□ 胡立彪

俗話說，活到老學到老。為什么要不斷學習？因為有用?！坝谩钡闹赶虿粌H是“得”，即獲得收益，更重要的是“不失”，即避免損失。對待與身體健康安全直接相關的食品安全知識，尤其要重視，一定要“不懂就學”。見多識廣，才少上當。

據(jù)媒體報道，近日，微博認證為“作家，代表作《東南亞水果獵人》”的網友“不乖書生”發(fā)文稱，其在盒馬App上購買了兩個“MINI黑刺榴蓮”（編號D200），到貨后發(fā)現(xiàn)該榴蓮品種實際是“D13”榴蓮，大小和形狀都與黑刺榴蓮有明顯區(qū)別。據(jù)悉，目前馬來西亞農業(yè)部門對榴蓮品種采用注冊制，僅有數(shù)字編號，從D1開始一共201個品種。盒馬App上圖文介紹的商品為編號D200的榴蓮，但實售商品卻是編號D13的榴蓮，犯了張冠李戴的錯誤。盒馬很快作出回應，對該網友表達了歉意，并“感謝專業(yè)科普、批評、提醒”。

一家專營食品的企業(yè)出現(xiàn)搞錯商品名稱這種低級錯誤，實屬不該。雖然此事并未涉及食品安全，但這是一個提醒：食品安全大意不得，即使“專業(yè)人士”也有不懂的時候，所以，不管是經營者還是消費者，都應不斷加強食品安全相關知識學習，最大限度降低因“不懂”而出現(xiàn)失誤導致食品安全問題發(fā)生的幾率。

當然，“專業(yè)人士”有真不懂，也有假不懂，這一點首先要搞懂。前不久，上海市消保委點名網紅面包品牌田園主義，稱其所售全麥面包虛標營養(yǎng)成分，誤導消費，引起廣泛關注。據(jù)了解，全麥面包因其具有營養(yǎng)全面、有利減肥等特點而受到市場追捧。但上海市消保委調查發(fā)現(xiàn)，號稱“銷售第一”、薇婭帶貨的田園主義全麥面包，實測能量高出宣傳40%。對此，田園主義方面提出質疑，認為上海消保委的檢測結果“不具專業(yè)性”。上海市消保委隨即再次進行檢測，得出結論與上次一致。之后，田園主義官方發(fā)布致歉聲明，稱公司早些時候對該產品進行了升級，在原配方里增加了谷朊粉的添加量，由于測算失誤，誤以為沒有超出標簽標示管理規(guī)定的誤差值，所以未能及時送檢，也沒有更新包裝上的營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)。

從一開始質疑上海市消保委不專業(yè)，到后來發(fā)現(xiàn)原來是自家出現(xiàn)失誤，田園主義此次自己打臉，暴露出其存在兩個問題：在產品宣傳上采用于己有利的數(shù)據(jù)，夸大自家的好，顯得非常專業(yè)，實則是在誤導消費；當被查出問題，卻又以“誤以為”假裝不懂，實則是想逃避責任。

事實上，誤導消費這事許多企業(yè)商家在干，在它們看上去非常專業(yè)的夸大宣傳背后，往往藏著不想讓人懂的貓膩?，F(xiàn)在市面上自制檸檬茶比較火，但看上去顏色鮮艷漂亮的檸檬茶卻可能存在健康風險。近期，廣州市市場監(jiān)管局對廣州市街頭銷售的自制飲品進行抽檢，在一些檸檬茶飲品中檢出食品添加劑日落黃。日落黃是一種人工合成著色劑，被廣泛應用于食品加工行業(yè)。而根據(jù)我國關于食品添加劑使用標準的規(guī)定，茶飲料中不得使用日落黃。這主要是因為長期或一次性大量食用日落黃等色素超標的食物，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀，攝入量過大，會對腎臟、肝臟產生一定的傷害。商家售賣這種飲料時，說的這好那好，卻不會告訴消費者其“高顏值”是添加劑的“功勞”。

顯然，許多食品安全“難題”是由一些懷揣私利目的食品企業(yè)商家制造的，而這些問題增加了消費者學會搞懂的難度。在這種情況下，光憑消費者自己學是不行的，還得有幫手助力。這個幫手就是政府職能部門。職能部門也要加強學習，只有這樣才能不斷完善法規(guī)標準，更好地規(guī)范市場；同時，利用多種形式渠道，借助各種現(xiàn)代傳媒手段對消費者開展食品安全知識普及的升級服務，讓他們懂得更多、懂得更快，更便捷地維護自身權益。

《中國質量報》【觀象臺】