□ 本刊記者 王向龍/文

    “我只要喝XX兒童牛奶！”最近，消費(fèi)者仇女士很頭疼，6歲的兒子除了那種兒童牛奶，其他的牛奶都不喝。

    如今許多家庭在育兒方面尤其注重天然、保健與安全，于是商家抓住這種消費(fèi)心理，紛紛在食品上打出了“兒童專用”的概念?！皟和瘜Ｓ檬称贰钡臓I(yíng)養(yǎng)成分有沒有特殊之處？?jī)和欢ㄒ秤眠@些專用食品嗎？

    兒童專用食品熱銷

    在很多超市里可以看到，零食、乳制品柜臺(tái)上兒童食品幾乎占據(jù)了半壁江山?！皩閮和O(shè)計(jì)”、“不含添加劑”……在超市內(nèi)，不少兒童肉松的外包裝上都有類似的宣傳語(yǔ)?！斑@種肉松益智補(bǔ)腦，專門為兒童設(shè)計(jì)的?！痹诒本┘覙犯７角f店，銷售人正向消費(fèi)者推薦一款兒童肉松。不過，在與相同規(guī)格的普通肉松進(jìn)行對(duì)比后發(fā)現(xiàn)，兩款產(chǎn)品的配料和營(yíng)養(yǎng)素幾乎相同，但是兒童肉松價(jià)格要高出約20%左右。

    在乳制品區(qū)，也有不少乳制品品牌推出了多種兒童牛奶。這些兒童牛奶多為盒裝，不僅在設(shè)計(jì)上注重“卡通化”，而且以整箱出售的兒童牛奶還附贈(zèng)玩具車等贈(zèng)品，頗受孩子和家長(zhǎng)的歡迎。與普通牛奶相比，兒童牛奶的價(jià)格也高出不少，如某品牌的一款190ml的兒童牛奶價(jià)格為4.5元，而同品牌250ml純牛奶的價(jià)格為3元左右。

    “這種鱈魚面益智補(bǔ)腦，對(duì)腦神經(jīng)有保健作用，可促進(jìn)孩子大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育?！蹦称放拼黉N人員介紹一款兒童營(yíng)養(yǎng)面條，“不添加防腐劑，均衡搭配15種營(yíng)養(yǎng)元素，適合添加輔食的兒童食用?！庇浾甙l(fā)現(xiàn)，這種兒童面條的口味繁多：骨湯營(yíng)養(yǎng)面條、雞湯營(yíng)養(yǎng)面條、三文魚營(yíng)養(yǎng)面條……價(jià)格是普通面條的幾倍。

    正在超市挑選食品的消費(fèi)者李女士表示，自己的孩子兩歲多她每天都要給孩子精心挑選食物?！叭绻称飞蠘?biāo)注了兒童專用，我會(huì)優(yōu)先考慮給孩子買回家。大人和小孩的體質(zhì)不同，我覺得在食物方面最好還是要區(qū)分開來(lái)吧。”

    記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少消費(fèi)者在挑選食品時(shí)特意挑選了兒童食品，“其實(shí)還真沒做過這些對(duì)比，只是看到商品上寫有‘兒童’這兩個(gè)字，覺得肯定是對(duì)孩子好，所以就買了?！?0后母親王女士告訴記者，她的孩子今年3歲了，全家都當(dāng)寶貝寵著，“我們只要有能力，什么都想給孩子最好的?！痹跒楹⒆舆x購(gòu)食品上更是精心，同樣的產(chǎn)品，如果標(biāo)注了“兒童食品”一般都會(huì)為孩子買。她認(rèn)為，兒童食品是給孩子“量身定做”的，即便價(jià)格較高，只要能夠促進(jìn)孩子健康成長(zhǎng)，價(jià)格高也值得。和王女士一樣，不少消費(fèi)者表示，如果食品上標(biāo)注了“兒童專用”，他們會(huì)更加青睞此類產(chǎn)品。

    營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有疑問

    在“不讓孩子輸在起跑線上”的理念促使下，很多消費(fèi)者在購(gòu)買兒童食品時(shí)只看功能不看價(jià)格。不過，也有消費(fèi)者對(duì)“兒童食品”很多成分及功能表示疑問。消費(fèi)者安女士表示，在很多兒童牛奶上都標(biāo)注添加了?；撬?、DHA藻油、葉黃素脂、水解蛋黃粉、益生元、魚油、膳食纖維等，并且說(shuō)對(duì)孩子的健康有很多益處。“沒見孩子吃了以后有什么不一樣，可要是沒區(qū)別，包裝上為什么要特別標(biāo)注兒童食品呢，這些兒童產(chǎn)品真的有其所宣傳的效果嗎？”

    記者根據(jù)某品牌兒童掛面包裝上標(biāo)示的聯(lián)系方式撥打了廠家電話，當(dāng)詢問兒童掛面與普通掛面在配料營(yíng)養(yǎng)上有何區(qū)別時(shí)，卻被告知不便回答。此外，記者還撥打了包括兒童乳酪、兒童醬油等其他幾種兒童食品生產(chǎn)企業(yè)的電話，對(duì)于產(chǎn)品中的營(yíng)養(yǎng)素以及營(yíng)養(yǎng)功能，有企業(yè)表示，兒童普遍偏食挑食，兒童食品是根據(jù)中國(guó)兒童普遍缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，在食品中特別添加，對(duì)兒童生長(zhǎng)有一定的補(bǔ)充作用。同時(shí)，產(chǎn)品在鹽、熱量以及食品添加劑方面與普通食品有很多區(qū)別，但兒童食品只是起輔助作用。

    北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師于康表示，目前很多食品都宣稱對(duì)兒童發(fā)育和健康成長(zhǎng)有更好的功效，應(yīng)該分兩個(gè)方面看，一方面，添加對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)素，確實(shí)對(duì)兒童健康有一定的益處；另一方面，添加的營(yíng)養(yǎng)素能不能起到實(shí)際的效果，主要看兒童需要哪種營(yíng)養(yǎng)素和營(yíng)養(yǎng)素的含量?！皟和w質(zhì)未必相同，膳食結(jié)構(gòu)也有差別，因而缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分也有區(qū)別。有的可能缺乏維生素，有的可能缺乏蛋白質(zhì)，這就需要根據(jù)體質(zhì)來(lái)選擇不同的食品。此外，營(yíng)養(yǎng)素達(dá)到一定的量才有效果?！币阅壳皟和Ｄ虨槔?，?；撬帷⒕S生素D、益生元，確實(shí)都對(duì)兒童發(fā)育有益，但很多牛奶中含量不高，食用之后未必能起到實(shí)際作用。很多商家宣傳的“兒童專用食品”中的各種營(yíng)養(yǎng)元素，實(shí)際含量太少，幾乎起不到作用。消費(fèi)者在購(gòu)買兒童食品時(shí)，最好對(duì)產(chǎn)品的某些營(yíng)養(yǎng)成分有所了解，而不要被一些商家宣傳的概念所迷惑?！吧碳以谑称飞献⒚鲀和瘜Ｓ茫?qiáng)調(diào)添加了強(qiáng)化鈣、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，消費(fèi)者只要和普通食品相比較，就可以知道真假?！?/p>

    于康指出，人體獲取的營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)自新鮮的蔬菜、魚類、肉類、蛋類。兒童處于發(fā)育階段，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求量較大，但高糖、高脂的食物盡量少吃，避免兒童過于肥胖。兒童期易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素主要有鐵、鈣、鋅和某些維生素，除了日常的米、面、雞蛋、新鮮果蔬等常見食物外，還需定期定量添加一些平時(shí)少食的食物，如蔬菜、魚蝦、豆制品等。

    他提醒消費(fèi)者，不要盲目迷信所謂的“兒童專用”，一些所謂的兒童食品不過是部分產(chǎn)品的宣傳策略，面對(duì)眾多的兒童專用食品，消費(fèi)者要慎重選擇，避免盲目追求廣告效果?！安灰褷I(yíng)養(yǎng)攝入只寄希望于所謂的兒童專用食品。只要讓孩子在日常飲食中攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)，就足以保障他們健康成長(zhǎng)?！?/p>

    不限年齡隱患多

    在一些超市里可以看到，包括果凍、糖果、餅干、谷物早餐、薯片、海苔等食品，有的標(biāo)注為兒童食品，有的雖然沒有標(biāo)注為兒童食品，但適用人群卻為兒童。記者注意到，在這些食品中，多數(shù)產(chǎn)品并未標(biāo)注具體適宜年齡。

    在某品牌果味型營(yíng)養(yǎng)素飲料上，配料表中標(biāo)注含有食品添加劑，包括檸檬酸、檸檬酸鈉、蘋果酸、山梨酸鉀、甜蜜素、安塞素、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、?；撬?、肌醇、煙酰胺等多種，但包裝標(biāo)識(shí)上卻強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的適宜人群是“兒童”；而在一款果汁糖的產(chǎn)品上，宣稱是“全家適用、老少咸宜的含多種維生素糖果”，在包裝的背面標(biāo)有“每日兩粒果汁糖便能提供每日的多種維生素”，但并沒有將成人和兒童的食用量進(jìn)行區(qū)分。

    此外，市場(chǎng)上的果凍產(chǎn)品，包裝上標(biāo)注的適宜兒童歲數(shù)各不相同。喜之郎果凍、天天椰果綜合味果凍、益果水果味系列果凍、可尼斯果凍等多個(gè)品牌標(biāo)示3歲以下兒童不宜食用；而晶晶優(yōu)酪之戀果凍包裝上建議5歲以下幼兒請(qǐng)勿食用……

    消費(fèi)者馬女士表示，由于市場(chǎng)上的許多兒童食品都造型可愛，家長(zhǎng)很容易就會(huì)給孩子購(gòu)買，但這些食品多數(shù)不會(huì)寫具體適宜年齡段，家長(zhǎng)也通常看不懂某些成分，因而很容易會(huì)購(gòu)買不適合孩子的食品。

    據(jù)了解，目前在國(guó)家的各項(xiàng)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中，并沒有“兒童食品”的定義，一些企業(yè)推出“兒童專用食品”，實(shí)際上是一種宣傳噱頭，僅是在食品中添加一定量的營(yíng)養(yǎng)成分或是減少某些食品添加劑后，就宣稱對(duì)兒童有益。而對(duì)于產(chǎn)品適合哪類兒童群、適合哪個(gè)年齡段，卻很少明確告知。

    業(yè)內(nèi)專家表示，根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，廣義上的兒童是指0?18歲的年齡，在食品業(yè)目前確實(shí)存在產(chǎn)品標(biāo)注不規(guī)范的現(xiàn)象，產(chǎn)品統(tǒng)稱“兒童食品”卻不標(biāo)注適用年齡的做法是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹?/p>

    延伸閱讀

    聰明家長(zhǎng)學(xué)會(huì)看兒童食品標(biāo)簽

    挑選兒童食品時(shí)，標(biāo)簽上的各種說(shuō)明、眾多的營(yíng)養(yǎng)成分、不知名的添加劑，讓很多家長(zhǎng)感到茫然。到底哪些兒童食品能給孩子吃，哪些成分不應(yīng)該出現(xiàn)在兒童食品里呢？

    食品標(biāo)簽要“五看”

    一看食品類別；

    二看產(chǎn)品配料表；

    三看營(yíng)養(yǎng)素含量；

    四看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；

    五看認(rèn)證標(biāo)志，如有機(jī)食品標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志、無(wú)公害食品標(biāo)志等。

    需要注意的是，在給兒童選擇食品時(shí)，不能單以一個(gè)標(biāo)簽為準(zhǔn)，還要查看其他營(yíng)養(yǎng)成分，選擇適合兒童年齡的食品。

    進(jìn)口食品巧選擇

    Natural（天然）：指食品中不含防腐劑和人工添加劑，這種食品比較適合給兒童吃。

    Low Calorie（低熱量）：表示食品每單位釋放熱量在40卡以下，建議1歲以下的兒童不要選用這種食品，因?yàn)檫@個(gè)年齡段的兒童生長(zhǎng)發(fā)育速度快，需要一定的熱量支持。

    Sodium Free（無(wú)鈉）：表示每單位食品中鈉含量少于5毫克。這種食品適合1歲以下的兒童，這個(gè)年齡段兒童的飲食以母乳或配方奶為主，而奶里已經(jīng)含有一部分鈉，可以滿足兒童生長(zhǎng)發(fā)育的需要，過多攝入鈉可能會(huì)給孩子消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)。

    Sugar Free（無(wú)糖型）：指食品中不含蔗糖，這種食品適合已經(jīng)出現(xiàn)糖尿病癥狀的兒童。

    Organic（有機(jī)）：指制造食品所用的原料在生長(zhǎng)過程中沒有使用殺蟲劑或化學(xué)肥料。

    Cholesterol Free（無(wú)膽固醇）：表示每單位食品中膽固醇含量少于2毫克，脂肪含量少于5克，飽和脂肪酸少于6%。

    了解食品添加劑

    防腐劑：食品防腐劑是為了保證食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存時(shí)的新鮮需要，而加入食品中的天然或化學(xué)合成物質(zhì)。如果產(chǎn)品中的防腐劑不符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)對(duì)健康造成影響。一些防腐劑如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，兒童長(zhǎng)期食用，也可能在一定程度上影響健康。

    甜味劑：甜味劑主要分為甜蜜素和安賽蜜，不適合兒童過量攝入。

    硝酸鹽：高鹽飲食對(duì)兒童不好，會(huì)增加寶寶腎臟的負(fù)擔(dān)，并對(duì)寶寶的心血管系統(tǒng)造成潛在的不良影響。

    人工色素：人工合成色素過量食用后會(huì)對(duì)健康有一定影響。目前列入我國(guó)GB2760-2011《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的人工色素包括胭脂紅、莧菜紅、日落黃、檸檬黃、新紅、靛藍(lán)、亮藍(lán)、二氧化鈦等。最好選用帶天然色素的食品，常用的天然著色劑有辣椒紅、甜菜紅、紅曲紅、胭脂蟲紅、高粱紅、姜黃、梔子黃、胡蘿卜素、藻藍(lán)素、可可色素、焦糖色素等。

    香精：用香精增加香味，容易使孩子對(duì)濃烈的味感形成依賴，長(zhǎng)時(shí)間過量攝入容易導(dǎo)致兒童膳食結(jié)構(gòu)不合理，影響發(fā)育。