□ 亦歡/文

    2012年12月，敦煌葡萄被國家質檢總局正式批準為地理標志保護產品，這進一步提升了敦煌葡萄品牌優(yōu)勢和葡萄產品的市場競爭力。

    “勸君更進一杯酒，西出陽關無故人”，河西走廊西頭陽關所在地，便是聞名中外的歷史文化名城——敦煌。

    敦煌地處青藏高原北部邊緣地帶，屬典型的暖溫帶干旱性氣候。每年8月，都是敦煌的旅游旺季，也是當?shù)剞r民最忙碌的日子。一串串即將熟透的葡萄，“整裝待發(fā)”地掛在葡萄架上，一片片，洋溢著芬芳，充滿著希望。

    近幾年，經過政府對當?shù)剞r業(yè)發(fā)展的大力扶持，葡萄已成為敦煌最具特色的農產品之一。通過對產業(yè)結構調整和標準化種植推廣，敦煌葡萄初具完整產業(yè)鏈模式，正逐漸發(fā)展為當?shù)刂еa業(yè)，成為敦煌的另一張“城市名片”。

     從種糧食到種葡萄

    早年，敦煌以種植糧食為主，發(fā)展到上世紀90年代中期，這里開始大規(guī)模種植棉花，但單一的棉花種植并不能持續(xù)提高當?shù)剞r民收入。于是，葡萄種植逐漸發(fā)展成型，隨著規(guī)模的擴大漸漸取代了當?shù)孛藁ǚN植的經濟效益。

    作為古絲綢之路的必經之地，早在1000多年前，敦煌就成為中原地區(qū)與西方國家進行經濟貿易交流往來的重鎮(zhèn)。據(jù)記載，歐亞種植葡萄最早就是通過敦煌等地區(qū)引入中原的。

    敦煌四季分明、光熱時間充足、溫差明顯、降水稀少致氣候干燥且病害少，同時又有當?shù)靥赜械纳迟|土壤，具有生產優(yōu)質鮮食葡萄良好的自然條件。

    雖然天然條件很好，但敦煌葡萄的規(guī)模化種植也經歷了不斷探索的階段。新中國成立之初，處于庭院經濟階段的敦煌葡萄種植始終在低谷期，直到上世紀60年代，國營陽關林場、南湖鄉(xiāng)（現(xiàn)陽關鎮(zhèn)）從新疆引進無核白、馬奶子等品種，才逐漸有所好轉。但在上世紀90年代前期，敦煌葡萄產量普遍較低且產品滯銷，甚至出現(xiàn)了毀園復田的現(xiàn)象。

    從2000年至今，敦煌市先后引進葡萄品種近60種。與此同時，敦煌市委、市政府與鄉(xiāng)鎮(zhèn)村組共同籌資用于葡萄產業(yè)發(fā)展。十余年間，從失敗到成功，經過艱苦探索，敦煌葡萄中的紅地球、無核白等鮮食葡萄已成為這里主要和優(yōu)質的品種，該地區(qū)葡萄產業(yè)也獨具規(guī)模。據(jù)了解，1997年，敦煌全市葡萄種植總面積僅為430公頃，而這一數(shù)字在2012年達到8000公頃，總產量達11萬噸，葡萄收入占農民人均純收入的64.5%。目前，敦煌葡萄已銷往北京、重慶、成都、廣州和香港，并遠銷東南亞等地。

     進行標準化生產管理

    作為當?shù)刂еa業(yè)，敦煌葡萄的發(fā)展受到政府部門的高度重視，確立了專業(yè)化布局、標準化生產和產業(yè)化經營的發(fā)展方向，通過重點發(fā)展示范區(qū)和標準化建設等一系列措施，使敦煌葡萄在標準化管理下得到快速發(fā)展。其中，由酒泉質量技術監(jiān)督局牽頭起草的敦煌葡萄地方標準，為敦煌葡萄的優(yōu)質生產提供了權威的標準技術。

    自2000年開始，敦煌市就開始集中技術人員、物力、財力進行葡萄種植示范，以點帶面，輻射周邊。隨著全面推進葡萄標準化生產，農戶的科技意識增強了，葡萄的產業(yè)發(fā)展也逐漸走上正軌?，F(xiàn)在，敦煌市已建成陽關鎮(zhèn)、七里鎮(zhèn)、楊家橋鄉(xiāng)3個以葡萄為主的林果生產專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，秦家灣村、南臺堡村、轉渠口村等一批葡萄生產專業(yè)村組。

    陽關鎮(zhèn)一直被視作敦煌市“葡萄專業(yè)鎮(zhèn)”，該鎮(zhèn)通過定期開設培訓班，直接受訓人次高達6000多人。同時，還建成多處葡萄標準化生產示范點，通過多項舉措不斷提高農民栽培技術，使葡萄品質不斷提升。目前，陽關鎮(zhèn)已建成以無核白為主的萬畝葡萄基地，2012年鮮食葡萄銷售量達3000萬公斤。

    與此同時，敦煌市還通過“葡萄產業(yè)人才培訓基地建設項目”，大力培養(yǎng)葡萄產業(yè)實用人才，有力地助推了全市葡萄產業(yè)的大發(fā)展。在敦煌市七里鎮(zhèn)的葡萄園里，有一支“農民黨員技術服務隊”，專門為各家尤其是種植新戶解決在葡萄管理中遇到的問題，農民只需撥打指定熱線就能享受到這種服務。

    2012年12月，敦煌葡萄被國家質檢總局正式批準為地理標志保護產品，產地范圍為甘肅省敦煌市沙州鎮(zhèn)、七里鎮(zhèn)、肅州鎮(zhèn)、轉渠口鎮(zhèn)、莫高鎮(zhèn)、陽關鎮(zhèn)、月牙泉鎮(zhèn)、郭家堡鎮(zhèn)鄉(xiāng)、黃渠鄉(xiāng)以及國營敦煌農場10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農場現(xiàn)轄行政區(qū)域；品種為紅地球，無核白；立地條件要求：產地范圍內海撥1100至1200米。土壤類型為灰鈣荒漠土，質地為沙壤土，土壤pH值7.8至8.3，土壤有機質含量≥9.7毫克/千克，祁連山水源提供灌溉區(qū)域。

    走產業(yè)生態(tài)化發(fā)展道路

    為盡快轉變農業(yè)種植結構，大力發(fā)展食用葡萄和釀酒葡萄，敦煌市還通過葡萄園、酒莊、博物館和主題公園等形式，逐步將葡萄酒業(yè)與敦煌文化旅游相結合，打造創(chuàng)新的葡萄產業(yè)生態(tài)。除一年一度盛大的葡萄節(jié)外，這里與葡萄相關的加工、運輸、包裝、農家樂等產業(yè)也日益壯大。

    七里鎮(zhèn)秦家灣村是敦煌市紅地球葡萄專業(yè)村，全村葡萄種植面積280多公頃，占耕地面積的97%。2012年，為延伸葡萄產業(yè)鏈，提高農產品的附加值，這里啟動實施了萬噸葡萄保鮮倉儲交易中心建設項目。該項目集保鮮、倉儲、包裝和交易于一體，年倉儲能力達1.6萬噸，是敦煌乃至酒泉市規(guī)模最大、標準最高、配套設施最全的葡萄果蔬專業(yè)交易中心。今年，該項目還將繼續(xù)配套建設氣調庫、恒溫保鮮庫項目，建設包裝箱廠1家，建成榨汁廠1家，建設貨運中心2家，切實解決敦煌農民發(fā)展優(yōu)質林果產業(yè)的后顧之憂。

    不僅如此，為推進“為農而農”向“為游而農”、“為文而農”、“為城而農”的轉變，七里鎮(zhèn)計劃在千畝設施葡萄園區(qū)集中打造農家客棧一條街。同時，還計劃在5年內分期建成非耕地溫棚設施葡萄園區(qū)近百公頃，預計到2015年可年產反季節(jié)鮮食葡萄200萬公斤。到那時，這里將實現(xiàn)一年四季有鮮食葡萄吃，月月可參觀葡萄生長情況的旅游觀光路線。

    當你來到敦煌，體會過大漠孤煙、西域風情之后，請到成片的葡萄園中來，那猶如沙漠明珠一般的串串顆粒飽滿、顏色鮮艷的葡萄，一定會帶給你最直觀的享受和甜美的記憶。

《消費指南》2013年8月刊