本報訊 （黨海文）在一年一度的高考開考之際，日前，甘肅省禮縣市場監(jiān)管局通過主動聯(lián)系、提前介入、責任到人、全程監(jiān)督，防控食品安全事故發(fā)生，對轄區(qū)高考考點周邊的酒店、飯店、學校食堂等進行全面檢查，排查各類食品安全隱患，確保高考期間餐飲服務食品安全。

該局對全縣各高考點學校食堂和城區(qū)大中型餐飲單位進行統(tǒng)一升級改造，推廣實施“明廚亮灶”提檔升級，嚴把從業(yè)人員健康關，組織全體參與供餐人員參加食品安全知識培訓，提高從業(yè)人員的責任意識和安全意識；嚴把食品采購關，嚴禁采購有毒有害、腐敗變質、未經(jīng)檢驗檢疫的肉品，“三無”食品以及外購高風險食品。

該局還嚴把食品加工關和應急處置關，與考點、考生食宿接待單位簽訂重大活動接待單位餐飲服務食品安全責任書，出具監(jiān)督意見書，明確保障任務。該局還采取定人、定崗、定位監(jiān)管，責任到人等措施，強化責任落實，保障工作具體到人，確保高考期間餐飲保障工作有序、高效、科學開展。

同時，該局派出餐飲監(jiān)管股和縣食品藥品檢驗檢測中心相關工作人員進駐供餐單位和接待單位，對餐飲食品生產加工制作環(huán)節(jié)進行動態(tài)飲食安全監(jiān)督，審查食譜、食品采購、從業(yè)人員健康狀況、加工程序、食品留樣等內容，并實施食品現(xiàn)場快速檢測，排除可疑問題食品。

此外，該局還建立了考試期間突發(fā)事件應急處置預案，實行24小時值班預警制度，安排執(zhí)法人員專人駐點，對考生集中就餐點實時保障，確保對相關緊急情況做到反應及時、處置高效。同時加強12315投訴舉報熱線應急值守，確保渠道暢通，落實對考生及家長消費維權申訴、物價舉報投訴的及時辦理，積極調解消費糾紛，切實維護考生合法權益。

《中國質量報》