迷人茶鄉(xiāng)茶香盈

——走進(jìn)湖南古丈縣茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)

□ 本刊特約記者  王融國(guó)

   “青青茶園一幅畫(huà)，迷人畫(huà)卷天邊掛。家家戶戶小背簍，背上藍(lán)天來(lái)采茶?！敝璩宜巫嬗⒂锰鹈赖母杪暶枥L著家鄉(xiāng)湖南古丈縣的茶園。而走進(jìn)武陵群山叢中的茶園，真的像是走進(jìn)了一幅美麗的山水畫(huà)：遠(yuǎn)處云霧繚繞的山巒若隱若現(xiàn)，映著山澗倒影的清澈小河緩緩流淌，陽(yáng)光照在身邊排列整齊的茂密茶樹(shù)，濃得化不開(kāi)的綠上金光點(diǎn)點(diǎn)，讓整幅畫(huà)都生動(dòng)起來(lái)。

    古丈茶葉栽培歷史悠久。2000多年前的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，巴人種茶、制茶和飲茶習(xí)俗因楚巴戰(zhàn)爭(zhēng)傳入古丈，從此古丈人就與茶結(jié)下了不解之緣。近年來(lái)，古丈縣委、縣政府通過(guò)轉(zhuǎn)變觀念、調(diào)整思路，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺(tái)，強(qiáng)力推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)及茶葉市場(chǎng)建設(shè)，使得茶葉成為古丈的支柱產(chǎn)業(yè)。

    在古丈，每年的春末夏初，常常能看見(jiàn)穿著民族服裝的農(nóng)婦將自己種植的茶葉裝進(jìn)背簍上門(mén)推銷(xiāo)?！坝行У俚?，有些是斷葉子，如果采摘得好，都是一葉一芽的話，可以賣(mài)到很高價(jià)格?！币粯拥牟枞~，有的每斤能賣(mài)到500元，而有的只能賣(mài)60元。古丈縣質(zhì)監(jiān)局局長(zhǎng)彭明文告訴記者，茶葉的品質(zhì)受小氣候、土壤環(huán)境影響，更受種植水平和工藝水平的限制。這就是產(chǎn)自同一地區(qū)的茶葉，炒制流程也都一樣，但價(jià)格有巨大差距的原因所在。

    為了提高茶葉品質(zhì)，激發(fā)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，古丈縣委、縣政府出臺(tái)了《關(guān)于強(qiáng)力推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)的意見(jiàn)》，將茶葉產(chǎn)業(yè)作為第一富民產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，采取“政府引導(dǎo)、傾斜補(bǔ)貼、層層辦點(diǎn)、合力開(kāi)發(fā)“的方式，強(qiáng)力推進(jìn)基地建設(shè)、品種改良、品質(zhì)提升、品牌打造和市場(chǎng)開(kāi)拓，引導(dǎo)全縣茶葉產(chǎn)業(yè)走向標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化的良性發(fā)展軌道。在湖南省、湘西自治州和古丈縣三級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)的努力下，古丈茶葉栽培被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委列入第七批國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。

    古丈茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)位于武陵山片區(qū)區(qū)域發(fā)展與扶貧攻堅(jiān)試驗(yàn)核心區(qū)，平均海拔680米，年降水量1450毫米，水利蘊(yùn)藏量達(dá)12.14億立方米，森林覆蓋率76%。雨量充沛；冬暖夏涼，氣候溫和；土壤有機(jī)質(zhì)豐富，富含磷硒；無(wú)污染，生產(chǎn)環(huán)境得天獨(dú)厚，奠定了古丈茶葉無(wú)可比擬的品質(zhì)基礎(chǔ)。

    為確保示范區(qū)建設(shè)的順利進(jìn)行，古丈縣政府先后投入5000多萬(wàn)元加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目的建設(shè)，制定了《古丈茶葉栽培國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目建設(shè)實(shí)施方案》，成立了以主管副縣長(zhǎng)為組長(zhǎng)，古丈縣有機(jī)茶業(yè)有限公司和縣質(zhì)監(jiān)局、茶葉局、農(nóng)業(yè)局等相關(guān)職能部門(mén)為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組和辦公室，下設(shè)標(biāo)準(zhǔn)體系研制組、標(biāo)準(zhǔn)推廣與實(shí)施組、資源保障組、考核檢查組，明確職責(zé)與分工、任務(wù)、工作目標(biāo)、進(jìn)度檢查考核、效果評(píng)價(jià)、獎(jiǎng)懲辦法。并對(duì)4000多公頃新擴(kuò)茶園給予每公頃19500元的補(bǔ)助，使得全縣茶園總面積近9000公頃，率先實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)人口人均一畝茶的目標(biāo)。

    要實(shí)現(xiàn)農(nóng)區(qū)由制度管理到標(biāo)準(zhǔn)化管理的轉(zhuǎn)變，必須進(jìn)行全員性的標(biāo)準(zhǔn)化普及，力爭(zhēng)做到“個(gè)個(gè)懂標(biāo)準(zhǔn)、人人用標(biāo)準(zhǔn)，事事依標(biāo)準(zhǔn)”。當(dāng)?shù)刂?、縣質(zhì)監(jiān)局，縣農(nóng)業(yè)局、科技局，縣有機(jī)茶業(yè)有限公司等單位共同起草了《地理標(biāo)志產(chǎn)品  古丈毛尖 》、《地理標(biāo)志產(chǎn)品 古丈毛尖 第2部分：茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《地理標(biāo)志產(chǎn)品 古丈毛尖 第3部分：加工技術(shù)規(guī)程》3項(xiàng)湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)，共收集、制定標(biāo)準(zhǔn)64個(gè)，建立了示范區(qū)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作綜合標(biāo)準(zhǔn)體系。還建立了包括茶葉品種、育苗、茶園建設(shè)、茶園管理、分級(jí)采摘、加工、包裝、貯存、銷(xiāo)售等覆蓋茶葉產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過(guò)程的《古丈茶葉栽培加工標(biāo)準(zhǔn)體系》，為農(nóng)戶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工茶葉提供了保障。

    從標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)確立試點(diǎn)以來(lái)，古丈采用電視、電臺(tái)、廣播、網(wǎng)絡(luò)、講座、編印宣傳冊(cè)、召開(kāi)會(huì)議等多種方式對(duì)標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行宣傳，普及推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)知識(shí)。其中，農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)不但舉辦標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)培訓(xùn)、宣貫20多次，培訓(xùn)茶農(nóng)和加工人員近600人次，還引導(dǎo)、鼓勵(lì)專(zhuān)業(yè)合作社、專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)、加工企業(yè)建立健全質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系，推動(dòng)綠色產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品和ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，使茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與加工水平得到極大提升，也在全縣形成了“識(shí)標(biāo)準(zhǔn)、用標(biāo)準(zhǔn)”的良好氛圍。

    古丈縣茶園通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了茶葉分級(jí)采摘、分級(jí)收購(gòu)、分級(jí)加工、分級(jí)銷(xiāo)售，有效地促進(jìn)了全縣茶葉提質(zhì)增效，古丈毛尖品牌效益進(jìn)一步凸顯。經(jīng)過(guò)示范鄉(xiāng)、村、戶層層帶動(dòng)，古丈縣擴(kuò)大了茶葉示范面積，示范輻射效果明顯。目前，核心示范區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)覆蓋率達(dá)100%，全縣標(biāo)準(zhǔn)化示范戶達(dá)500戶，涌現(xiàn)出斷龍山鄉(xiāng)、默戎鎮(zhèn)、紅石林鎮(zhèn)等新擴(kuò)茶葉面積超過(guò)300公頃的種茶大鄉(xiāng)、17個(gè)新擴(kuò)30多公頃以上專(zhuān)業(yè)村，新增茶園4000公頃已按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，其中無(wú)公害茶葉基地3300多公頃、綠色茶葉基地500多公頃、有機(jī)茶基地130多公頃，全縣茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)覆蓋面達(dá)70%。核心示范區(qū)茶農(nóng)人均收入從示范前的1.82萬(wàn)元提高到2.38萬(wàn)元，全縣茶農(nóng)同比增收1250元，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益明顯提高，生態(tài)環(huán)境得到有效改善。現(xiàn)有9家公司已獲準(zhǔn)使用古丈毛尖地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志，有兩家企業(yè)通過(guò)了有機(jī)茶和質(zhì)量管理體系認(rèn)證。截至目前，該縣茶葉生產(chǎn)加工總量達(dá)3389噸，增長(zhǎng)10.2%，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值30168萬(wàn)元。?

    “春茶尖尖葉兒翠，綠得人心也發(fā)芽。遠(yuǎn)銷(xiāo)五洲四?？停耆硕伎涔耪刹?。”沏一杯古丈毛尖，看茶葉條索緊細(xì)、鋒苗挺秀，色澤翠潤(rùn)，白毫滿披；用手輕拂裊裊升起的水汽，清香撲鼻，茶香馥郁，滋味醇爽；品一口茶湯，回味生津，綿甜悠長(zhǎng)?！断M(fèi)指南》2014年12月刊