中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，江蘇省無錫市市場監(jiān)管部門抓住“中秋、國慶”節(jié)日市場食品生產(chǎn)特點(diǎn)，落實(shí)“三個(gè)強(qiáng)化”，切實(shí)提高食品生產(chǎn)者主體責(zé)任意識(shí)，規(guī)范食品生產(chǎn)行為，提高食品安全保障水平。

一是強(qiáng)化節(jié)前檢查。全市市場監(jiān)管部門開展節(jié)日市場食品生產(chǎn)安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)加強(qiáng)月餅、蔥油餅等節(jié)日食品生產(chǎn)企業(yè)與美食工坊的檢查，著重檢查原輔料采購是否合格、生產(chǎn)過程控制是否符合要求、食品添加劑使用是否合規(guī)、包裝標(biāo)識(shí)是否符合限量包裝和標(biāo)簽通則等內(nèi)容，組織第三方對(duì)月餅生產(chǎn)單位開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，督促月餅等食品生產(chǎn)企業(yè)主動(dòng)落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)把質(zhì)量安全。

二是強(qiáng)化監(jiān)管實(shí)效。無錫市市場監(jiān)管局選擇肉制品生產(chǎn)企業(yè)為實(shí)訓(xùn)場地，通過模擬監(jiān)督檢查實(shí)際情況，理論與實(shí)踐相結(jié)合，現(xiàn)場檢查與記錄查驗(yàn)相融合，讓現(xiàn)場實(shí)訓(xùn)更具有實(shí)用性和針對(duì)性?，F(xiàn)場實(shí)訓(xùn)中，參訓(xùn)人員在帶教老師的帶領(lǐng)和講解下，進(jìn)入食品生產(chǎn)一線，深入了解了企業(yè)實(shí)際和產(chǎn)品特點(diǎn)，進(jìn)一步明確了食品生產(chǎn)過程和關(guān)鍵工藝，對(duì)主要的食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和檢查重點(diǎn)都有了更為直觀的理解和把握。

三是強(qiáng)化標(biāo)簽管理。無錫市市場監(jiān)管局組織開展了2024年第三期食品生產(chǎn)“主體責(zé)任云講堂”直播培訓(xùn)，以“食品標(biāo)簽合規(guī)性解讀及風(fēng)險(xiǎn)防范”為主題，從相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)入手，通過豐富的實(shí)例，深入解析了食品標(biāo)簽的標(biāo)識(shí)項(xiàng)目，分析了常見問題和主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，講解了標(biāo)簽瑕疵的分類和判斷要素，對(duì)食品標(biāo)簽管理和風(fēng)險(xiǎn)防范提出了有效建議，幫助食品生產(chǎn)單位進(jìn)一步把握重點(diǎn)、防范風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理能力。（來源：無錫市市場監(jiān)管局）