廣東省珠海市市場監(jiān)管局探索“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”監(jiān)管模式

“指尖”守衛(wèi)“舌尖”

本報訊 （珠海文）在廣東省開展“不忘初心、牢記使命”主題教育的重要時期，6月27日，廣東省市場監(jiān)督管理局、珠海市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合人民網(wǎng)、央廣網(wǎng)、南方日報、南方+、廣東經(jīng)視頻道、南方都市報等10余家媒體以網(wǎng)友投票選擇、現(xiàn)場政務(wù)直播的融媒體方式，突擊對網(wǎng)絡(luò)訂餐單位的廚房進行監(jiān)督檢查，向公眾全面展示當?shù)卦诰W(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管方面的舉措和成效，促進形成尚德守法、共建共享的食品安全共治格局。

媒體記者跟隨檢查組一行檢查了隨機抽選的陳記燒鵝店（海韻城）和八合里海記牛肉兩家店，詳細檢查餐飲單位原材料貯存環(huán)境與條件、后廚衛(wèi)生情況及加工制作過程規(guī)范性。檢查人員就查出的問題出具了監(jiān)督意見書，要求其限時整改。

這次隨機檢查得到了廣大市民的支持，他們表示，有了網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管平臺和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，加上監(jiān)管人員全面細致的檢查，他將吃得更開心、更放心。

據(jù)珠海市市場監(jiān)督管理局有關(guān)負責人介紹，為規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)活動，強化供餐單位責任意識，提升網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全水平，該局自2017年起在全省率先引入網(wǎng)絡(luò)訂餐大數(shù)據(jù)監(jiān)控系統(tǒng)和“網(wǎng)絡(luò)爬蟲”技術(shù)，運用“以網(wǎng)治網(wǎng)”監(jiān)管思路解決網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全存在的突出問題。這種線上和線下相結(jié)合的方式，有效降低了食品安全風險隱患，保障了公眾飲食健康。

同時，當?shù)鼐W(wǎng)絡(luò)訂餐還推行食安封簽管理。據(jù)介紹，推行食安封簽是針對配送過程采取的一項重要舉措。通過對外賣餐食封簽，可以進一步加強餐食配送過程管理、確保配送過程不受污染，提高食品安全保障水平。外賣小哥入職前須進行健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)，并對配送箱進行定期消毒，從而為配送過程安全和食品安全再上一道“鎖”。

下一步，珠海市市場監(jiān)督管理局將落實“不忘初心、牢記使命”主題教育要求，貫徹落實《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》，以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想和黨的十九大精神為指引，堅持“四個最嚴”的要求，推進食品安全戰(zhàn)略實施，全面提高食品安全保障水平，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓人民吃得放心，不斷增強人民群眾獲得感、幸福感和安全感。

《中國質(zhì)量報》