行直播，每公頃用種量30kg至60kg。

   （2）移栽：春、秋兩季均可進行。秋栽于落葉后進行，春栽于萌芽前進行。移栽密度為每公頃15萬至18萬株。

    3．田間管理：

   （1）定苗：種子發(fā)芽出苗后，當苗高5至10厘米時，進行間苗和補苗，每個穴位留壯苗2至3株。發(fā)現(xiàn)缺苗，用間下的幼苗補栽上，做到苗全苗齊。

    （2）中耕除草：苗期及時中耕除草、培土，保持田間無雜草，土壤疏松、濕潤。

    （3）追肥：整地時每公頃施有機底肥大于等于15t，移栽后的次年7月份進行追肥。

   （4）排灌：苦參出苗后，遇干旱氣候有條件時要及時澆水，中耕保墑。雨季要注意排澇，防止積水爛根。

    （5）摘花：苦參于6月抽花薹時，除留種地外，要及時摘除花薹。

    （6）苦參在花期，及時進行病蟲害防治。

    4．環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    四、采收與加工

   1．采收：移栽2年后或直播3年后，于春秋兩季采挖，挖出根后，除去根頭和小支根，洗凈干燥。

    2．加工：

    （1）自然晾曬：將洗凈鮮根攤薄層，自然晾曬。

   （2）烘干：60℃以下烘干至干品含水量降至20%至24%時，移至室外晾曬至完全干燥，含水量不超過10.0%，干鮮比1：5-6。

    五、質量特色

   1．感官特色：根長圓柱形，下部分枝，表面棕黃色至灰棕色，質硬，切面黃白色，具放射狀紋理和裂隙。氣微，味極苦。

    2．理化指標：

    3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。

    附件2

    富拉爾基溫水大米質量技術要求

    一、品種

    選用適應產地種植的優(yōu)質水稻品種松粳系列、綏粳系列、東農系列、龍稻系列等優(yōu)良品種。

    二、立地條件

   草甸型黑土，有機質含量大于等于2.5%，耕作層厚度大于等于30cm，pH值6.5至7.5。

    三、栽培管理

   1．育秧：育秧方式為旱育秧，播種期為四月上旬至中旬，每平方米播催芽種子250至350g。

   2．插秧：插秧時間為五月中旬至下旬，秧齡35至40天，每公頃插秧數(shù)小于等于25萬株。

    3．肥水管理：每公頃施用有機肥大于等于10噸，18至20℃溫水灌溉。

    4．環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    四、收割

    收割時間為9月下旬至10月上旬，自然晾曬。

    五、加工

   加工技術流程：稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→去碎米→色選→檢驗→包裝。

    六、質量特色

   1．感官特色：米粒呈長橢圓形，長度5.0至6.0mm，米粒長寬比為1.8至2.2，米質晶瑩剔透，蒸煮時有濃烈的香味，米飯口感綿軟、粘性適中、適口性好，米飯表面有油光潤澤。

   2．理化指標：堊白粒率≤10%，直鏈淀粉含量15至22%，膠稠度≥76mm，蛋白質≥7.2%。

    3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。

    附件3

    依安蕓豆質量技術要求

    一、品種

    選用適宜產地范圍內種植的蕓豆品種。

    二、立地條件

   黑土、黑鈣土，土壤質地中壤至輕粘，有機質含量大于等于2.1％，耕作層厚度大于等于30cm，pH值5.5至7.0。

    三、栽培管理

    1．選茬：選擇前茬為馬鈴薯或玉米的地塊輪作。

   2．選種：選擇子粒飽滿、有光澤的種子，剔除病斑粒、破碎粒、雜粒，要求種子純度不低于98％、凈度不低于97％、發(fā)芽率不低于90％、含水量低于13％。

    3．播種：在5月下旬至6月上旬播種。每667平方米（畝）保苗 1.3至1.6萬株。

    4．田間管理：出苗時及時查田，催芽補種。及時除草，苗后莖葉處理2次。

    5．施肥：

    （1）底肥：每667平方米（畝）施腐熟有機肥1至2噸，結合整地一次施入。

    （2）追肥：花期和結莢期進行葉面噴施2次。

    6．環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    四、收獲和加工

   1．收獲：每年9月初全株三分之二莢果變黃、下部葉變黃脫落，籽粒變硬呈固有色澤即可收獲并晾曬至水分14％以下。

    2．加工：清理→分選→整理→計量包裝。

    五、質量特色

    1．感官特色：籽粒呈腎形，飽滿，色澤鮮亮，奶白色具有清晰的鐵紅花紋。

    2．理化指標：蛋白質大于等于22.7%，脂肪大于等于1.2%。

    3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其質量技術要求符合國家相關規(guī)定。

    附件4

    荊州魚糕質量技術要求

    一、原輔料的要求

    1．原料：

    （1）淡水魚：選用產地范圍內長湖的新鮮青魚或草魚。

    （2）水：水源為產地范圍內長湖流域的地下水，水質符合國家關于飲用水的標準規(guī)定。

   2．輔料：豬肉，選用脊椎處肥膘肉；淀粉、雞蛋、食鹽，輔料符合國家關于該類產品的標準規(guī)定。

    二、加工工藝

   1．生產流程：原料（淡水魚）→切片→清洗去油→制成魚糜→加入適量輔料（豬脊膘肉丁、味精、鹽、雞蛋清和姜末）→攪拌→蒸制→殺菌→冷卻→真空包裝→成品。

    2．關鍵控制：

    （1）切片：鮮活魚去鱗、頭、尾、骨、鰭和內臟，取脊魚肉，再去皮切片。

    （2）漂洗去油：魚片漂洗到水清無油。

    （3）制成魚糜：魚肉粉碎至肉泥狀。

    （4）調配：魚肉:豬肉:蛋清:淀粉:水=10:2:2:1.2:0.9。

    （5）攪拌：加入輔料后，同向攪拌10分鐘。

    （6）蒸制：蒸35分鐘，表層涂蛋清、蛋黃，再蒸5分鐘。

    三、質量特色

   1．感官特色：糕體為白色，上表面呈蛋黃色，有光澤；糕體呈塊狀或片狀，結構緊密，切面無氣孔，質地細膩，具有一定的韌性、彈性；有魚肉混合香氣，口感潤滑鮮美；允許有少量2mm以下小魚刺或魚皮，無外來雜質。

    2．理化指標：