各位網(wǎng)友大家好：非常高興能通過中國質(zhì)量直播間跟大家分享中國奶業(yè)發(fā)展的一些情況。

　 我是李勝利中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，也是國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的首席科學(xué)家。

　中國奶業(yè)這些年發(fā)展速度是非?？斓?。尤其大家都非常清楚最近“十八屆五中全會(huì)”剛結(jié)束，有個(gè)非常重大的對(duì)奶業(yè)的利好，就是在中國全面放開二胎政策。所以這大概意味著每年要增加不少的新生嬰兒，那他們?cè)谡麄€(gè)這兩三個(gè)月甚至半歲到一歲都要依靠奶粉，奶粉是一個(gè)非常重要的生活必需品。所以可以說對(duì)奶業(yè)來說是一個(gè)非常好的消息。所以對(duì)中國奶業(yè)來講，我覺得未來應(yīng)該是在養(yǎng)殖，加工，市場方面都是非常有促進(jìn)作用的。

　談到中國奶牛的這個(gè)養(yǎng)殖，大家知道我們非常重要的一個(gè)變化，中國奶業(yè)在轉(zhuǎn)型升級(jí)。是從千家萬戶的散養(yǎng)向著規(guī)模化牧場轉(zhuǎn)型，另外從數(shù)量增長型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變和提升。有一組數(shù)據(jù)就是在2014年我們國內(nèi)100頭以上的規(guī)?；翀霈F(xiàn)在已經(jīng)基本上超過了45%，2015年有可能接近50%，所以一半的中國的奶牛養(yǎng)殖都是大于100頭以上的規(guī)模化牧場，所以規(guī)?；翀龅酿B(yǎng)殖水平還是比較高的；再一個(gè)就是我們的裝備水平在提升，就是TMR飼養(yǎng)，機(jī)械化擠奶。

　所以談到機(jī)械化擠奶，我想告訴大家一組數(shù)據(jù)，這些規(guī)?；翀霭俜种俣际褂玫氖菣C(jī)械化擠奶。另外到我們國家的這些養(yǎng)殖小區(qū)這些現(xiàn)在基本上都是機(jī)械化擠奶，我們國家現(xiàn)在的機(jī)械化擠奶現(xiàn)在已經(jīng)超過95%以上了，所以對(duì)保證牛奶的質(zhì)量是非常有重要的。因?yàn)榕Ｄ虖哪膛５娜榉坷飻D出來一直到消費(fèi)者喝到嘴里面，等于一直就是在管道里面進(jìn)行的，是在密封的環(huán)境下，受到外部污染的幾率是大幅度減小，所以機(jī)械化擠奶能夠保證我們牛奶的質(zhì)量和安全。

　再一個(gè)就是我們的飼料條件在大幅度的改善，原來很多的用的低質(zhì)粗飼料，現(xiàn)在這些年我們?cè)诖罅康纳a(chǎn)或者進(jìn)口一些國外優(yōu)質(zhì)的苜蓿，燕麥草，另外全株玉米青貯的質(zhì)量也大幅度提升，保證我們的奶牛能吃的好，吃到營養(yǎng)品質(zhì)比較高的飼料，能夠產(chǎn)很好的奶，所以現(xiàn)在我們牛奶的乳脂能夠超過4%，乳蛋白能超過3.0%，體細(xì)胞數(shù)和細(xì)菌數(shù)也能夠控制在40萬或者20-30萬左右，這個(gè)奶的品質(zhì)應(yīng)該是達(dá)到國際一個(gè)比較好的水平。

　在一個(gè)我們國家奶源的布局上面我們國家的北方地區(qū)占到85%以上，生產(chǎn)85%以上的原料奶，所以中國的北方是我們奶業(yè)的優(yōu)勢(shì)地區(qū)。但中國奶業(yè)在這個(gè)發(fā)展的過程當(dāng)中，我們現(xiàn)在盡管轉(zhuǎn)型的速度很快，很多的金融資本產(chǎn)業(yè)資本進(jìn)入奶業(yè)，我們這些年很多的上市企業(yè)在香港在國內(nèi)，就A股，中小板、創(chuàng)業(yè)板的上市，這是一個(gè)非常好的變化。說明這個(gè)行業(yè)是一個(gè)朝陽性產(chǎn)業(yè)，而且牛奶作為一個(gè)生活必須品，是大家每天都要消費(fèi)的。所以它是大家認(rèn)為在中國有很大的潛力，尤其剛才前面講道的我們國家人口政策的以后改變，所以這些東西會(huì)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但是我們現(xiàn)在有很多的一些制約條件。從硬元素來講，我們?cè)谝?guī)?；翀龅陌l(fā)展過程當(dāng)中，建牧場的土地現(xiàn)在成為一個(gè)重大的制約因素。建一個(gè)千頭牧場現(xiàn)在越來越難找這個(gè)養(yǎng)殖用地，因?yàn)槲覀儑矣幸?guī)定，基本農(nóng)田是不能建牧場的?，F(xiàn)在除基本農(nóng)田外找一些空閑地發(fā)展奶業(yè)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)在是比較困難的，因?yàn)楝F(xiàn)在其它行業(yè)也在發(fā)展。另外城市建設(shè)會(huì)制約著很多地區(qū)的發(fā)展。另外還有污染的問題，現(xiàn)在國家新的環(huán)保條例，尤其對(duì)畜禽場所的一個(gè)防治條例，對(duì)我們奶牛場是一個(gè)限制性因素。在一個(gè)就是人的問題，現(xiàn)在這些年我們雇勞動(dòng)力，不管是從事體力勞動(dòng)或者從事智力管理工作的，現(xiàn)在都面臨著人才的缺乏。所以我們國內(nèi)來講為了發(fā)展好這個(gè)產(chǎn)業(yè)，需要高素質(zhì)的人才，所以這方面需要高校培養(yǎng)一些合格的大學(xué)生，他們能夠走入生產(chǎn)的一線，能夠沉下去，能夠好好的鍛煉，能夠?qū)W到真才實(shí)學(xué)，尤其是實(shí)際操作技能，為產(chǎn)業(yè)服務(wù)。同時(shí)我們還要抓住一些飼養(yǎng)員，擠奶工，這些人也是非常重要的。所以現(xiàn)在我們國家這些年我們發(fā)現(xiàn)很多技術(shù)人員還可以，但是一些飼養(yǎng)人員、飼配人員包括擠奶工的文化素質(zhì)普遍偏低，所以對(duì)他們的培訓(xùn)是非常重要的。另外就是我們面臨的國際競爭，我們牛奶的價(jià)格，要比國際上高出30%-50%，所以就是我們面臨著來自于低成本生產(chǎn)國家的沖擊，像澳大利亞，新西蘭包括歐洲，這些國家原料奶生產(chǎn)的價(jià)格比我們低，所以它的原料奶的成本也低，另外他們?nèi)橹破返膬r(jià)格也比我們有競爭優(yōu)勢(shì)，所以這是一個(gè)非常重要。以后我們國內(nèi)如何提高競爭力提高我們的養(yǎng)殖效率和養(yǎng)殖效益，降低我們的成本，因?yàn)槲覀兺恋氐漠a(chǎn)出效率我們的種植業(yè)成本比較高，必然會(huì)影響到養(yǎng)殖業(yè)。所以在未來很長一段時(shí)間國家的政策也是非常重要的，我們?cè)谡呱先绾伪Ｗo(hù)我們自己的養(yǎng)殖行業(yè)和我們的加工，我覺得在對(duì)一些還原奶，對(duì)我們媒體一些不負(fù)責(zé)任的負(fù)面報(bào)道，我覺的政府包括我們的消費(fèi)者應(yīng)該有一些應(yīng)對(duì)措施，另外我們消費(fèi)者能夠明辨是非，能夠了解一些真正的信息。

　 謝謝大家的收看，各位網(wǎng)友再見。