本報訊 （記者 姚延敏）為落實《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)督管理的公告》要求，近日，天津市市場監(jiān)管委印發(fā)通知，圍繞進一步加強醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)督管理，提升醬油和食醋產(chǎn)品質(zhì)量水平，切實保障食品安全提出相關(guān)要求。

天津市市場監(jiān)管委要求各有關(guān)單位充分認識加強醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)管工作的重要性，結(jié)合當(dāng)前開展的讓人民群眾吃上“釀造醬油”專項行動，細化工作措施，明確分工，有效防范食品安全風(fēng)險。

天津市各區(qū)市場監(jiān)管局將督促醬油和食醋生產(chǎn)經(jīng)營者依法開展食品安全自查，鼓勵企業(yè)實施先進的食品安全和質(zhì)量管理體系，加強產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，制定產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)高品質(zhì)的醬油和食醋產(chǎn)品，建立并完善食品安全追溯體系。各區(qū)市場監(jiān)管局要嚴格按照規(guī)定開展醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)申請食品生產(chǎn)許可的受理、審查、審批。原生產(chǎn)“配制醬油”“配制食醋”的企業(yè)應(yīng)當(dāng)及時申請變更或注銷食品生產(chǎn)許可。

各區(qū)市場監(jiān)管局將加大對原料購進、生產(chǎn)工藝、物料平衡、食品添加劑使用、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識等方面的現(xiàn)場檢查力度，加強產(chǎn)品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測，深入排查風(fēng)險隱患，督促企業(yè)落實各項食品安全質(zhì)量管理制度，確保醬油和食醋質(zhì)量安全。同時，對已注銷食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)開展“回頭查”，防止明停暗干。持續(xù)推進食品經(jīng)營風(fēng)險分級管理工作，加大對農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部等區(qū)域和超市、批發(fā)市場等醬油和食醋經(jīng)營場所的日常監(jiān)督檢查力度，重點檢查進貨查驗、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識、溫度控制和記錄等。天津市市場監(jiān)管委將適時組織對醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)開展飛行檢查、體系檢查。

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