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本報(bào)訊 （楊會(huì)玲 齊 強(qiáng) 記者孫中杰）雞蛋是一種價(jià)廉物美的蛋白食品，是人民群眾餐飲的重要組成部分。為了進(jìn)一步提升放心蛋禽類(lèi)養(yǎng)殖飼料、鮮雞蛋加工流通安全水平，近日，河南省食品安全協(xié)會(huì)發(fā)布《鮮雞蛋通用技術(shù)要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)了解，我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，大型一體化、專(zhuān)業(yè)化、集約化以及適度規(guī)?；纳a(chǎn)基地模式逐漸成型，產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸壯大，雞蛋總產(chǎn)量不斷攀升。目前，我國(guó)是世界上最大的雞蛋生產(chǎn)國(guó)與消費(fèi)國(guó)，人均消費(fèi)量也名列前茅。
受傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣的影響，我國(guó)居民的雞蛋消費(fèi)以帶殼鮮蛋為主，占到消費(fèi)總量的90%以上，鮮雞蛋的有害物質(zhì)殘留、新鮮度指標(biāo)越來(lái)越受到各級(jí)政府與廣大消費(fèi)者的關(guān)注。
《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》
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