大豆或有益女性心臟健康

    美國(guó)范德比爾特大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，尿液中大豆代謝產(chǎn)物含量較高的女性罹患冠心病幾率較低，這意味著大豆或有益女性心臟健康。

    范德比爾特大學(xué)醫(yī)療中心醫(yī)學(xué)副教授張香蘭（音譯）和同事對(duì)一份中國(guó)上海中老年志愿者尿液成分分析與心臟健康的研究進(jìn)行了審閱，對(duì)比了377名冠心病患者與753名非冠心病患者尿液中的大豆異黃酮水平。

    研究人員認(rèn)為，相對(duì)而言，尿液異黃酮水平更能準(zhǔn)確地反映大豆攝入量。這里的大豆攝入量指從豆腐、豆奶、青豆等食物中攝入的大豆，不包括膳食補(bǔ)充劑。

    研究人員并未發(fā)現(xiàn)尿液異黃酮整體水平與冠心病間存在關(guān)聯(lián)，但當(dāng)他們研究雌馬酚這種大豆異黃酮的代謝產(chǎn)物時(shí)，發(fā)現(xiàn)雌馬酚水平最高的女性志愿者，罹患冠心病的幾率比尿液中雌馬酚水平最低的女性低54%。

    綠茶成分有助緩解帕金森病

    帕金森病是一種常見(jiàn)于中老年的神經(jīng)系統(tǒng)變性疾病，病變部位在人腦的“中腦”部位。

    新加坡國(guó)立大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中的一種成分能與一種人體蛋白質(zhì)相互作用，有助緩解帕金森病的癥狀。這種名為EGCG的抗氧化物存在于綠茶和紅酒中，能與生物體內(nèi)的AMPK蛋白激酶發(fā)生作用，從而保護(hù)腦細(xì)胞。

    新加坡國(guó)立大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員利用果蠅進(jìn)行實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，EGCG有助于預(yù)防患帕金森病的果蠅腦細(xì)胞死亡，這些果蠅的行動(dòng)能力也相對(duì)更好。

    研究人員指出，喝綠茶雖然能起到一定的保護(hù)作用，但更希望依據(jù)上述發(fā)現(xiàn)，研發(fā)治療帕金森病的新藥，對(duì)腦細(xì)胞給予更實(shí)際的保護(hù)。

    常吃西蘭花能防多種癌

    據(jù)英國(guó)《每日快報(bào)》報(bào)道，《腫瘤學(xué)年鑒》雜志刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃1次西蘭花可降低多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

    多項(xiàng)早期研究表明，西蘭花、花椰菜、卷心菜、芽菜、水田芥和蘿卜等十字花科蔬菜中含有重要成分異硫氰酸酯萊菔硫烷（SFN），它可以殺滅癌細(xì)胞，降低癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，該物質(zhì)在西蘭花中含量尤其高。新研究發(fā)現(xiàn)，與不吃十字花科蔬菜的人群相比，每周至少吃一次十字花科蔬菜的參試者腎癌患病風(fēng)險(xiǎn)降低32%，食管癌降低28%，口腔癌、腸癌和乳腺癌均降低17%。

    科學(xué)家建議常吃西蘭花等蔬菜，這樣不僅可防癌抗癌，而且還能補(bǔ)充多種維生素。

    富含硅的礦泉水有助降低老年癡呆癥風(fēng)險(xiǎn)

    英國(guó)基爾大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每天喝1升礦泉水可以預(yù)防認(rèn)知障礙癥（俗稱老年癡呆癥）患者認(rèn)知能力下降，其機(jī)理是多喝富含硅的礦泉水可顯著降低體內(nèi)神經(jīng)毒素鋁的水平。

    長(zhǎng)期以來(lái)，鋁一直被認(rèn)為與老年癡呆癥有密切關(guān)聯(lián)。研究者克里斯托弗·?？怂估淌诩捌渫伦寘⒃?yán)夏臧V呆癥患者每天飲用1升礦泉水，研究持續(xù)13周。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)患者認(rèn)知能力不再進(jìn)一步下降，一名患者體內(nèi)鋁水平下降70%，多數(shù)患者體內(nèi)鋁水平下降了50%?60%，3名患者大腦功能得到明顯改善。

    ?？怂估淌诒硎?，飲用富硅礦泉水之后，體內(nèi)鋁會(huì)匯集血液中，然后通過(guò)尿液排出體外，這種療法可稱為“富硅水排鋁療法”。

《消費(fèi)指南》2012年12月刊