□ 本報記者 張文禮

10多平方米的玻璃“盒子”里空無一人，掃碼進(jìn)門，從選取貨品到掃碼結(jié)賬，20秒即可完成。走到門口，便利店艙門自動打開并感謝惠顧。這是一家無人便利店的購物場景。

繼網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)和共享單車后，無人便利店成為新的投資風(fēng)口。據(jù)統(tǒng)計，截至目前，已經(jīng)至少有7個品牌的無人便利店在市場“攻城略地”。

官方表態(tài)：對行業(yè)發(fā)展有積極推動作用

據(jù)艾媒咨詢預(yù)測，未來5年無人零售商店將會迎來發(fā)展紅利期，預(yù)計2022年市場交易額將超過1.8萬億元。

8月3日，商務(wù)部發(fā)布的2017年第二季度《中國便利店景氣指數(shù)報告》指出，無人便利店這種新的技術(shù)應(yīng)用與運營思路對于便利店行業(yè)的持續(xù)發(fā)展起到了積極推動作用。這可以視作官方首次對無人便利店行業(yè)發(fā)展的正式表態(tài)。

“無人便利店是為了解決用戶的日常應(yīng)急需要，給用戶提供更加優(yōu)質(zhì)便捷的購物體驗，為消費者提供了一種全新的消費場景?！盉ingoBox繽果盒子宣稱是全球第一款真正意義上的可規(guī)模化復(fù)制的24小時無人值守便利店。

9月15日，無人便利店繽果盒子和北京門頭溝區(qū)政府簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，宣布雙方將攜手創(chuàng)建更加便捷、智能、高效的商業(yè)服務(wù)設(shè)施，打造成為便民服務(wù)樣板。門頭溝區(qū)委常委、副區(qū)長張興勝公開表示，繽果盒子可以為產(chǎn)業(yè)園區(qū)、社區(qū)居民提供高品質(zhì)日常用品及便利服務(wù)，有助于更好地推動便民商業(yè)設(shè)施規(guī)范化、連鎖化、便利化、品牌化、特色化，并明確該區(qū)將給予一系列政策支持。

標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制：解決最后100米難題

“通過sop（標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)程序）的打磨，我們找到一個通用的標(biāo)準(zhǔn)，可實現(xiàn)快速復(fù)制的模式。”據(jù)繽果盒子負(fù)責(zé)人介紹，“盒子”可以為高端社區(qū)居民提供更高品質(zhì)的生鮮及便利服務(wù)，具備簡單、自由、可靠、超越傳統(tǒng)便利店的購物體驗。

“我們解決了房租攀升和高額人工成本兩大難題，使得整體運營成本控制在傳統(tǒng)便利店的15%之內(nèi)?！庇捎诳芍苯右?guī)模化復(fù)制，目前繽果盒子已在上海、佛山、廣州、西安等多個城市落地50家左右，計劃1年內(nèi)完成5000個網(wǎng)點的鋪設(shè)。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，投放當(dāng)月即可實現(xiàn)盈利。

安全保障：技術(shù)和人工“雙管齊下”

便利店的“無人化”雖然大大降低了人工、租金及管理成本，一定程度上優(yōu)化了供應(yīng)鏈效率。但因其涉及運營成本和風(fēng)險控制，從業(yè)者對“無人”所帶來的安全問題顧慮必然保持著極大的敏感。

“我們在廣東中山等地投放運營10個多月以來，已累計接待超過1萬人次，零偷盜、零破壞?！崩_果盒子有關(guān)人士表示，其通過前臺無人化、后臺數(shù)據(jù)化為消費者帶來前所未有的消費體驗。“繽果盒子應(yīng)用了業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的技術(shù)，尤其在人工智能、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域領(lǐng)先?！睋?jù)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前繽果盒子已擁有全球首創(chuàng)的數(shù)十項專利。包括動作識別防盜系統(tǒng)、自動結(jié)算系統(tǒng)、人臉識別和動態(tài)貨架等。同時，繽果盒子還會利用落地小區(qū)的原有監(jiān)控和保安人員提供安防支持，為做好安全防護(hù)提供堅實后盾。

而在供應(yīng)鏈管理上，無人便利店對于產(chǎn)品安全的管控也同樣是消費者最關(guān)注的問題之一。以繽果盒子為例，其“商品供應(yīng)鏈與現(xiàn)有零售渠道的供應(yīng)鏈都是來源于源頭廠商，所售賣商品也是所有零售渠道都在售賣的商品，來源均是同一廠家。”

決勝之道：質(zhì)量和服務(wù)為王

記者了解到，當(dāng)前大多數(shù)無人便利店主營種類有食品飲料、休閑零食和調(diào)味品等，未來或有更多商家涉獵生鮮類食品等。因此，采購供應(yīng)鏈如何監(jiān)管、售賣產(chǎn)品的質(zhì)量如何保障、貨物如何保持全面和更新、出現(xiàn)操作和技術(shù)問題時該如何解決……無人便利店的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，會是消費者自始至終最為關(guān)注的問題。

繽果盒子負(fù)責(zé)人表示，公司“有著一套嚴(yán)格的食品安全管控體系”。其所售賣的食品都是可口可樂、蒙牛等有完善的食品安全管控體系和良好的市場口碑的知名品牌，能從源頭確保質(zhì)量安全。同時，供應(yīng)商定期提供商品檢驗報告以確保商品的安全性是必不可少的環(huán)節(jié)。此外，還會有政府相關(guān)部門定期對盒子內(nèi)食品安全進(jìn)行抽檢。

那么，對于過期和臨界商品業(yè)內(nèi)企業(yè)都有哪些管控和處理措施？繽果盒子相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，所有進(jìn)入其盒子的產(chǎn)品都會有詳細(xì)的信息追溯體系，公司與所有供應(yīng)商的合作條款中，都有臨期商品退換的條款，倉儲系統(tǒng)每個月也會對商品有效期進(jìn)行兩次檢測，確保杜絕過期食品。公司還會要求每個配送員在上貨時對食品的有效期進(jìn)行檢驗。

可以預(yù)見的是，隨著人工智能和新技術(shù)的不斷開發(fā)運用，制約無人便利店發(fā)展的技術(shù)問題終將得到解決。

《中國質(zhì)量報》