□ 森姚/文

   每當(dāng)春暖花開時(shí)節(jié)，河北省深州市都會(huì)舉辦一年一度的“深州桃花節(jié)”；每到蜜桃成熟期，“深州蜜桃節(jié)”也應(yīng)約而至——來自全國(guó)各地的人們齊聚深州，桃鄉(xiāng)到處飄蕩著馥郁的香氣，人們盡情游玩、觀賞，品嘗這甜蜜的“人間仙果”……

    風(fēng)土孕育仙果

   深州是著名的“蜜桃之鄉(xiāng)”，馳名中外的深州蜜桃距今已有2000多年的栽培歷史。自古就因其果形優(yōu)美、色澤誘人、汁甜如蜜、皮薄肉細(xì)而被列為貢品。據(jù)《深州縣志》記載：漢時(shí)“深州土產(chǎn)曰桃，往時(shí)有桃貢……北國(guó)之桃，深州最佳，謂之蜜桃。”

   相傳，唐朝文人崔護(hù)的《題都城南莊》——“去年今日此門中，人面桃花相映紅，人面不知何處去，桃花依舊笑春風(fēng)”，其詩中的都城南莊據(jù)說就是現(xiàn)在的深州市。

   據(jù)記載，至明代，深州蜜桃開始大量栽培，清朝道光年間桃樹已有10多萬株，分布于深州的20多個(gè)村莊。

    而深州蜜桃之所以馳名，與當(dāng)?shù)鬲?dú)特的環(huán)境是密不可分的。

   在深州，適合蜜桃生長(zhǎng)的主產(chǎn)區(qū)面積大約有1300多公頃，由于地處滹沱河故道，土層肥厚，約3米的沙質(zhì)土層不易積水、通透性好，利于蜜桃生長(zhǎng)。此外，該區(qū)域的地下水質(zhì)量也十分優(yōu)良。這些自然條件都成為深州蜜桃高品質(zhì)的先天條件。

   深州蜜桃一般單果重300克至700克，含糖量達(dá)13%～18%，因含糖量高、汁濃，用刀切開后果汁凸出果面而不外溢。自古就有“刀切不流水，口咬順嘴流”的說法。

   深州蜜桃還有有大桃、小桃之分，平常所說的深州蜜桃是指大桃，小桃則被稱為“桃奴”。桃奴單果重50克左右，最大100克左右，口味極甜，其成熟期比大桃晚15天左右。

   現(xiàn)在，深州蜜桃有10多個(gè)品種，其中以紅蜜和白蜜兩個(gè)品系最好。紅蜜又稱“魁蜜”、“冷桃”,果實(shí)長(zhǎng)圓形，果頂突出有尖，縫合線深，兩邊對(duì)稱，柄短，梗洼深，果色鮮艷，向陽面有紅霞。果肉乳白色或淡黃色，粘核，近核處有紫紅色射線，成熟期一般在每年8月中旬至9月上旬。

   白蜜果實(shí)呈圓形，果頂稍凹，嘴鈍，縫合線較深而明顯，柄短，梗洼深，色澤微粉紅，果肉白色，粘核，一般于9月上旬成熟。

    科技提升發(fā)展

   近年來，深州市立足本地實(shí)際，按照因地制宜、突出特色、提高效益的原則，以農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整為抓手，大力發(fā)展蜜桃無公害種植。

   為進(jìn)一步提高蜜桃的果品品質(zhì)和畝產(chǎn)量，深州市相關(guān)部門在蜜桃生長(zhǎng)的初花期、授粉期、果品將熟期等幾個(gè)關(guān)鍵階段，及時(shí)組織林果專家深入蜜桃種植區(qū)開展長(zhǎng)枝修剪、配方施肥、果實(shí)套袋等培訓(xùn)。同時(shí)引導(dǎo)廣大果農(nóng)利用頻振式殺蟲燈、昆蟲性誘劑、粘蚜板等物理和生物方法，對(duì)蜜桃生長(zhǎng)期病蟲害綜合防控，取得了較好效果。

   為提升蜜桃品質(zhì)，深州市引導(dǎo)果農(nóng)采用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)與傳統(tǒng)栽培技術(shù)相結(jié)合的模式，全面推行深州蜜桃無公害生產(chǎn)，并與河北農(nóng)大、河北省農(nóng)科院等多家科研單位和院校建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，先后創(chuàng)建了穆村鄉(xiāng)魏家林村、東安莊鄉(xiāng)清輝頭村、兵曹鄉(xiāng)普樂村、唐奉鎮(zhèn)宋營(yíng)村等多個(gè)無公害果品示范基地。

   為扶持蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，深州市還積極引導(dǎo)桃農(nóng)組織合作社，采取統(tǒng)一種植模式、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一注冊(cè)商標(biāo)、統(tǒng)一信息平臺(tái)、統(tǒng)一營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)等“五統(tǒng)一”模式，示范帶動(dòng)深州蜜桃的科學(xué)種植與管理，打造深州蜜桃品牌。

   此外，當(dāng)?shù)剡€組織果農(nóng)與產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)合作，構(gòu)建果品產(chǎn)銷一體化網(wǎng)絡(luò)，促進(jìn)果農(nóng)增收。深州富瑞特食品有限公司立足當(dāng)?shù)毓樊a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，以千畝桃園示范區(qū)為依托，與當(dāng)?shù)毓r(nóng)簽訂收購(gòu)訂單，采取“公司+合作社+農(nóng)戶+市場(chǎng)”的運(yùn)行模式，對(duì)果樹培育、管理、采摘、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)實(shí)施統(tǒng)一管理，并對(duì)果品實(shí)行最大保護(hù)價(jià)，實(shí)現(xiàn)了果品就地轉(zhuǎn)化增值。

   目前，該公司開發(fā)白桃、黃桃、草莓等水果罐頭、果醬等近30個(gè)品種，90%以上產(chǎn)品銷往東南亞和歐美等國(guó)家，年加工果品1萬多噸，輻射帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厣先f農(nóng)戶加入到果品種植、運(yùn)輸、生產(chǎn)、加工行業(yè)中，帶動(dòng)周邊農(nóng)民年增收1000余萬元。

   同時(shí)，深州市林業(yè)局果樹場(chǎng)還將與河北農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合，共同打造深州蜜桃科學(xué)技術(shù)應(yīng)用核心示范區(qū)，對(duì)深州蜜桃基因進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)的研究，用科技手段恢復(fù)蜜桃品質(zhì)，建立蜜桃資源發(fā)展儲(chǔ)備庫(kù)，保證蜜桃的長(zhǎng)期發(fā)展。

    標(biāo)準(zhǔn)促成保護(hù)

   近年來，深州市聯(lián)合衡水市質(zhì)監(jiān)局和林業(yè)局，起草了《深州蜜桃栽培技術(shù)規(guī)程》和《深州蜜桃》質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，2012年，《深州蜜桃栽培技術(shù)規(guī)程》、《深州蜜桃》作為河北省地方標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布實(shí)施。其中《深州蜜桃》產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)包括質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢測(cè)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等項(xiàng)目，《深州蜜桃栽培技術(shù)規(guī)程》在果園管理、果樹管理、果實(shí)采收等技術(shù)環(huán)節(jié)制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。此外，深州市質(zhì)監(jiān)局還多次組織工作人員到蜜桃園里開展了標(biāo)準(zhǔn)化種植服務(wù)宣傳活動(dòng)，向桃農(nóng)發(fā)放蜜桃標(biāo)準(zhǔn)化種植宣傳資料并進(jìn)行解讀宣講。

   深州蜜桃系列標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施，使深州蜜桃真正從選種、育苗、栽培、澆水、剪枝、防治蟲害、后期管理和采摘等各個(gè)環(huán)節(jié)有了嚴(yán)格的種植管理標(biāo)準(zhǔn)，有效保護(hù)地方產(chǎn)品的特色品質(zhì)，提高果品的質(zhì)量和安全水平，同時(shí)也樹立了良好的市場(chǎng)品牌，大大提升深州蜜桃的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)了深州蜜桃產(chǎn)業(yè)從粗放型向精細(xì)化、集約化發(fā)展。

   如今，在深州蜜桃基地，已經(jīng)建起了高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)蜜桃示范園“深州蜜桃精品園”。采取增施有機(jī)肥料、果品套袋、生物防治病蟲害等一系列科學(xué)管理措施，生產(chǎn)出了高檔次的優(yōu)質(zhì)無公害產(chǎn)品，頗受市場(chǎng)歡迎。

   2014年9月，深州蜜桃被國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。產(chǎn)地范圍為河北省深州市穆村鄉(xiāng)、雙井開發(fā)區(qū)、唐奉鎮(zhèn)、深州鎮(zhèn)、兵曹鄉(xiāng)、辰時(shí)鎮(zhèn)、東安莊鄉(xiāng)共7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域；品種為魁桃；立地條件要求：土壤類型為砂質(zhì)潮土、砂壤質(zhì)潮土和輕壤質(zhì)褐化土，土層厚度≥1m，pH值7.0至7.5；采收期為8月下旬至9月中旬。其感觀特色為：果頂凸尖、縫合線深、兩邊對(duì)稱，底色黃白、陽面紅潤(rùn)，肉質(zhì)致密，蜜香多汁；理化指標(biāo)為：?jiǎn)喂亍?00g，可溶性固形物≥15.0%，總酸≤0.16%。

   深州蜜桃獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，不僅意味著深州市實(shí)現(xiàn)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)“零”的突破，也為深州蜜桃的品牌化發(fā)展之路增加了有力的砝碼。

    品牌帶動(dòng)文化

   現(xiàn)在，深州蜜桃已不只是一個(gè)產(chǎn)品，而是作為當(dāng)?shù)匾环N文化被保護(hù)和發(fā)展。深州市已經(jīng)明確了“打蜜桃品牌、搞鮮桃系列、按項(xiàng)目運(yùn)作，走產(chǎn)業(yè)化路子”的思路，并做出了“保護(hù)本地名優(yōu)資源、促進(jìn)深州蜜桃提質(zhì)增效”的總體規(guī)劃，必將加快推動(dòng)蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有效地帶動(dòng)果農(nóng)增收。

   依托深州蜜桃的高美譽(yù)度和觀賞游憩價(jià)值，近兩年來，深州市按照“農(nóng)業(yè)項(xiàng)目帶動(dòng)、蜜桃品牌拉動(dòng)”的思路，大力實(shí)施“變農(nóng)村為景區(qū)、變農(nóng)業(yè)為旅游業(yè)”戰(zhàn)略，積極開發(fā)以“春賞花、夏摘果、秋品桃”的模式，開發(fā)了踏青、賞花、采摘、品嘗等內(nèi)容的旅游項(xiàng)目，包括“仙桃為西王母獻(xiàn)壽”、“漢光武帝劉秀走國(guó)以桃充饑”的神奇?zhèn)饔浐汀叭嗣嫣一ㄏ嘤臣t”等人文歷史故事。今年年初，深州市成功申報(bào)了科技富民強(qiáng)縣項(xiàng)目——“深州桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)集成與示范”，并在蜜桃核心產(chǎn)區(qū)穆村鄉(xiāng)成立了“深州蜜桃優(yōu)質(zhì)示范區(qū)”，深州蜜桃入選河北旅游必購(gòu)商品，“桃”特種郵票在深州首發(fā)……這些都成為了深州蜜桃走向世界的文化名片。

   每年8月，正是蜜桃成熟時(shí)節(jié)。那紅中透白、綠中泛黃的大蜜桃，像一顆顆玉雕的大寶石壓彎了枝條。如果在那時(shí)到深州，一定會(huì)領(lǐng)略到深州蜜桃沁人心脾的滋味。

    《消費(fèi)指南》2015年6月刊