□ 康紹山 王丁/文

　　隨著一束晨光灑向山間，云霧中傳來紫陽茶女銀鈴般歡快的歌聲。姑娘們身姿婆娑，步伐輕盈，穿梭在滿是清香的茶園中，纖指上下飛舞采摘著上天給予的饋贈。

　　陜西南部的紫陽是我國著名的北緣茶區(qū)，據(jù)文獻記載，早在西周時期居住在陜西安康的巴人就已開始在園中人工栽培茶樹，巴人善茶的歷史自此開篇。

　　紫陽縣北據(jù)巍巍秦嶺，南依蒼莽巴山，形成了冬無嚴寒、夏無酷暑的北亞熱帶濕潤季風氣候。全年長達268天的無霜期和年平均15.1℃的氣溫給茶樹生長提供了良好的氣候條件，1500公里的漢江、400公里的任河匯聚于此，給茶樹生長提供了充沛的水源。

　　紫陽縣境內(nèi)廣泛分布著我國少見的富硒巖層，這使當?shù)氐牟枞~及其他植物中含硒量都十分豐富，經(jīng)考察論證，紫陽茶平均含硒0.6530ppM，最高值為3.8536ppM。此外，紫陽茶還含有豐富的氨基酸、鋅、茶多酚、兒茶等有益成分。

　　育良種，夯實基礎

　　1989年，經(jīng)專家技術鑒定證實，紫陽富硒茶具有抗衰老、防癌、抗癌、抗輻射和提高人體免疫力的作用，是國內(nèi)外少有的一種延年益壽的特種優(yōu)質(zhì)保健茶。這也使紫陽富硒茶聲名遠播，被消費者推崇備至。

　　盛名突如其來，卻使得停留在家庭作坊式的紫陽茶人亂了方寸。加之當時缺少長遠的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和先進的管理理念，紫陽茶業(yè)陷入了“名盛業(yè)衰”的尷尬境地——曾占全省銷售總量60%的紫陽茶到2000年已經(jīng)跌至不足20%。急劇萎縮的消費市場給紫陽富硒茶業(yè)如何發(fā)展提出了一個難題。

　　茶樹的品種決定著茶葉的品質(zhì)，上世紀70年代紫陽茶人便陸續(xù)引進南方優(yōu)良茶樹在紫陽種植，但通過實踐證明，紫陽特殊的氣候和地理環(huán)境最適合的還是紫陽本地茶樹品種。為此，當?shù)卣块T多次邀請國內(nèi)權威茶葉專家，并選派專業(yè)技術人員到境內(nèi)各茶區(qū)，對紫陽群體茶進行深入而廣泛的挖掘，選育了最具代表性的褚葉種、大葉泡、柳葉種，同時編輯完成《紫陽茶群體種選優(yōu)及無性系繁殖技術研究》匯編，制定了一套結合紫陽地區(qū)實際情況的育苗管護技術。此外，縣政府不惜重金將回購的良種免費發(fā)給茶農(nóng)，不僅極大地調(diào)動了茶農(nóng)種茶的積極性，而且提高了企業(yè)的育苗熱情，保證了茶樹的種源。至2014年，紫陽縣新建紫陽茶樹良種繁育苗圃20公頃，紫陽種無性系茶園300余公頃，改良低產(chǎn)茶園達1000公頃。

　　建基地，強化翅膀

　　強化基地發(fā)展是茶葉產(chǎn)業(yè)做大、做強的又一先決條件。紫陽縣為此作出了不懈的努力。

　　紫陽縣政府將茶園基地建設列入各茶葉基地鎮(zhèn)的年度目標考核。延漢江渚河沿線建立山地茶園觀光帶、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶葉園區(qū)，將茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)相結合主打以種茶、采茶、制茶、品茶一體化的特殊體驗旅游，重點打造中國·紫陽富硒茶觀光園、盤龍省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶葉示范園、向陽市級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶葉示范園、建設了大連、院墻兩個茶葉職業(yè)農(nóng)民示范村，由此，紫陽縣的茶園建設邁入了標準化、規(guī)?；⒍嘣臅r代。

　　截至目前，紫陽縣茶園總面積超過1.2萬公頃，預計全年茶葉加工量將達到4500噸，其中綠茶3100噸、紅茶100噸、陜青1000噸，產(chǎn)值將突破7億元。

　　抓質(zhì)量，提升品質(zhì)

　　產(chǎn)品的核心競爭力在于質(zhì)量，近年來，紫陽縣通過引入先進質(zhì)量管理體系，采用先進科學技術嚴格控制產(chǎn)品質(zhì)量，整體提升了紫陽茶產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。

　　2012年，紫陽縣政府在2004年制定《天然富硒茶標準綜合體》的基礎上進行修訂，頒布了地方標準《紫陽富硒茶標準綜合體》。該標準包括種植、管理、加工等18個文本，詳細規(guī)定了紫陽富硒茶的定義、分類、工藝、檢驗、標識、包裝、運輸、儲存等內(nèi)容，為紫陽富硒茶產(chǎn)品的生產(chǎn)加工提供了更權威的技術規(guī)范。縣內(nèi)23家QS認證茶企全部實行首席質(zhì)量官制度，縣茶葉總公司及12個成員公司全部通過ISO9000體系認證。

　　縣政府在完善質(zhì)量管理體系和種植規(guī)范的同時，還與中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、安康市質(zhì)監(jiān)局、西安科技大學等簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，在全縣范圍內(nèi)推廣使用茶園綠肥種植、太陽能殺蟲、黃板誘殺、農(nóng)藥專柜管理等病蟲綠色防控工程。而后，還成功研發(fā)出紫陽富硒紅茶、富硒白茶、富硒茶酒等新產(chǎn)品。

　　為了更好地塑造紫陽富硒茶品質(zhì)，打造品牌效應，紫陽縣成立了由縣內(nèi)12家骨干經(jīng)營企業(yè)自愿參股組建的股份制龍頭企業(yè)——陜西省紫陽富硒茶業(yè)有限公司。公司注冊使用“春獨早”牌紫陽富硒茶商標，全力打造紫陽富硒茶品牌，發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用，完成了“一站式”包裝和“五統(tǒng)一”管理，達到了提升質(zhì)量、重塑品牌、強化影響、促進銷售等多重目的。

　　重保護，放飛夢想

　　從2004年紫陽富硒茶獲得國家地理標志保護產(chǎn)品稱號以來，推進茶葉品牌化、標準化建設始終是紫陽政府部門主抓的一項重要工作。

　　多年來，紫陽縣一直參照《天然富硒茶標準綜合體》的標準規(guī)范進行種植、生產(chǎn)、加工茶葉。2011年8月，紫陽縣申報創(chuàng)建全國富硒茶產(chǎn)業(yè)知名品牌示范區(qū)，在兩年的籌建期內(nèi)，該縣圍繞《全國知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)考核驗收細則》，大力實施示范茶園建設、良種繁育、茶園配方施肥及病蟲綠色防控、現(xiàn)代化加工、品牌建設、質(zhì)量控制、行業(yè)自律、人才隊伍建設等“八大工程”；2013年9月，紫陽縣獲國家質(zhì)檢總局“全國富硒茶產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”授牌，這也是全國首個“富硒茶產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”，標志著紫陽富硒茶在品牌戰(zhàn)略和產(chǎn)業(yè)化建設上取得了又一重大成果。現(xiàn)在，紫陽富硒茶已躋身中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌排行榜百強，在茶葉類位居西部地區(qū)第一。

　　雖然紫陽富硒茶獲得地理標志保護產(chǎn)品已近10年，但紫陽縣質(zhì)監(jiān)局從未放松過對紫陽富硒茶的原產(chǎn)地域保護。為了更好地維護企業(yè)的利益，引導企業(yè)積極利用地理標志保護產(chǎn)品公共資源，提高產(chǎn)品附加值，2013年末，紫陽縣質(zhì)監(jiān)局對轄區(qū)內(nèi)5家使用紫陽富硒茶地理標志保護產(chǎn)品專用標志企業(yè)進行了專項檢查。此次專項檢查嚴格按照《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》、《地理標志產(chǎn)品保護工作細則》、《陜西省地理標志產(chǎn)品保護辦法》、《陜西省地理標志保護產(chǎn)品專用標志使用和質(zhì)量監(jiān)督檢查管理辦法（試行）》等文件進行，重點對專用標志使用企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境、產(chǎn)品的標準符合性、是否有超范圍使用專用標志現(xiàn)象、各種記錄臺賬是否齊全，以及專用標志標注是否規(guī)范進行了全面檢查，起到了良好的監(jiān)督促進作用。

　　現(xiàn)在，紫陽富硒茶不僅由安康、西安、關中等遠銷到北京、上海、山東、山西等地，還出口到了日本，已然成為安康乃至整個陜南茶葉的金字招牌。紫陽富硒茶的茶香正飄向國內(nèi)國外兩大市場。

　　《消費指南》2014年4月刊