科技新發(fā)現(xiàn)

狼吞虎咽可能危害心臟健康

據(jù)英國(guó)《每日電訊報(bào)》報(bào)道，日本科學(xué)家研究表明，吃飯快容易患上代謝綜合征，如肥胖、高血壓、糖尿病及肥胖癥等疾病。

在這項(xiàng)新研究中，研究人員跟蹤了1000多名中年男女5年，監(jiān)測(cè)他們的進(jìn)食速度和健康狀況。他們發(fā)現(xiàn)，吃飯慢的人中僅有2.3%患上了代謝綜合征，而在吃飯速度中等的人中這一比例為6.5%，吃飯快的人比例為11.6%。這意味著吃飯狼吞虎咽的人的患病幾率是細(xì)嚼慢咽的人的5倍，這增加了他們得心臟病、糖尿病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。吃飯快的人體重增加3英石(約19公斤)的幾率也是吃飯慢的人的3倍多。

研究人員認(rèn)為，吃得太快會(huì)攝取更多卡路里，當(dāng)身體用不完這些熱量時(shí)會(huì)做為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，給心臟增加壓力。吃得太快也可能會(huì)導(dǎo)致血糖激增，從而阻止胰島素的有效運(yùn)作。

酸奶助女性減少

患高血壓風(fēng)險(xiǎn)

據(jù)法國(guó)媒體《TOPSANTE》報(bào)道，美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，保持均衡的飲食并堅(jiān)持飲用天然酸奶，能夠有效減少女性患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

美國(guó)波士頓大學(xué)的研究人員分析了研究參與者的醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)。這些參與者年齡在18～30歲不等，科學(xué)家跟蹤發(fā)現(xiàn)，每周食用5份酸奶(天然不加糖)的女性，患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)降低了20%。在堅(jiān)持健康飲食的女性身上，酸奶的這一效用更為明顯。對(duì)于堅(jiān)持預(yù)防高血壓的膳食方法(DASH)的女性，這一風(fēng)險(xiǎn)降低了31%。

吃甜食未必心情好

英國(guó)《科學(xué)報(bào)告》雜志近期刊登的一篇研究報(bào)告稱(chēng)，飲食中大量來(lái)自甜食或飲料的糖類(lèi)可能會(huì)導(dǎo)致常見(jiàn)心理疾?。ū热缃箲]癥和抑郁癥）產(chǎn)生的可能性增加。

英國(guó)倫敦大學(xué)學(xué)院研究人員安妮卡·庫(kù)佩爾及其同事，分析了來(lái)自英國(guó)白廳Ⅱ期在22年間對(duì)8087名39～83歲的人群的研究數(shù)據(jù)。根據(jù)問(wèn)卷匯集的飲食和心理健康信息，研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，高糖攝入會(huì)對(duì)人的心理健康產(chǎn)生不利影響。其中，糖分?jǐn)z入量排在樣本中前三分之一的個(gè)體，在接下來(lái)的5年里，患常見(jiàn)心理疾病的概率增加了23%。

適當(dāng)吃奶酪

可降低患心臟病幾率

據(jù)印尼《雅加達(dá)郵報(bào)》報(bào)道，研究發(fā)現(xiàn)每天吃40克左右奶酪的人患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)最低，這項(xiàng)研究利用了以往15項(xiàng)研究的數(shù)據(jù)，其中參與志愿者人數(shù)超過(guò)20萬(wàn)。

研究發(fā)現(xiàn)，大量食用奶酪的人患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)降低了14%，與那些很少或從不吃奶酪的人相比，中風(fēng)的可能性要低10%。

研究稱(chēng)，食用奶酪與其所帶來(lái)的益處之間是U型關(guān)系，這意味著食用奶酪并不是越多越好。每天平均食用約40克奶酪的人患心臟病和中風(fēng)的幾率最低。