□ 趙德升

苣荬菜，也叫苦菜、敗醬菜、小薊、苦苣菜，是分布我國(guó)東北、華北很廣泛一種藥食同源的苦菜。上世紀(jì)六七十年代，我們農(nóng)村家里很窮，人和家里養(yǎng)的豬經(jīng)常吃它，可以說(shuō)與其結(jié)下了不解之緣。

在那些吃不飽的歲月里，糧食單位面積產(chǎn)量不到200公斤，人的口糧都不夠吃，家里養(yǎng)的豬更談不上有什么飼料來(lái)源，所以春夏秋3季的苣荬菜自然成為豬的主要飼料。

那時(shí)候，早上上學(xué)前，起早到農(nóng)田地里用15公斤的面袋割回一袋苣荬菜，下午放學(xué)后再割回一袋。年復(fù)一年，日復(fù)一日，除冬天不能割的季節(jié)外，一年到頭總是周而復(fù)始這么做。為了生存，人也挑選一部分苣荬菜蘸醬和做菜團(tuán)子吃，達(dá)到充饑解餓。

那時(shí)候，我們將苣荬菜割回家后，放在通風(fēng)良好的土坯棚子里。有時(shí)儲(chǔ)存得太多加上天氣潮熱，菜都蔫了，有時(shí)土坯棚子漏雨，菜爛掉了，心里就十分難受。

記得有一年伏天，母豬下?tīng)偌竟?jié)不對(duì)，加上老吃苣荬菜沒(méi)有奶，豬崽命懸一線(xiàn)。母親看不下去，就選擇其中瘦弱的小豬崽，用口袋送到1公里外的亂墳崗子，企圖讓其逃命。但是，意想不到的是，母親返回家不一會(huì)兒，豬崽隨人的腳步聲奇跡般地返回家，后來(lái)母親再也沒(méi)送它們走，結(jié)果一窩十幾頭豬崽全部餓死了。

后來(lái)，土地承包制打破了生產(chǎn)隊(duì)大鍋飯?bào)w制，使農(nóng)村人的生活水平大幅提升，以前憑票購(gòu)買(mǎi)糧、油、肉及日用品的貧窮時(shí)代一去不復(fù)返。苣荬菜也就成了記憶中最難忘的味道。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》