王向龍/文

　　一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

　　微波爐的分類(lèi)

　　◆ 按控制方式——

　　機(jī)械控制式微波爐：機(jī)械式火力選擇開(kāi)關(guān)和定時(shí)器調(diào)節(jié)擋位和時(shí)間。操作簡(jiǎn)單，清楚明了，產(chǎn)品可靠性好。

　　普通電子控制式微波爐：電子程序精確控制加熱時(shí)間和火力擋位。具有多種菜單程序可供選擇，更加智能和高端。

　　變頻控制式微波爐：相對(duì)于傳統(tǒng)的機(jī)械控制式和電子控制式微波爐，通過(guò)微波發(fā)射的通/斷轉(zhuǎn)換進(jìn)行火力調(diào)節(jié)，得到恒定的、斷續(xù)的功率輸出，變頻控制更能根據(jù)不同食物不同時(shí)間加熱特性調(diào)節(jié)輸出功率。

　　◆ 按結(jié)構(gòu)形式和安裝方式——

　　臺(tái)式微波爐：擺放在臺(tái)面上使用的微波爐。

　　嵌裝式微波爐：安裝在櫥柜內(nèi)使用的器具。

　　◆ 按產(chǎn)品是否帶有轉(zhuǎn)盤(pán)——

　　帶轉(zhuǎn)盤(pán)微波爐：腔體內(nèi)部帶玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)，微波發(fā)射口在側(cè)面，底部安裝有轉(zhuǎn)盤(pán)，加熱過(guò)程食物轉(zhuǎn)動(dòng)，使得受熱均勻。

　　無(wú)轉(zhuǎn)盤(pán)微波爐：也稱(chēng)為平板微波爐。腔體內(nèi)部不帶玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)，只有陶瓷或類(lèi)似材料做成的微晶板平板。微波發(fā)射口在器具底部，安裝帶有金屬扇葉的攪拌電機(jī)，攪拌微波，均勻?qū)κ澄锛訜帷?br />
　　◆ 按產(chǎn)品功能——

　　單微波功能微波爐：只有單一的微波加熱功能，設(shè)有火力（功率）選擇開(kāi)關(guān)和時(shí)間調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)，火力選擇通常有高、中、低、解凍擋位。

　　帶燒烤功能微波爐：微波爐具有微波加熱功能、單獨(dú)燒烤功能以及微波和燒烤組合功能的產(chǎn)品。

　　帶蒸汽功能微波爐：器具帶有專(zhuān)門(mén)的接水盒和水泵，接水盒裝上水，通過(guò)水泵抽到發(fā)熱管上，加熱管把水加熱成水蒸汽，然后通過(guò)蒸汽通道進(jìn)入腔體，利用蒸汽烹飪食物。既可以單獨(dú)微波烹飪，也可以單獨(dú)蒸汽烹飪。

　　帶殺菌功能微波爐：是將紫外線、微波、光波三重殺菌技術(shù)組合在一起的微波爐。

　　帶語(yǔ)音和/或視頻功能的微波爐：器具的外門(mén)面裝有視頻播放器和數(shù)據(jù)輸入端口，可播放規(guī)定格式的視頻、語(yǔ)音輸入的微波爐?？梢赃吪腼兪澄镞吢?tīng)音樂(lè)或看視頻。

　　二、行業(yè)狀況

　　我國(guó)是世界上最大的微波爐加工產(chǎn)業(yè)區(qū)、制造國(guó)和出口國(guó)，全球80%以上的微波爐都是在我國(guó)加工與制造的。我國(guó)微波爐生產(chǎn)企業(yè)主要集中在廣東、安徽、山東、福建、上海、天津等省市。

　　微波爐制造業(yè)經(jīng)歷了從歐美國(guó)家向日本、韓國(guó)轉(zhuǎn)移，再到中國(guó)市場(chǎng)的過(guò)程。上世紀(jì)90年代中后期，隨著經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型以及國(guó)外市場(chǎng)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)微波爐行業(yè)有很大的發(fā)展，全國(guó)生產(chǎn)企業(yè)大約有30余家。近幾年由于生產(chǎn)的集團(tuán)化和產(chǎn)業(yè)化，經(jīng)過(guò)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，全國(guó)微波爐生產(chǎn)廠家已集中到10家左右。其中有廣東格蘭仕、廣東美的、青島海爾等為代表的國(guó)內(nèi)企業(yè)，還有另外一些合資品牌（惠而浦、LG、三洋等）。這些企業(yè)，發(fā)展迅速、產(chǎn)業(yè)規(guī)模大，從業(yè)人員多，開(kāi)發(fā)能力強(qiáng)，產(chǎn)品質(zhì)量也較好。

　　三、標(biāo)準(zhǔn)解讀及關(guān)鍵指標(biāo)分析

　　標(biāo)準(zhǔn)的總體情況

　　為了能夠有效地監(jiān)督市場(chǎng)，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，我國(guó)已經(jīng)制定并發(fā)布實(shí)施了多項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，包括：

　　安全標(biāo)準(zhǔn)——GB 4706.21-2008《家用和類(lèi)似用途電器的安全 微波爐，包括組合型微波爐的特殊要求》。該標(biāo)準(zhǔn)要與GB4706.1-2005《家用和類(lèi)似用途安全 第一部分：通用要求》、GB 4706.14-2008《家用和類(lèi)似用途電器的安全烤架、面包片烘烤器及類(lèi)似用途便攜式烹飪器具的特殊要求》、GB 4706.22-2008《家用和類(lèi)似用途電器的安全駐立式電灶、灶臺(tái)、烤箱及類(lèi)似用途器具的特殊要求》等配合使用。

　　能效標(biāo)準(zhǔn)——GB24849-2010《家用和類(lèi)似用途微波爐能效限定值及能效等級(jí)》。該標(biāo)準(zhǔn)涉及額定電壓220V的家用微波爐的能效要求。主要規(guī)定了微波爐均勻性、能效等級(jí)、燒烤能耗、待機(jī)和關(guān)機(jī)能耗等4項(xiàng)能效指標(biāo)。是目前我國(guó)微波爐能效標(biāo)簽、節(jié)能評(píng)價(jià)、家電下鄉(xiāng)的主要技術(shù)依據(jù)。

　　性能測(cè)試方法標(biāo)準(zhǔn)——GB/T 18800-2008《家用微波爐性能測(cè)試方法》。該標(biāo)準(zhǔn)涉及家用微波爐的基本性能特性，并描述測(cè)量這些特性的標(biāo)準(zhǔn)方法，主要規(guī)定了微波爐輸出功率的確定以及微波效率、加熱均勻性、加熱性能、烹調(diào)性能、解凍性能的評(píng)價(jià)，是目前我國(guó)微波爐性能評(píng)估的主要依據(jù)。

　　關(guān)鍵指標(biāo)分析

　　◆ 安全指標(biāo)

　　防觸電：微波爐的防護(hù)罩蓋和絕緣系統(tǒng)，需要滿(mǎn)足漏電和電擊的要求。

　　接地措施：微波爐接地端子的夾緊裝置應(yīng)充分牢固，以防止意外松動(dòng)。用來(lái)提供接地連續(xù)性的金屬部件，應(yīng)具有足夠的耐腐蝕能力，以避免金屬接觸引起腐蝕導(dǎo)致接地不牢固。電源線從夾緊裝置滑出時(shí)，L、N線都必須先于接地線繃緊。

　　輻射：微波爐不應(yīng)放出有害射線，微波泄漏量不應(yīng)過(guò)量。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定距微波爐外表面50mm或以上任一點(diǎn)，微波泄漏應(yīng)不超過(guò)50W/m2。

　　銳邊和毛刺：微波爐不應(yīng)有會(huì)對(duì)用戶(hù)正常使用或清潔保養(yǎng)造成傷害的銳利的邊角；可觸及的外殼邊緣不應(yīng)該有銳利的毛刺；用戶(hù)不能觸及到自攻螺釘或其他緊固件暴露在外的尖端。

　　穩(wěn)定性：微波爐擺放在與水平面傾斜10°的臺(tái)面時(shí)，不能翻倒；底部帶有水平鉸鏈門(mén)的便攜式微波爐，打開(kāi)的門(mén)承受3.5㎏的重物時(shí)不能翻倒；底部帶有水平鉸鏈門(mén)的駐立式微波爐，打開(kāi)的門(mén)承受7㎏的重物不能翻倒。

　　標(biāo)識(shí)和使用說(shuō)明：器具標(biāo)識(shí)應(yīng)含有（通常在銘牌上標(biāo)識(shí)）：額定電壓、電源性質(zhì)的符號(hào)或額定頻率、額定輸入功率、制造商的名稱(chēng)或商標(biāo)、器具型號(hào)、ISM波段內(nèi)工作的標(biāo)稱(chēng)頻率等主要信息。

　　◆ 能效和性能指標(biāo)

　　能效等級(jí)：微波爐能效等級(jí)分為5級(jí)，其中1級(jí)能效最高。2010年12月1日開(kāi)始，微波爐能效限定值為能效等級(jí)的5級(jí)。到2012年12月1日，所有在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的微波爐的能效等級(jí)至少為4級(jí)。

　　待機(jī)功耗和關(guān)機(jī)功耗：按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，2011年7月1日后帶有時(shí)鐘顯示屏的微波爐，在插上插頭但是還未工作的時(shí)間內(nèi)，微波爐的功率不能大于1W。不帶時(shí)鐘顯示屏的微波爐（如機(jī)械控制式微波爐）在插上插頭但還未工作的時(shí)間內(nèi)，微波爐的功率不能大于0.5W。

　　燒烤能耗：按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，帶燒烤功能的微波爐在使用燒烤功能時(shí)，腔體中心的溫度每上升1℃，消耗的能量不能大于1.4W·h。

　　加熱均勻性：按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，帶有轉(zhuǎn)盤(pán)的微波爐加熱均勻性應(yīng)不小于70%，不帶轉(zhuǎn)盤(pán)的微波爐加熱均勻性不小于60%。

　　四、常見(jiàn)的主要問(wèn)題

　　為了加強(qiáng)微波爐產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管，近些年國(guó)家質(zhì)檢總局?jǐn)?shù)次組織開(kāi)展了微波爐產(chǎn)品國(guó)家監(jiān)督抽查工作。抽查中發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題包括：

　　◆ 產(chǎn)品存在銳邊、毛刺和尖端

　　由于微波爐都采用金屬外殼，四周存在較多的通風(fēng)口，工藝處理不當(dāng)，很容易被刮傷。產(chǎn)品中的金屬螺釘較多，一些自攻螺釘選用的長(zhǎng)度不合理，造成尖端外露，在使用中容易被尖端刺傷。

　　◆ 電源線接地端子無(wú)防松措施

　　電源線接地端子沒(méi)有防松措施，在拆裝端子的過(guò)程中，螺釘很容易出現(xiàn)滑牙的現(xiàn)象，導(dǎo)致接地端子無(wú)法擰緊或松脫，最后接地端子松脫。這樣器具電擊防護(hù)措施中就少了接地防護(hù)。如果其他的絕緣失效，金屬外殼就可能帶電，一旦這樣的情況出現(xiàn)，產(chǎn)品就會(huì)有很大的安全隱患，消費(fèi)者應(yīng)該立即停止使用，并送到維修部給專(zhuān)業(yè)人員檢查。

　　◆ 防觸電問(wèn)題

　　微波爐腔體頂部的石英管沒(méi)有任何防護(hù)罩，直接裸露在外，使用時(shí)容易觸及到帶電部件，影響安全。在選購(gòu)帶燒烤功能的微波爐時(shí)，要記得看看腔體內(nèi)部的發(fā)熱管是否有防護(hù)網(wǎng)罩，選擇帶有防護(hù)網(wǎng)罩的微波爐才是安全可靠的。

　　選購(gòu)和使用提示

　　選購(gòu)注意事項(xiàng)

　　◆ 看標(biāo)識(shí)和使用說(shuō)明

　　1.產(chǎn)品上是否有3C認(rèn)證的標(biāo)識(shí)。只有帶3C認(rèn)證標(biāo)志的產(chǎn)品才是獲得國(guó)家強(qiáng)制性認(rèn)證的，才能夠在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。

　　2.產(chǎn)品上是否有制造商名稱(chēng)、型號(hào)、規(guī)格的標(biāo)識(shí)。這些有助于消費(fèi)者了解產(chǎn)品，既方便上企業(yè)官方網(wǎng)站查詢(xún)，又方便以后維修保養(yǎng)，同時(shí)也可以作為消費(fèi)者維護(hù)合法權(quán)益的重要證據(jù)之一。

　　3.產(chǎn)品上是否有能效標(biāo)識(shí)。能效標(biāo)識(shí)是區(qū)分微波爐質(zhì)量好壞的重要標(biāo)志之一。消費(fèi)者可以根據(jù)能效標(biāo)識(shí)的參數(shù)選擇效率高、耗能低的節(jié)能微波爐。

　　4.看說(shuō)明書(shū)和保修卡是否配套齊全，如果配有烹調(diào)菜譜更好。消費(fèi)者可以了解產(chǎn)品的使用方法，同時(shí)也作為消費(fèi)者維修保養(yǎng)的重要證據(jù)之一。

　　◆ 檢查外觀、腔體和門(mén)封

　　1.檢查外觀是否有明顯的刮痕和不平整現(xiàn)象，是否色澤均勻，光澤好。控制面板上的圖案、刻度、字跡應(yīng)清晰，邊界分明。打開(kāi)爐門(mén)看看內(nèi)腔的顏色。白色噴涂的比較好看，但是沾油煙，不耐臟，清洗不方便；黑色噴涂的一般為不沾油涂層，比較耐臟、清洗方便；不銹鋼內(nèi)腔防銹、防油煙是最佳選擇。

　　2.用手觸摸器具，檢查外殼四周是否存在銳邊、毛刺和尖端。

　　3.微波爐的門(mén)封應(yīng)關(guān)合嚴(yán)謹(jǐn)，開(kāi)合自如，避免微波泄露。

　　◆ 檢查附件

　　1.檢查玻璃盤(pán)是否有裂痕，玻璃盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)是否順暢。微波專(zhuān)用飯盒、烤架和烤盤(pán)（帶燒烤功能的微波爐）等附件是否齊全。

　　2.開(kāi)箱后有無(wú)防塵包裝的塑料袋，包裝是否平整。

　　使用注意事項(xiàng)

　　◆ 使用前的檢查

　　1.認(rèn)真閱讀使用說(shuō)明書(shū)，并且要根據(jù)所選購(gòu)微波爐的使用電壓、輸入功率來(lái)檢查電表和保險(xiǎn)絲的容量是否滿(mǎn)足要求，再按照說(shuō)明書(shū)上的注意事項(xiàng)和所規(guī)定的操作程序操作。

　　2.檢查微波爐的插頭、導(dǎo)線和插座是否完好無(wú)損。

　　3.檢查微波爐的放置是否符合說(shuō)明書(shū)中規(guī)定的要求。

　　◆ 使用中的注意事項(xiàng)

　　1.爐門(mén)應(yīng)輕開(kāi)輕關(guān)，避免用重物敲擊爐門(mén)，爐門(mén)的損傷和變形將可能引起微波泄漏。

　　2.微波爐工作時(shí)應(yīng)盡量離開(kāi)；家長(zhǎng)應(yīng)特別提醒兒童，不要將眼睛緊靠微波爐門(mén)觀察窗5cm之內(nèi)去觀看微波爐工作，以免受到不必要的傷害。

　　3.微波爐烹飪用器皿不能用金屬和搪瓷制品，否則不僅影響食物加熱，還會(huì)使微波與金屬接觸產(chǎn)生火花，發(fā)生危險(xiǎn)；在沒(méi)有放入食品之前，請(qǐng)不要啟動(dòng)微波爐，以免空載運(yùn)行時(shí)損壞磁控管。

　　4.烹飪時(shí)，應(yīng)掌握好時(shí)間，不要一次將烹飪時(shí)間設(shè)得太長(zhǎng)，以免引起食品過(guò)熱、熱焦或起火。

　　5.帶蓋的密封容器放入爐內(nèi)加熱時(shí)，請(qǐng)擰開(kāi)蓋子。避免容器內(nèi)的空氣因加熱后體積膨脹而產(chǎn)生爆裂。帶硬質(zhì)外殼的食品也不要放入微波爐內(nèi)加熱。當(dāng)加熱用塑料袋密封食品時(shí)，應(yīng)剪去一角作為出氣孔。

　　6.從微波爐內(nèi)取出加熱食品時(shí)小心燙手。雖然微波對(duì)容器不會(huì)加熱，但加熱的食品的熱會(huì)傳遞到容器上去。

　　7.用微波爐加熱過(guò)的奶瓶和嬰兒食品罐裝食品，應(yīng)經(jīng)過(guò)攪拌或搖動(dòng)，喂食前應(yīng)檢查瓶?jī)?nèi)食物的溫度，避免燙傷。

　　《消費(fèi)指南》2013年11月刊