本報(bào)訊 （記者 龔志偉）近日，四川省甘孜州市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《地理標(biāo)志產(chǎn)品甘孜水淘糌粑加工技術(shù)規(guī)程》四川?。ǜ首沃荩┑胤綐?biāo)準(zhǔn)。

此次發(fā)布的地方標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)嚴(yán)格的立項(xiàng)、起草、征求意見、評(píng)審、報(bào)批等程序，廣泛征求社會(huì)各方意見，邀請(qǐng)了甘孜州經(jīng)信局、四川民族學(xué)院、甘孜州農(nóng)科所等相關(guān)單位的多名專家，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、公正的審查，保證標(biāo)準(zhǔn)編寫適用性和實(shí)用性。

糌粑是藏民族飲食中最具代表性的食品之一，也是甘孜地區(qū)的飲食精華。甘孜縣盛產(chǎn)糌粑的優(yōu)質(zhì)原料青稞，獨(dú)特的地理、氣候、土壤和水質(zhì)等特征賦予其具有高品質(zhì)、低污染的特點(diǎn)。千百年來(lái)，生活在這里的人在傳承傳統(tǒng)青稞加工工藝的基礎(chǔ)上，不斷深化加工手法，逐步形成較成熟、較系統(tǒng)的甘孜水淘水磨糌粑加工工藝。

《地理標(biāo)志產(chǎn)品甘孜水淘糌粑加工技術(shù)規(guī)程》的發(fā)布實(shí)施，將進(jìn)一步規(guī)范糌粑加工工藝技術(shù)，促進(jìn)加工產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升產(chǎn)品知名度、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為地方經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康良好發(fā)展提供有力保障。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》