湖北荊州4部門聯(lián)合嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為

截至目前已對1272家肉類畜禽養(yǎng)殖場開展監(jiān)督檢查

本報訊 （李明湘 佘振華 尚林鋼）近日，從湖北省荊州市食安辦獲悉，該市食安辦、市場監(jiān)管局、公安局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局近期聯(lián)合開展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。該行動開展至今已有月余，取得初步成效。

4月底，荊州市出臺《嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動工作方案》，由市食安辦牽頭組建專項整治行動領(lǐng)導(dǎo)小組，從各部門抽調(diào)人員組建聯(lián)合整治專班，下設(shè)5個業(yè)務(wù)工作組（綜合協(xié)調(diào)組、養(yǎng)殖屠宰無害化處理整治組、生產(chǎn)加工整治組、經(jīng)營整治組、執(zhí)法辦案組），做到工作措施、任務(wù)分工、工作要求明確，確保各項工作落實落地。各工作組分工協(xié)作、緊密配合，針對包括畜禽養(yǎng)殖、屠宰、無害化處理等環(huán)節(jié)在內(nèi)的肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條，開展專項整治。

截至目前，該市已立案6起，其中，私屠濫宰案件4起，某牛排銷售電商售賣產(chǎn)品包裝無生產(chǎn)企業(yè)名稱案一起，某食品生產(chǎn)企業(yè)存儲的牛小排產(chǎn)品無任何標(biāo)識案一起。另外，聯(lián)合整治專班在荊州區(qū)集中交易市場發(fā)現(xiàn)1起涉嫌銷售未經(jīng)檢驗檢疫的禽類產(chǎn)品案，已移送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門。

聯(lián)合整治專班把好畜禽源頭監(jiān)管關(guān)，嚴(yán)禁養(yǎng)殖場（戶）購買無非洲豬瘟檢測報告、無檢疫證明、無耳標(biāo)的“三無”生豬，要求對牛羊進(jìn)行布魯氏菌病檢測，并對禽類開展禽流感監(jiān)測，明確所有購入畜禽經(jīng)各類病原檢測合格且隔離觀察后，方可混群飼養(yǎng)；把好屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管關(guān)，聯(lián)合整治專班督促屠宰廠嚴(yán)把進(jìn)場關(guān)，規(guī)范屠宰檢疫程序，嚴(yán)格落實進(jìn)場驗證查物、宰前檢疫、屠宰檢疫、宰后檢驗等；把好病死動物無害化處理關(guān)，聯(lián)合整治專班督促相關(guān)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行病死動物集中無害化處理，加大對病死動物收集、運輸和處理的監(jiān)督檢查力度，并對發(fā)現(xiàn)問題及時整改；把好肉制品生產(chǎn)經(jīng)營質(zhì)量安全關(guān)，聯(lián)合整治專班指導(dǎo)該市肉制品生產(chǎn)企業(yè)，根據(jù)自身實際建立健全食品安全風(fēng)險管控清單，配齊配強(qiáng)食品安全總監(jiān)、食品安全員，督促落實“日管控、周排查、月調(diào)度”等工作機(jī)制，從源頭上控制食品安全風(fēng)險。

截至目前，聯(lián)合整治專班已對該市1272家肉類畜禽養(yǎng)殖場開展監(jiān)督檢查，其中，生豬場772家，肉牛場173家，肉羊場47家，肉雞場269家，肉鴨場11家。另外，還檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)44家。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，聯(lián)合整治專班開出限期整改通知，跟蹤督辦，確保整改落實到位。

為規(guī)范全市肉制品生產(chǎn)經(jīng)營行為，荊州市市場監(jiān)管局于5月31日舉辦全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人質(zhì)量安全培訓(xùn)會，該市74家肉制品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人或食品安全總監(jiān)參加培訓(xùn)。該市食品藥品檢驗所兩名專家圍繞如何提升質(zhì)控能力等問題進(jìn)行講解，還對《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》進(jìn)行解讀，幫助參會企業(yè)提升肉制品生產(chǎn)質(zhì)量把控能力，確保從原料到產(chǎn)品出廠全過程符合國家食品安全規(guī)范。

聯(lián)合整治專班相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該專班將在專項整治行動中，對發(fā)現(xiàn)的肉品來源不明、無檢驗檢疫合格證明以及使用“糟心肉”等違法違規(guī)行為，一律追蹤溯源、一查到底，并將查處結(jié)果在媒體上公開曝光，以起到震懾作用。

《中國質(zhì)量報》